मैं उस तरह का व्यक्ति हूं जो पिछवाड़े को देखता है और देखता है बगीचा टर्फ के बजाय बिस्तर। यह मेरे लिए सर्दी को थोड़ा कठिन बनाता है, इसलिए मैं इनडोर बागवानी की ओर रुख करता हूं।
ठंड के मौसम या सीमित स्थान को अपने हरे रंग के अंगूठे को कुचलने न दें। यहां नौ आसान सब्जियां और पत्तेदार सब्जियां हैं जिन्हें आप साल भर घर के अंदर उगा सकते हैं।
1. लेटस ग्रीन्स
लेट्यूस को उगाना आश्चर्यजनक रूप से आसान है और ज्यादा जगह नहीं लेता है, जिससे यह धूप वाली खिड़की के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है। लेट्यूस या लीफ लेट्यूस किस्मों को काटने के रूप में विपणन किए गए लेट्यूस मिक्स की तलाश करें। इनके साथ, आप पत्तियों की कटाई कर सकते हैं और पौधे वापस उग आएंगे, जिससे आपको आधे काम के लिए अधिक सलाद मिल जाएगा।
अपने बीज एक बर्तन में शुरू करो या जल निकासी छेद के साथ एक प्लास्टिक बैग। नम पॉटिंग मिट्टी से भरें और सतह पर पांच से 15 बीज छिड़कें। उन्हें 1/8 इंच मिट्टी से ढक दें और उन्हें स्प्रे बोतल से तब तक स्प्रे करें जब तक कि सतह नम न हो लेकिन भीगी न हो। उन्हें धूप वाली खिड़की में या ग्रो लाइट के नीचे रखें और अच्छी और नम रखें। एक बार अंकुरित होने के बाद रोपे को पतला कर लें, जिससे सबसे मजबूत स्वादिष्ट, ताजा सलाद बन जाए।
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2. गाजर
आपको इनडोर बगीचे से राक्षसी गाजर नहीं मिलेगी, लेकिन एक गहरे पर्याप्त बर्तन के साथ आप साल भर ताजा गाजर का आनंद ले सकते हैं। छोटी गाजर की किस्मों को कम से कम आठ इंच गहरे बर्तन की आवश्यकता होती है और लंबी किस्मों को अपने पूर्ण आकार तक पहुंचने के लिए 12 इंच की आवश्यकता होती है। एक नम कार्बनिक पॉटिंग मिट्टी का मिश्रण चुनें और अपने कंटेनर को ऊपर से एक इंच तक भरें। अपने बीजों को 1/4 इंच गहरा रोपें।
अपनी गाजर को धूप वाली खिड़की पर रखें और उन्हें नम रखें लेकिन गीली नहीं। एक बार जब वे अंकुरित हो जाएं, तो उन्हें पतला कर लें ताकि प्रत्येक गाजर अपने पड़ोसी से कम से कम एक इंच की दूरी पर हो। साल भर आने के लिए हर दो हफ्ते में गाजर का एक नया बैच लगाओ।
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3. आर्गुला
मसालेदार और स्वादिष्ट, अरुगुला जल्दी अंकुरित होता है और तेजी से बढ़ता है। यदि आप बड़ी पत्तियों को काटते हैं और छोटे पत्तों को बीच में छोड़ देते हैं तो प्रत्येक पौधा आपको कई फसल देता है। अरुगुला ठंडे तापमान को तरजीह देता है, जो इसे घर के अंदर उगाने के लिए एक आदर्श सब्जी बनाता है।
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अपने कंटेनर में अरुगुला के बीज उसी तरह छिड़कें जैसे आप लेट्यूस करेंगे। पानी और उन्हें एक धूप वाली खिड़की में रखें, कमजोर अंकुरों को आवश्यकतानुसार पतला कर दें।
4. गोभी
एक बार गार्निश और अब एक सुपरफूड, घर के अंदर उगाने के लिए केल एक बेहतरीन सब्जी है। अरुगुला की तरह, आप बड़ी पत्तियों को काट सकते हैं और बाद में कटाई के लिए छोटे पत्तों को छोड़ सकते हैं। मध्यम आकार के गमले में कुछ बीज रोपें और 1/2 इंच मिट्टी से ढक दें। प्रति गमले में एक पौधे के लिए मिट्टी को नम और पतला रखें, क्योंकि केल काफी बड़ा हो सकता है।
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5. स्कैलियन्स
स्कैलियन, जिसे हरा प्याज भी कहा जाता है, आपको बिना जगह की आवश्यकता के प्याज का स्वाद देता है। आप उन्हें बीज से शुरू कर सकते हैं या आप किराने की दुकान या किसान बाजार में कुछ स्कैलियन उठा सकते हैं। यदि उनकी जड़ें अभी भी जुड़ी हुई हैं, तो उन्हें मिट्टी में चिपका दें, उन्हें सफेद बल्ब के ऊपर तक दबा दें, और उन्हें बढ़ते हुए देखें। समय-समय पर शीर्षों की कटाई करें।
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6. माइक्रोग्रीन्स
कभी-कभी सलाद के साग के उगने का इंतजार करना थकाऊ होता है। माइक्रोग्रीन्स घर के अंदर उगाने के लिए सबसे अच्छी सब्जियों में से एक हैं। वे जल्दी से बढ़ते हैं, उन्हें बहुत कम जगह की आवश्यकता होती है, और वे बिल्कुल स्वादिष्ट होते हैं। माइक्रोग्रीन्स उगाने के लिए, बस एक उथले, अच्छी तरह से सूखा कंटेनर में मेस्कलुन या माइक्रोग्रीन सीड मिक्स की एक फसल को छिड़कें। बीज को मिट्टी के महीन आवरण से ढँक दें, नम रखें और पौधे की पहली "सच्ची पत्तियाँ" आने पर कटाई करें।
7. टमाटर
मुझे आश्चर्य हुआ कि मेरे टमाटर कितने समय तक घर के अंदर चले गए जब मैंने पहली बार एक पॉटेड प्लांट को अंदर ले जाया। अगर मैंने उर्वरक जोड़ा होता, तो मुझे संदेह है कि यह और भी अधिक समय तक चलेगा। टमाटर कंटेनरों में अच्छा करते हैं, लेकिन उन्हें सूरज की रोशनी पसंद है इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके टमाटर को खिड़की पर सबसे अच्छी सीट मिले।
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मैं आपके बीजों को एक सीड फ्लैट में शुरू करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं (अंडे के डिब्बे भी अच्छी तरह से काम करते हैं) और जब वे कुछ इंच लंबे होते हैं तो उन्हें एक बड़े बर्तन में ट्रांसप्लांट कर देते हैं। इससे उन्हें मजबूत जड़ें मिलती हैं। अपने टमाटर को आगे समर्थन देने और हर दो सप्ताह में खाद डालने के लिए एक दांव के साथ ट्रेलिस करें।
8. अदरक
अदरक एक आकर्षक पौधा है जो दिखने में बाँस जैसा दिखता है। अदरक को शुरू करने का सबसे अच्छा तरीका प्राकृतिक खाद्य भंडार में कुछ लेना है, क्योंकि ये कम रसायनों का उपयोग करते हैं। फिर भी, आपको पौधे पर किसी भी वृद्धि अवरोधक रसायनों को हटाने के लिए इसे कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोना होगा।
अपनी जड़ को एक चौड़े, उथले कंटेनर में रखें और मुश्किल से मिट्टी से ढक दें। इसे नम रखें, वापस बैठें और इसे बढ़ते हुए देखें।
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9. नींबू
नींबू तकनीकी रूप से सब्जी नहीं हैं, लेकिन वे इतने सारे व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं कि उन्हें इस सूची से बाहर करना आपराधिक लगता है। बौने नींबू के पेड़ सुंदर हाउसप्लांट बनाते हैं। वे पूर्ण आकार, रसदार नींबू भी प्रदान करते हैं जो मांस और सब्जी के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं, सर्दियों में एक गर्म कप चाय का उल्लेख नहीं करते हैं।
जबकि आप बीज से नींबू शुरू कर सकते हैं, अधिकांश पॉटेड साइट्रस उत्साही एक नर्सरी से एक बौना साइट्रस पेड़ खरीदते हैं। बीज से एक उत्पादक पेड़ उगाने में लंबा समय लगता है, और पेशेवर नर्सरी एक ग्राफ्टिंग प्रक्रिया का उपयोग करती है जो अंदर बढ़ने के लिए पॉटेड नींबू को काफी छोटा रखती है।
इंडोर गार्डनिंग के कुछ टिप्स
इन सभी सब्जियों को अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और आंशिक धूप की आवश्यकता होती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अपने बगीचे की पैदावार बढ़ाने और अधिक पानी से बचने के लिए सर्दियों के महीनों के दौरान अपनी सब्जियों के पास एक ग्रो लाइट लगाएं।
