जो कोई भी मेयो से भरी किसी चीज़ को "सलाद" नाम देना चाहता है, उसे वास्तव में उस निर्णय के लिए दंडित किया जाना चाहिए। यह सिर्फ गलत है, और मुझे नफरत है कि कैसे गर्मियों में पास्ता सलाद ने कीमत चुकाई है।
अगर मुझे एक सलाद चुनना था जो गर्मियों का प्रतीक है, तो निश्चित रूप से, कोई सवाल नहीं पूछा गया, एक कैपरी सलाद। तुलसी, बेल के पके टमाटर और ताजा मोज़ेरेला… मुझे अभी पर्याप्त नहीं मिल रहा है। मैंने वास्तव में नहीं सोचा था कि वहाँ बहुत कुछ था जो इसे पहले से बेहतर बना सकता था, लेकिन फिर मुझे मिल गया क्लासिक ग्रीष्मकालीन सलाद और क्लासिक पास्ता सलाद के बीच मैशप के लिए इसे पनीर टोर्टेलिनी के साथ संयोजित करने का विचार है। कोई मेयो नहीं मिला, मिश्रण में सिर्फ क्रम्बल किए गए बेकन का एक संकेत मिला। यह एक अतिरिक्त है जिसे मैं पीछे छोड़ सकता हूं।
टोर्टेलिनी-बेकन कैप्रिस सलाद रेसिपी
क्लासिक ग्रीष्मकालीन टमाटर और मोज़ेरेला सलाद को पास्ता सलाद पर एक नए स्पिन के लिए चीज़ टोटेलिनी के साथ जोड़ा जाता है।
10. परोसता है
तैयारी का समय: १५ मिनट | पकाने का समय: १० मिनट | कुल समय: २५ मिनट
अवयव:
- 1 पौंड पनीर टोर्टेलिनी
- 1 पिंट लाल अंगूर टमाटर, आधा
- 1 पिंट पीला अंगूर टमाटर, आधा
- १/२ कप तुलसी के पत्ते, कटे हुए
- १ कप छोटे मोज़ेरेला बॉल्स, सूखा हुआ
- 4 स्लाइस बेकन, कुरकुरा होने तक पका हुआ, कटा हुआ
- 1/3 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
- 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
- नमक और मिर्च
दिशा:
- उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। पानी में उबाल आने के बाद, टोटेलिनी डालें, और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- इस बीच, एक बड़े कटोरे में, टमाटर, तुलसी, मोज़ेरेला और बेकन को मिलाएं।
- टोटेलिनी के पक जाने के बाद उसे छान लें और छलनी में कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। (इसे तुरंत प्याले में डालने से मोजरेला पिघल जाएगा।)
- पास्ता के ठंडा होने पर, एक छोटी कटोरी में तेल, सिरका, सरसों, नमक और काली मिर्च को मिलाकर ड्रेसिंग बना लें।
- बाउल में ठंडा किया हुआ टोटेलिनी डालें, और इसे ड्रेसिंग के साथ तब तक टॉस करें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से लेपित और संयुक्त न हो जाए।
- कमरे के तापमान पर परोसें, या परोसने तक, प्लास्टिक रैप से ढककर ठंडा करें।
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