यह मीठा, रसीला और ताज़ा ग्रील्ड आम और शकरकंद का सलाद आपके अगले बारबेक्यू या गर्मियों में एक साथ परोसने के लिए आदर्श व्यंजन है। ताजा, रसदार स्वाद आपके मेहमानों को आने वाले हफ्तों के लिए इसके बारे में बताएंगे!
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ग्रील्ड आम और शकरकंद सलाद
6 को परोसता हैं
अवयव
आलू सलाद के लिए:
- १ शकरकंद, छिलका
- 1 बड़ा आम, छिलका हटा दिया
- 1 सिर सलाद
- १/२ कप ताज़ा पुदीना
ड्रेसिंग के लिए:
- 3 बड़े चम्मच। जतुन तेल
- 4 बड़े चम्मच। ताजा पुदीना, कटा हुआ
- 1 नींबू का रस
- 1 चम्मच। कद्दूकस किया हुआ चूना छिलका
- 1 बड़ा चम्मच। चावल शराब सिरका
- 1/2 छोटा चम्मच। महीन सफेद चीनी
- समुद्री नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तरीका:
- एक सॉस पैन को मध्यम आँच पर प्रीहीट करें।
- शकरकंद और आम के गूदे दोनों को लंबे वेजेज में काट लें, लगभग 2 सेमी चौड़ा और 1 सेमी मोटा। अलग बर्तन में रखें।
- ड्रेसिंग सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और आम के ऊपर एक चौथाई और शकरकंद के ऊपर डालें।
- शकरकंद के वेजेज को सीधे ग्रिल पर व्यवस्थित करने के लिए चिमटे का उपयोग करें और 6-8 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि ग्रिल के निशान दिखाई न दें और नीचे की तरफ नरम न होने लगे।
- दूसरी तरफ पलटें और 6 मिनट के लिए ग्रिल करें।
- जबकि दूसरी तरफ से ग्रिल हो रही है, आम के वेजेज को सीधे ग्रिल पर रखें। हर तरफ 2-3 मिनट के लिए हल्का ग्रिल करें।
- आम और शकरकंद के सभी वेजेज को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और क्यूब्स में काट लें।
- क्यूब्स को एक बाउल में रखें और बची हुई ड्रेसिंग के साथ टॉस करें।
- सलाद की प्लेटों पर लेटस के पत्तों को व्यवस्थित करें। लेट्यूस के ऊपर शकरकंद और आम बिखेरें और उसमें समुद्री नमक और बारीक कटा हुआ पुदीना छिड़कें
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