अपने दृढ़ और थोड़े मीठे स्वाद के साथ, मोनकफिश किसी भी दिन विलासिता के लिए लॉबस्टर और सीप को टक्कर दे सकती है। यह आश्चर्यजनक रूप से पकाने में आसान है और इस मौसम में अब एक अच्छी कीमत पर है।
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इस रेसिपी के साथ अपने मेहमानों को वाह करें
यह नुस्खा हर बार रसोइयों और वाह के सबसे नौसिखिए लोगों द्वारा अनुसरण किया जा सकता है।
सर्विंग साइज़ 4
अवयव:
- 400 ग्राम मोनकफिश पूंछ
- 2 टहनी ताजा अजवायन
- 12 रैशर्स ड्राई-क्योर, रिंडलेस, स्मोक्ड, स्ट्रीकी बेकन
- 250 ग्राम शतावरी
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
सॉस के लिए:
- 1/2 कप मेयोनीज
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- नींबू का रस, स्वाद के लिए
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- मोनकफिश की पूंछ को दो फ़िललेट्स में काटें।
- दोनों फ़िललेट्स को थाइम और सीज़न के साथ स्वाद के अनुसार छिड़कें। फ़िललेट्स को एक पैन में एक दूसरे के ऊपर रखें ताकि एक पट्टिका का पतला सिरा दूसरे के मोटे सिरे के विपरीत हो।
- 3-5 मिनट के लिए ग्रिल गरम करें।
- बेकन को मोनकफिश के चारों ओर लपेटें।
- मोनकफिश को ग्रिल के नीचे रखें, जिसमें बेकन नीचे की तरफ जुड़ता है ताकि खाना पकाने के दौरान वे ढीले न हों।
- 7-10 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि बेकन कुरकुरी न होने लगे। सावधानी से पलट दें और दूसरी तरफ 7-10 मिनट के लिए पकाएं।
- जब तक मोनकफिश पक रही हो, सॉस के लिए सामग्री लें, उन्हें एक साथ एक कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
- जब मोनकफिश पक जाए तो इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
- इस बीच, शतावरी को 3-5 मिनट के लिए भाप दें।
- एक छोटी कटोरी में सामग्री को मिलाकर सॉस तैयार करें।
- मछली के ऊपर बूंदा बांदी सॉस और शतावरी के साथ परोसें।
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