"मम्म, स्क्वैश पाई!" किसी ने कभी नहीं कहा। और फिर भी, लिब्बी के आपके कैन के भीतर गहरे कद्दू पुरी एक गहरा और भयानक रहस्य छिपाता है। वह नारंगी लौकी जिसे हमने बेकिंग संतुष्टि को कम करने के लिए अंतिम कुंजी के रूप में प्रतिष्ठित किया है? यह कद्दू नहीं है, बच्चे।
नहीं। इसका "डिकिंसन स्क्वैश," प्रभाव जो भी हो। ठीक है, ठीक है, हम जानते हैं - यह एक तन-चमड़ी वाला स्क्वैश है जिसका निकटतम रिश्तेदार बटरनट स्क्वैश है। लेकिन हम में से अधिकांश के लिए, यह निश्चित रूप से एक कद्दू के रूप में पहचाना नहीं जाएगा, जो मुझे आश्चर्यचकित करता है, डब्ल्यूटीएफ, लिब्बी?
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ठीक है, यह पता चला है कि जिस व्यक्ति पर पागल होना जरूरी है वह लिब्बी का नहीं है, जो पूरी दुनिया में बेचे जाने वाले डिब्बाबंद कद्दू का लगभग 85 प्रतिशत उत्पादन करता है।
नहीं, हम अपने प्रिय पुराने दोस्तों एफडीए में एक बलि का बकरा पा सकते हैं। जाहिरा तौर पर उन्हें यह तय करना बहुत भ्रमित करने वाला लगता है कि कद्दू को कद्दू और नारंगी-मांस वाले शीतकालीन स्क्वैश को क्या बनाता है? नारंगी-मांस वाले शीतकालीन स्क्वैश, इसलिए उन्होंने मूल रूप से "इसे बकवास" कहा है और, लेबलिंग उद्देश्यों के लिए, स्क्वैश और कद्दू पर विचार करें वही चीज।
बेशक, यह मुझे लिब्बी के लेबल के दावे के लिए प्रमुख पक्ष देता है जो कहता है "100% शुद्ध कद्दू," क्योंकि यह सचमुच एक झूठ है। लेकिन जो कुछ भी... मुझे लगता है कि एफडीए सबसे अच्छा जानता है (एलओएल, जे / के, वे गलत हैं)।
तो इसका क्या मतलब है कि कद्दू पाई के रूप में हम सभी को जो स्वाद पता चला है वह हमेशा झूठ रहा है?
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हो सकता है कि असली कद्दू मसाला इतना "बुनियादी" न हो। यह एक दुर्लभ व्यंजन है। हो सकता है कि हम में से ज्यादातर सिर्फ कद्दू के पोजर्स हों, बादलों में अपने सिर के साथ एक भ्रमित एफडीए एजेंट की तरह घूम रहे हों, जैक-ओ-लालटेन को बटरनट में उकेर रहे हों और फ्रिकिंग स्क्वैश से पाई बना रहे हों।
तो फिर, मय्य्यबे हम लिब्बी को यह दे सकते हैं: सचमुच हम में से किसी ने भी लिब्बी के साथ बनाई गई पाई, पेस्ट्री या त्वरित रोटी का स्वाद नहीं लिया है ताकि स्क्वैश के रूप में इसके स्वाद की पहचान करने के बाद इसे रोष में थूक दिया जा सके। इस बिंदु पर, लिब्बी का डिकिंसन और कद्दू की कुछ किस्मों सहित अन्य प्रकार के स्क्वैश का मिश्रण, कद्दू का स्वाद हमें पसंद है। एक बढ़िया शराब की तरह, उन्होंने हमें इसके योग से अधिक कुछ प्रदान करने के लिए नारंगी-मांसल शीतकालीन स्क्वैश के विभिन्न उपभेदों को मिश्रित किया है भागों - नारंगी रंग का एक गहरा रंग, हल्का मीठा, सुगंधित मिश्रण, जो सभी उद्देश्यों और उद्देश्यों के लिए, सीधे-अप के रूप में उतना ही अच्छा है कद्दू।
तो लिब्बी, हम आपको इसके लिए क्षमा करते हैं। लेकिन अगर यह पता चला कि मेरी सेब की चटनी गॉडडैम नाशपाती से बनी है, तो मैं कनाडा जा रहा हूं।
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