खराब बालों के दिन की तरह, ग्लूटेन से बचना अक्सर मुश्किल होता है। यदि आप ग्लूटेन-असहिष्णु हैं या आपको सीलिएक रोग का निदान किया गया है, तो आप पेट में दर्द, उनींदापन और उत्तेजना को जानते हैं जो ग्लूटेन ला सकता है।
माइकल कार्प, के मालिक केज़ की रसोईस्वादिष्ट बिस्किट, अनाज और स्नैक उत्पादों के लिए प्रसिद्ध एक ब्रांड, ग्लूटेन असहिष्णुता के संघर्षों को जानता है। कार्प आठ साल से लस मुक्त आहार खा रहे हैं और रास्ते में अपनी चुनौतियों पर ध्यान दिया है। जो लोग ग्लूटेन का सेवन नहीं कर सकते हैं या नहीं कर सकते हैं उनके लिए समारोह में भाग लेना, स्नैकिंग और यात्रा करना कुछ अधिक कठिन परिस्थितियाँ हैं। अन्य लोगों को इस समस्या से निपटने में मदद करने के प्रयास में, कार्प ने न केवल केज़ फ्री, स्नैक्स की एक ग्लूटेन-मुक्त लाइन की स्थापना की, बल्कि उन्होंने उन लोगों के लिए भी सुझाव दिए हैं जो ग्लूटेन से बचने की कोशिश कर रहे हैं।
केज़ किचन की शुरुआत कार्प की बहन और मां ने अपने किचन में की थी। परिवार अपने उत्पादों के प्रति जुनूनी है और अपने ग्राहकों के लिए केवल सबसे अच्छा लाने का प्रयास करता है। केज़ के सभी उत्पाद परिरक्षक-मुक्त हैं और ऑस्ट्रेलिया में बने हैं।
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बाहर खाएं
किसी भी डाइट के दौरान बाहर खाना खाना अपने आप में एक चुनौती है। मेज पर बाकी सभी लोग जो महान भोजन का आनंद ले रहे हैं, उसे खाने के लिए यह आकर्षक है। सौभाग्य से, संतोषजनक लस मुक्त विकल्प ढूंढना आसान होता जा रहा है। "जब हम वास्तव में अच्छे भोजन और अच्छी कंपनी का आनंद ले रहे हैं, तो हम खुद को बता सकते हैं कि हमारे लक्षण इतने बुरे नहीं हैं - फिर बाद में पछताते हैं," कार्प कहते हैं। "हालांकि एक मेनू लस मुक्त भोजन की पेशकश नहीं कर सकता है, अगर आप आगे कॉल करते हैं, तो अधिकांश प्रतिष्ठान आपके लिए चुनने के लिए कुछ उपयुक्त विकल्पों को पूर्व-तैयार करने में प्रसन्न होंगे। और रेस्तरां की बढ़ती संख्या अब मेनू पर ग्लूटेन-मुक्त विकल्प पेश कर रही है - जिसमें कुछ पिज्जा और पास्ता प्रतिष्ठान शामिल हैं।"
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टिकट
यात्रा थकाऊ हो सकती है। घंटों हवाई जहाज़ पर बैठने के बाद, हो सकता है कि आपको परोसी जाने वाली कोई भी चीज़ खाने के लिए ललचाया जाए - ख़ासकर रोटी, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप आगे की योजना बना रहे हैं। जब आप अपनी उड़ान बुक करते हैं तो ग्लूटेन-मुक्त विकल्प ऑर्डर करना आसान होता है। "लगभग हर उड़ान पर, मेरा लस मुक्त भोजन अक्सर पहले परोसा जाता है और मेरे बगल वाले व्यक्ति की तुलना में बेहतर दिखता है, क्योंकि शेफ को ग्लूटेन-मुक्त के साथ रचनात्मक होने की आवश्यकता होती है। आपकी शेष उड़ान अधिक सुखद होगी। आप लंबी दूरी की उड़ानों के लिए अपने पसंदीदा ग्लूटेन-मुक्त स्नैक्स भी पैक करना चाहेंगे।"
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सक्रिय
जब आप जल्दी में होते हैं, तो आपको जल्दी और सुविधाजनक कुछ चाहिए होता है। जबकि अधिकांश लोग बैगेल या सैंडविच ले सकते हैं, लस मुक्त लोगों के लिए चलते-फिरते कुछ ढूंढना अधिक कठिन हो सकता है। ग्लूटेन-मुक्त स्नैक्स पर स्टॉक करें और अपने बैग, कार या कार्यालय की दराज में कुछ रखना सुनिश्चित करें ताकि आपके पास हमेशा कुछ ऐसा हो जो आप अपनी दैनिक गतिविधियों में व्यस्त रहते हुए खा सकें।
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छुट्टी पर
यात्रा करते समय, लस मुक्त विकल्प खोजना मुश्किल हो सकता है। "जब आप यात्रा कर रहे हों तो एक अच्छा नाश्ता महत्वपूर्ण है। होटल चुनते समय लस मुक्त नाश्ते के विकल्प को एक महत्वपूर्ण मानदंड बनाएं - पूछें कि क्या वे कर सकते हैं बुकिंग के समय लस मुक्त अनाज और ब्रेड प्रदान करें, यदि आप उन्हें देते हैं तो आपको उपकृत करने में खुशी होगी सूचना। बाहर खाने के लिए, अपने होटल के आस-पास के रेस्तरां खोजें, या अपने होटल से आपके लिए शोध करने के लिए कहें - अधिकांश रेस्तरां में उनकी वेबसाइटों पर मेनू उपलब्ध हैं।
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कार्य कार्य
पेय और स्वादिष्ट हॉर्स डी'ओवरेस एक बड़ा प्रलोभन हो सकता है, खासकर यदि आप भूखे हैं। "यदि आप किसी भी कार्यक्रम में भाग लेने से पहले एक पूर्ण भोजन करना सुनिश्चित करते हैं, तो आपको कुछ कॉकटेल स्प्रिंग रोल तक पहुंचने की संभावना बहुत कम होगी। इसके अतिरिक्त, अपने बैग में एक स्नैक बार लाना हमेशा एक अच्छा विचार है यदि आप अजीब महसूस करते हैं, और बीयर के बजाय एक साइडर चुनना याद रखें क्योंकि वे आमतौर पर होते हैं ग्लूटेन मुक्त, "कार्प कहते हैं। ध्यान रखें कि कई प्रकार के वोदका भी ग्लूटेन युक्त अनाज से डिस्टिल्ड होते हैं, इसलिए आप उन कॉकटेल से बचना सुनिश्चित करना चाहेंगे जिनके बारे में आप अनिश्चित हैं।
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छोटे बच्चों के साथ रहना
"दिन के दौरान आपके पास किसी भी खाली समय का लाभ उठाएं - उदाहरण के लिए, बच्चों के झपकी के समय या जब वे दिन की देखभाल में हैं - ताजा लस मुक्त भोजन तैयार करने के लिए जो बाद में खाने के लिए तैयार होते हैं जब आप पर दबाव डाला जाता है समय। चिकन स्केनिट्ज़ेल हमेशा एक परिवार का पसंदीदा होता है, और आप अभी भी ब्रेडक्रंब के बजाय चावल के टुकड़ों का उपयोग करके इसका आनंद ले सकते हैं - बच्चे अंतर भी नहीं बताएंगे!"
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जब दोस्तों द्वारा मनोरंजन किया जाता है
जब आप नहीं जानते कि क्या परोसा जा रहा है, तो लस मुक्त आहार से चिपके रहना मुश्किल हो सकता है। "ये स्थितियाँ - विशेष रूप से यदि यह रात का खाना या दोपहर का भोजन है - संवेदनशील हैं, क्योंकि वे अधिक अंतरंग हैं और मेजबान आपको उन खाद्य पदार्थों से बचने के लिए नोटिस करेगा जो आपके लिए तैयार किए गए थे," कार्प कहते हैं। "यदि यह भोजन है, तो मेजबान को अपनी आहार सीमाओं के बारे में पहले से बताना सबसे अच्छा है ताकि वे ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों को व्यवस्थित कर सकें। यदि यह अधिक आकस्मिक मिलन है, तो एक ग्लूटेन-मुक्त शेयर प्लेट लाएं, जिसका हर कोई आनंद ले सके। इस तरह, आप विनम्र और विचारशील दिखाई देंगे और आपको पता चल जाएगा कि कम से कम एक ग्लूटेन-मुक्त व्यंजन उपलब्ध होगा!"
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