जब हम हॉलिडे टेबल के आसपास इकट्ठा होते हैं, तो ऐसे शोस्टॉपर होते हैं जो स्वाभाविक रूप से सबसे अधिक ध्यान आकर्षित करते हैं - टर्की, स्टफिंग, अनगिनत पाई। व्यंजन, जो कई लोगों के लिए, छुट्टी की दावत और उनके आसपास की परंपराओं को परिभाषित करते हैं। लेकिन ऐसे सभी साइड डिश हैं जो उतने ही महत्वपूर्ण हैं, जो शोस्टॉपर्स को चमकने में मदद करते हैं, और कुछ मामलों में, थोड़ा स्पॉटलाइट के लायक भी हैं।
उदाहरण के लिए, पार्कर हाउस रोल्स को लें।
जब यह स्वादिष्ट आनंद के इन छोटे तकियों की बात आती है, तो कुछ अनूठा होता है, जब वे ओवन से बाहर आते हैं और मक्खन की अच्छाई का एक प्यारा ब्रश और परतदार नमक का छिड़काव प्राप्त करते हैं। अपने आप में, पार्कर हाउस रोल पहले से ही एक अद्भुत चीज है, लेकिन क्या उन्हें बेहतर बना सकता है?
पनीर!
क्या पनीर सब कुछ बेहतर नहीं बनाता है?
यह चेडर पार्कर हाउस रोल रेसिपी क्लासिक लाइट और फ्लफी रोल को अगले स्तर पर ले जाती है - एक चीज स्टफिंग प्रकट करने के लिए एक खुला तोड़ें, जिसे आसान बनाया गया है
कैश वैली® कटा हुआ पनीर - चाहे आप इसे मध्यम या हल्के चेडर के साथ भरना चुनते हैं, स्वाद का मामला है। जैसे ही आप रोल बनाते हैं, पनीर को आटे में फोल्ड करें, और जब आप उन्हें टेबल पर लाएंगे तो आपके मेहमानों को एक प्यारा आश्चर्य होगा।
छवि: लिरेन बेकरमुझे आपको केवल एक छोटी सी बात के बारे में चेतावनी देनी है - एक बार जब आप चेडर पार्कर हाउस रोल्स बनाना शुरू कर देंगे, तो टर्की में कुछ गंभीर प्रतिस्पर्धा होगी। आपका परिवार निश्चित रूप से हर छुट्टी समारोह में उनसे उम्मीद करने आएगा!
चेडर पार्कर हाउस रोल्स
उपज: 16 रोल
1 कप छाछ
४ बड़े चम्मच मक्खन, क्यूब्स में कटा हुआ
1 (1/4-औंस) पैकेट सक्रिय सूखा खमीर
3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
4 कप सभी उद्देश्य के आटे, विभाजित, और रोलिंग के लिए और अधिक
1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
2 बड़े अंडे
2 कप कैश वैली® कटा हुआ पनीर, मध्यम या हल्का चेडर
1/2 कप पिघला हुआ मक्खन
समुद्री नमक
एक छोटे सॉस पैन में, छाछ को लगभग 110 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें। मक्खन में पिघलने के लिए हिलाओ। गर्मी से निकालें और खमीर और चीनी में छिड़कें और एक तरफ रख दें।
एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के मिक्सिंग बाउल में, 3 कप मैदा और नमक को एक साथ फेंटें। छाछ का मिश्रण और अंडे जोड़ें, और आटा हुक लगाव का उपयोग करके, समय-समय पर कटोरे के किनारों को खुरचते हुए हिलाएं, जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए। यह अभी भी काफी गीला रहेगा, लेकिन एक बार जब यह एक साथ आ जाए, तो मिलाना बंद कर दें।
बचा हुआ आधा आटा लें और इसे कटिंग बोर्ड पर छिड़क दें। आटे को बोर्ड पर डालें, और लगभग ५ - १० मिनट के लिए आटा गूंध लें, धीरे-धीरे आवश्यकतानुसार अधिक आटा मिलाते हुए, जब तक आटा चिकना और कोमल न हो जाए, और चिपचिपा न हो।
आटे को चिकनाई लगे प्याले में निकाल लीजिए, हल्के से कपड़े से ढँककर किसी गर्म स्थान पर रख दीजिए और लगभग ९० मिनट के लिए उठने के लिए रख दीजिए। आटा आकार में दोगुना होना चाहिए।
आटा फूलने के बाद, आटे को आधा भाग में बाँट लें। इसे 8 x 12-इंच के आयत में रोल करें। इसे पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। आटे को आधी लंबाई में काटें ताकि आपके पास दो 4 x 12 इंच के आयत हों। पनीर को प्रत्येक टुकड़े की लंबाई के नीचे छिड़कें। एक छोर लें और इसे लंबाई में मोड़ें, लगभग 1/4-इंच की पट्टी छोड़ दें। दूसरे टुकड़े पर दोहराएं। फिर 3 इंच के टुकड़ों में काट लें। आपके पास 8 रोल होंगे।
आटे के दूसरे आधे हिस्से के साथ दोहराएं। आपके पास कुल 16 रोल होंगे।
मक्खन के साथ 9 x 13 इंच के पैन में ब्रश करें। रोल्स को व्यवस्थित करें, ऊपर की ओर चिकना करें। पैन को ढकने के लिए रोल को धीरे से नीचे धकेलें, लेकिन अगर यह असमान दिखता है तो चिंता न करें; वे फिर से उठेंगे और दूसरे उदय के दौरान विस्तार करेंगे। पैन को हल्के से ढँक दें और लगभग 45 मिनट तक उठने के लिए गर्म स्थान पर वापस आ जाएँ।
दूसरी वृद्धि के अंत में, ओवन के केंद्र में रखे रैक के साथ ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
ओवन में रखने से पहले रोल्स को पिघले हुए मक्खन से हल्के से ब्रश करें। लगभग 25 मिनट तक या रोल्स को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
ओवन से निकालें, पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें, और समुद्री नमक के साथ शीर्ष छिड़कें। 10 मिनट के लिए पैन में छोड़ दें, फिर पैन से निकालें और गरमागरम परोसें।
प्रकटीकरण: यह पोस्ट कैश वैली और शेकनोज के बीच सहयोग का एक हिस्सा है।
