चाहे आप नाश्ते के रूप में इनका आनंद लें, क्षुधावर्धक या हल्के भोजन के रूप में, वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स को मीठी और मसालेदार सूई की चटनी के साथ जोड़ा जाता है, जो आपकी भूख और आपके स्वाद को संतुष्ट करेगा।
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डीप-फ्राइड स्प्रिंग रोल जितना स्वादिष्ट हो सकता है, जोड़ा गया तेल आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए चमत्कार नहीं करता है। इस ताजा सब्जी संस्करण के साथ अधिक पौष्टिक तरीके से स्प्रिंग रोल की आकर्षक गुणवत्ता का आनंद लें। वे दिन के किसी भी समय एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता या भोजन बनाते हैं।
वेजिटेबल स्प्रिंग रोल्स
सर्विंग साइज़ 8
अवयव:
- 8 राउंड राइस पेपर शीट
- 2 कप मिश्रित बेबी पालक और अरुगुला (या अन्य पत्तेदार हरा, जैसे लेट्यूस)
- 1 मध्यम गाजर, छिलका और जूलिएन्ड
- 1/3 खीरा, जूलिएनड
- 1 छोटी लाल शिमला मिर्च, जुलिएनेड
- १ एवोकाडो, पतला कटा हुआ
- २ चम्मच नीबू का रस
- १/२ कप ताजा धनिया
दिशा:
- एक हाई-रिम्ड बेकिंग ट्रे को गर्म पानी से भरें। राइस पेपर शीट को पूरी तरह से पानी में डुबो दें और इसे 1-2 मिनट के लिए भीगने दें।
- राइस पेपर शीट को हटा दें, और इसे एक बड़े कटिंग बोर्ड पर समतल कर दें। जब आप नम शीट में स्टफिंग का काम कर रहे हों, तो चावल के पेपर की एक नई शीट को पानी में भिगोने के लिए रखें।
- 1/4 कप पालक और अरुगुला को चावल के पेपर शीट के बीच में रखें, दोनों छोर पर 1-2 इंच छोड़ दें ताकि इसे बाद में मोड़ा जा सके।
- पालक के ऊपर गाजर, खीरा और लाल मिर्च की पतली परतें बिछाएं। ऊपर से एवोकाडो के कुछ टुकड़े रखें, और 1/4 चम्मच नीबू का रस छिड़कें। 2 बड़े चम्मच सीताफल के साथ शीर्ष।
- स्टफिंग के ऊपर सब्जियों की लाइन के विपरीत सिरों को मोड़ो। स्प्रिंग रोल को वैसे ही रोल करें जैसे आप रैप सैंडविच करेंगे।
- इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आप अपने चावल के कागजों का उपयोग नहीं कर लेते। आप स्प्रिंग रोल को तुरंत परोस सकते हैं या, यदि आप बाद में उनका आनंद लेने की योजना बनाते हैं, तो एक नम कपड़े को एक सील करने योग्य कंटेनर के अंदर रखें, और उन्हें उसमें लपेट दें। यह उन्हें नम रखने में मदद करेगा और यह सुनिश्चित करेगा कि चावल के कागज़ सूखे न हों।
मीठा और मसालेदार सोया डिप
अपने रोल्स को एक अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, इस साधारण डिपिंग सॉस को व्हिप करें।
अवयव:
- ६ बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच राइस वाइन विनेगर
- २ चम्मच तिल का तेल
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- १ छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च (अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा)
दिशा:
- एक छोटे बाउल में सोया सॉस, राइस वाइन विनेगर और तिल का तेल डालें। कॉर्नस्टार्च में जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए जोर से हिलाएं।
- लहसुन, अदरक, चीनी, नमक और कुटी हुई लाल मिर्च डालें। यदि आप चाहते हैं कि आपका डिप अतिरिक्त मीठा हो, तो अधिक चीनी डालें। यदि आप इसे मसालेदार बनाना पसंद करते हैं, तो एक अतिरिक्त चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च डालें।
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