रात के खाने के लिए मेपल सिरप रेसिपी - SheKnows

जब रात का खाना बनाने की बात आती है, तो आप मेपल सिरप को गुप्त सामग्री के रूप में नहीं सोच सकते हैं। लेकिन मेपल सिरप एक मीठा घटक है जो किसी भी भोजन में साज़िश जोड़ सकता है। यहाँ मेपल सिरप और मीठे सामान सहित कुछ व्यंजनों के बारे में कुछ जानकारी दी गई है।

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मेपल के पेड़ से मेपल सिरप कैसे निकलता है

यह वह एकत्रित रस है - हाँ, सीधे पेड़ का रस - जो एक खाना पकाने की प्रक्रिया के माध्यम से मेपल सिरप में केंद्रित है। सीधे पेड़ से, रस ज्यादातर पानी होता है। रस (1 से 4 प्रतिशत) में केवल थोड़ी मात्रा में सुक्रोज होता है और विशिष्ट स्वाद पेड़ से थोड़ी मात्रा में एंजाइम और अन्य तत्वों से आते हैं। रस से चाशनी प्राप्त करने के लिए, पानी की मात्रा को हटाने के लिए रस को नीचे पकाना पड़ता है। एक चौथाई गेलन चाशनी बनाने में 10 गैलन रस लगता है!

मेपल सिरप के प्रकार

मेपल सिरप के कई वर्ग और रंग हैं, और वे सिरप की उत्पत्ति के अनुसार भिन्न होते हैं। कनाडा में उत्पादित मेपल सिरप या तो 1, 2, या 3 है, और उसके भीतर, कनाडाई 1 या तो अतिरिक्त प्रकाश (एए), लाइट (ए) या मध्यम (बी) है, कनाडाई 2 एम्बर (सी) है, और कनाडाई 3 डार्क है (डी)। अमेरिका में, ग्रेड ए है और ग्रेड बी ग्रेड ए को आगे लाइट एम्बर, मीडियम एम्बर और डार्क एम्बर में विभाजित किया गया है, जबकि ग्रेड बी ग्रेड ए डार्क एम्बर की तुलना में सिर्फ गहरा है। आम तौर पर, हल्के ग्रेड और कक्षाएं पेनकेक्स के लिए होती हैं और इस तरह, खाना पकाने और पकाने के लिए माध्यम, और वाणिज्यिक स्वाद के उपयोग के लिए अंधेरा। इसके अलावा, सिरप ग्रेड मोटे तौर पर उस समय के अनुरूप होते हैं जब सीज़न में सैप काटा जाता था - पहले काटा गया सैप हल्के ग्रेड के सिरप का उत्पादन करता है और बाद में काटा गया सैप गहरे ग्रेड का उत्पादन करता है।

कीमत के लायक

माना जाता है कि अच्छी गुणवत्ता वाला मेपल सिरप सस्ता नहीं है। लेकिन इसमें जितना काम होता है, उसे देखते हुए यह इसके लायक है। मेपल शुगरिंग श्रमसाध्य और समय लेने वाली है। यह उत्तरी न्यू इंग्लैंड और कनाडा, विशेष रूप से क्यूबेक में संस्कृति का एक अंतर्निहित हिस्सा है। यह एक उत्पाद है, हाँ, लेकिन यह एक पोषित परंपरा भी है।

मेपल सिरप रेसिपी - नाश्ते से परे

मेपल सिरप, निश्चित रूप से, एक स्वादिष्ट नाश्ते का इलाज है। मेरी बेटी को भी कभी-कभी अपने सिरप के साथ कुछ पैनकेक खाना पसंद होता है। लेकिन मेपल सिरप और मेपल चीनी के साथ इसे वफ़ल और फ्रेंच टोस्ट पर डालने के अलावा और भी बहुत कुछ है। मुझे यह भुना हुआ एकोर्न स्क्वैश के स्लाइस पर बूंदा बांदी पसंद है, और मैश किए हुए मीठे आलू के साथ-साथ निम्नलिखित मेपल सिरप व्यंजनों में व्हीप्ड किया गया है।

टायर सुर नीगे (बर्फ पर चीनी)

यह सरल उपचार बहुत मजेदार है, खासकर बच्चों के लिए। माना कि आपको "ताजा बर्फ" चाहिए - लेकिन मुंडा बर्फ करेगा।

अवयव:
1 चौथाई मेपल सिरप
ताजा बर्फ या मुंडा बर्फ
लकड़ी की डंडियां

दिशा:

1. चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि यह 240 डिग्री फेरनहाइट तक न पहुंच जाए। एक कैंडी थर्मामीटर पर। बर्फ या बर्फ पर लगभग एक इंच चौड़ी और छह इंच लंबी चाशनी का एक रिबन डालें।
2. रिबन के एक छोर में लकड़ी की छड़ी दबाएं, फिर रिबन की लंबाई को रोल करना और दबाना शुरू करें जब तक कि आपके पास अनिवार्य रूप से मेपल सिरप लॉलीपॉप न हो।

मेपल सिरप पाई

8 से 10 तक सर्व करता है

अवयव:
सिंगल पाई क्रस्ट
2 अंडे, पीटा
2 बड़े चम्मच मैदा
१ कप ब्राउन शुगर
1 कप मेपल सिरप
२ बड़े चम्मच नर्म मक्खन
१/२ कप भुने हुए अखरोट, मोटे कटे हुए

दिशा:
375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें। पाई क्रस्ट को रोल करें और पाई प्लेट को लाइन करें। बची हुई सामग्री को मिलाएं और पाई शेल में डालें। 30 मिनट बेक करें। ठंडा होने दें और ताजी व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

मेपल सरसों पोर्क टेंडरलॉइन

4. परोसता है

अवयव:
1 संपूर्ण सूअर का मांस टेंडरलॉइन
3 चम्मच ताजा ऋषि, कीमा बनाया हुआ
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
1 कप चिकन शोरबा
2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
2 बड़े चम्मच मोटे दाने वाली डीजॉन सरसों
गार्निश के लिए ताजा ऋषि

दिशा:

1. स्लाइस पोर्क टेंडरलॉइन 1/3-इंच मोटी स्लाइस में। 1-1/2 चम्मच सेज, नमक और काली मिर्च के साथ सब पर छिड़कें। मध्यम उच्च गर्मी पर भारी मध्यम फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। सूअर का मांस जोड़ें और दोनों तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं और लगभग 1 1/2 मिनट प्रति साइड से पकाएं। सूअर का मांस एक तरफ सेट करें।
2. पैन में टपकने के लिए शोरबा, मेपल सिरप, सरसों और शेष 1-1 / 2 चम्मच ऋषि जोड़ें। चाशनी और गाढ़ा होने तक कम करें, लगभग 3 मिनट, भूरे रंग के टुकड़ों को खुरच कर। गर्मी को कम से कम करें। सूअर का मांस और किसी भी संचित रस को पैन में लौटाएं और लगभग 1 मिनट तक गर्म होने तक पकाएं। सूअर का मांस सॉस के साथ परोसें, ताजा ऋषि के साथ गार्निश करें।

मेपल सिरप ऑरेंज चिकन

4. परोसता है

अवयव:
1 पूरा चिकन, लगभग 3-1 / 2 पाउंड, चौथाई
१ ताजा संतरा
१/४ कप अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
1/2 कप मेपल सिरप
1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
1 चम्मच कोषेर नमक

दिशा:

1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और खाना पकाने के स्प्रे के साथ इलाज करें। फिर संतरे का रस निकाल लें। मक्खन, चाशनी, प्याज पाउडर और नमक के साथ जेस्ट और जूस को एक साथ फेंट लें।
2. चिकन क्वार्टर्स को कुकिंग शीट पर रखें और चिकन के ऊपर सॉस को ब्रश करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कई बार चखते हुए, ४५ से ५० मिनट तक बेक करें। रस को फिर से वितरित करने के लिए ओवन से निकालने के बाद 5 से 10 मिनट तक बैठने दें। गरमागरम परोसें।

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