ज़रूर, पृथ्वी के लगभग हर कोने पर एक स्टारबक्स और मैकडॉनल्ड्स हैं, लेकिन क्या आप वास्तव में खाना-पीना चाहते हैं जैसा कि आप यात्रा करते समय घर पर करते हैं? हम सुझाव देते हैं कि आप अपनी अगली यात्रा के दौरान स्थानीय लोगों की तरह खाने का तरीका सीखने के आदी हो गए हैं।
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यात्रा करने से पहले शोध करें
आप जिस देश में जा रहे हैं, वह किस प्रकार के भोजन के लिए जाना जाता है? जाने से पहले आपको किन स्थानीय व्यंजनों का नमूना लेना चाहिए? सड़क पर आने से पहले अपने गंतव्य के बारे में पढ़ें, ताकि आप जान सकें कि कोशिश करने के लिए क्या देखना है और क्या उत्साहित करना है। यह देखना भी एक अच्छा विचार है कि क्या कोई स्थानीय खाद्य ब्लॉग है। वे अक्सर छिपे हुए रत्नों, कोशिश करने के लिए नवीनतम स्थानों और क्षेत्र में होने वाली किसी भी भोजन से संबंधित घटनाओं के बारे में जानकारी का खजाना साझा करते हैं।
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वहीं खाएं जहां स्थानीय लोग खा रहे हैं
स्थानीय खाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है उन जगहों से दूर रहना जो आप आसानी से घर पर पा सकते हैं। इसके बजाय यह नोट करें कि स्थानीय लोगों को अपना भोजन कहाँ से मिलता है। जैसा कि आप विभिन्न पड़ोस का पता लगाते हैं, कैफे, बार और रेस्तरां में रुकते हैं जो स्थानीय लोगों से भरे हुए लगते हैं - एक अच्छा संकेत है कि आपको कुछ स्वादिष्ट मिल रहा है - यह भी प्रामाणिक है।
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सिफारिशों के लिए चारों ओर पूछें
आपकी यात्रा के दौरान टैक्सी ड्राइवरों से लेकर दुकानदारों से लेकर आपके होटल में फ्रंट डेस्क पर काम करने वाले लोगों से मिलने वाले अधिकांश लोगों को खाने के लिए जरूरी जगहों की सिफारिश करने में खुशी होगी। यदि कोई ऐसा व्यंजन है जिसे आपने सुना है तो वह एक स्थानीय विशेषता है, इसे आज़माने के लिए सबसे अच्छी जगह का पता लगाएं। क्या यह खास शहर या देश किसी खास ड्रिंक के लिए जाना जाता है? कोई होगा जो आपको बता सकता है कि इसे कहां खोजना है। खाने-पीने की जगह के बारे में आप स्थानीय लोगों से जितनी अधिक अंदरूनी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं, आपकी पाक यात्रा का अनुभव उतना ही सकारात्मक होगा।
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कुछ स्ट्रीट फूड ट्राई करें
सड़क पर स्थानीय लोगों की तरह खाने के लिए कोई बेहतर जगह नहीं है। चाहे आप न्यूयॉर्क, न्यू ऑरलियन्स, बैंकॉक या मुंबई में हों, एक फ़ूड ट्रक से खाने का आनंद ले रहे हों, फुटपाथ पर सड़क की गाड़ी या स्टॉल स्थानीय लोग क्या पका रहे हैं इसका नमूना लेने का एक शानदार तरीका है और खा रहा है। फिर, उन जगहों पर जाएं जो सबसे व्यस्त हैं या आपको कुछ यादगार खाने के लिए सुनिश्चित करने की सिफारिश की गई है।
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बाजारों की जाँच करें
जहां आप यात्रा कर रहे हैं वहां स्थानीय व्यंजनों और खाद्य संस्कृति की समझ पाने के लिए बाजार एक और शानदार तरीका है। न केवल आपको स्थानीय सामग्री के बारे में जानने और नए स्वादों की खोज करने को मिलेगा, आप लोगों को खाना पकाने और उनकी विशिष्टताओं को बेचने की भी संभावना है। एक बार जब आपको जमीन मिल जाए, तो पता लगाएं कि आप क्या प्रयास करना चाहते हैं और जहां भी खाना है वहां अपना रास्ता बनाएं (ज्यादातर बाजारों में एक केंद्रीय क्षेत्र है जहां आप तैयार भोजन खरीद सकते हैं) और चाउ डाउन करें।
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