अपना खुद का किचन हर्ब गार्डन बनाना पूरे साल ताजी जड़ी-बूटियों का आनंद लेने का एक मजेदार और किफायती तरीका है। वसंत तक प्रतीक्षा न करें जब आप आज अपना मिनी-ग्रीनहाउस शुरू कर सकते हैं!
अपने स्वयं के जड़ी-बूटियों के बगीचे को उगाना आपके व्यंजनों में स्वाद के विस्फोट को शामिल करने का एक समय बचाने वाला और लागत प्रभावी तरीका है। उस सीलेंट्रो गार्निश के लिए स्टोर में और अधिक नहीं दौड़ना या तुलसी का एक पूरा गुच्छा खरीदना जब केवल कुछ पत्तियों की आवश्यकता होती है! आपकी रसोई में ताजी जड़ी-बूटियाँ भी अंतरिक्ष के लिए एक अच्छा उच्चारण बनाती हैं। बस इन तीन सरल चरणों का पालन करें और आगे बढ़ें!
1. अपनी जड़ी-बूटियाँ चुनें
कौन सी जड़ी-बूटियाँ आपके व्यंजनों को नियमित रूप से स्वाद देती हैं? आप अपने किराने के सामान से कौन सी जड़ी-बूटियाँ ताज़ा खरीद रहे हैं? बढ़ने के लिए हमारे कुछ पसंदीदा हैं:
- तुलसी: सुगंधित और आसान, यह स्वादिष्ट जड़ी बूटी किचन हर्ब गार्डन में सबसे आम है। यह सूप, टमाटर आधारित व्यंजनों, पिज्जा या अन्य चीजों के साथ सलाद में एक बढ़िया अतिरिक्त है।
- मेंहदी: एक तीखा, पाइन हर्ब जिसमें लकड़ी का तना और सुई जैसी पत्तियां होती हैं। यह अक्सर चिकन, मीट, ब्रेड और बीन्स को पंच करने के लिए या कबाब के लिए कटार के रूप में उपयोग किया जाता है।
- धनिया: यह लोकप्रिय जड़ी बूटी एक वैश्विक पसंदीदा है। यह आमतौर पर एशियाई, स्पेनिश, अमेरिकी, मैक्सिकन और भारतीय व्यंजनों को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है।
- इटालियन पार्सले: अपने ब्लैंड कजिन कर्ली पार्सले की तुलना में अधिक स्वादिष्ट, इटैलियन पार्सले का थोड़ा चटपटा स्वाद सूप, स्टॉज, मीट व्यंजन और मध्य पूर्वी व्यंजनों के लिए एक बढ़िया उच्चारण हो सकता है।
- अजवायन: एक मजबूत सुगंधित जड़ी बूटी जो आमतौर पर बगीचों में पाई जाती है। यह जड़ी बूटी मुर्गी पालन, भेड़ के बच्चे और बीफ व्यंजन, अंडे, सूप और टमाटर को अपना स्वाद देती है, बस कुछ ही नाम के लिए।
2. रोपण प्राप्त करें
अपना खुद का जड़ी-बूटी का बगीचा बनाने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है कि आप अपने स्थानीय उद्यान केंद्र से पहले से उगाए गए पौधों को खरीद लें। बस उन्हें अपने बर्तनों में ट्रांसप्लांट करें - सुनिश्चित करें कि बर्तनों में जल निकासी के लिए तल पर छेद हैं - आवश्यकतानुसार मिट्टी या खाद डालें, और आप जाने के लिए तैयार हैं। एक अन्य विकल्प बीज से अपना खुद का उगाना है। अपने जड़ी बूटी के बगीचे को किकस्टार्ट करने के लिए, एक ग्रीनहाउस ट्रे का उपयोग करें जिसे पीट छर्रों से तैयार किया गया है। बस पानी, अपने बीजों को छर्रों में डालें और उन्हें बढ़ते हुए देखें। इष्टतम परिणामों के लिए पैकेज निर्देशों का पालन करें।
3. ख्याल रखना
हम सभी के पास हरे रंग के अंगूठे नहीं होते हैं, लेकिन सौभाग्य से एक जड़ी-बूटी की जरूरतें न्यूनतम होती हैं। उन्हें पर्याप्त मात्रा में सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है, इसलिए एक ऐसा स्थान खोजें जहाँ आपकी जड़ी-बूटियों को प्रतिदिन कम से कम छह घंटे धूप मिले। उन्हें नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, इसलिए मिट्टी को नम रखें - लेकिन अधिक पानी देने से सावधान रहें। तनों के ऊपर से नियमित छंटाई करने से आपकी जड़ी-बूटियाँ अपनी पूरी क्षमता तक बढ़ती रहेंगी और उन्हें "लेगी" होने से रोकें। यदि आप सप्ताह में कई बार अपनी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर रहे हैं, तो छंटाई का ध्यान रखा जाता है का।
इतना ही! तीन सरल कदम और आप सीधे अपनी रसोई से ताजी जड़ी-बूटियों के अद्भुत स्वाद का आनंद लेने के लिए तैयार हैं।
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