अपने सामयिक अचार में केवल अदरक का प्रयोग करें? आप भूल रहे हैं। यह जड़ न केवल मनोरम है, बल्कि यह ढेर सारे स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करती है।
इसे कुछ हद तक मजाकिया दिखने के लिए, छोटी सी जड़ को घुमाने के लिए, यह बिल्कुल सबसे सुंदर सामग्री नहीं है। लेकिन अदरक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। अदरक क्या प्रदान करता है इसकी कुछ हाइलाइट्स के लिए पढ़ें।
अदरक पोषक तत्वों से भरपूर होता है
अदरक पोटेशियम और मैंगनीज में उच्च है। इसमें सिलिकॉन भी होता है और यह विटामिन ए, सी, ई, बी-कॉम्प्लेक्स, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा, जस्ता, कैल्शियम और बीटा-कैरोटीन का स्रोत है।
अदरक सुखदायक है
अदरक में जिंजरोल नामक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ यौगिक होते हैं (जो कैप्साइसिन से संबंधित होते हैं, मिर्च मिर्च से यौगिक)। जिंजरोल फायदेमंद होते हैं क्योंकि वे जठरांत्र संबंधी मार्ग की मांसपेशियों को आराम देने में मदद करते हैं। यही कारण है कि अदरक का उपयोग अक्सर मिचली आने पर या पेट खराब होने पर किया जाता है - यह गैस और सूजन को रोकने में मदद करता है।
अदरक आपके इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है
मौसम में रहना किसे पसंद है? कोई नहीं। अधिक अदरक का सेवन करके अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वाभाविक रूप से बढ़ावा दें। अदरक रोगाणुरोधी है (जिसका अर्थ है कि यह आंतरिक रूप से बैक्टीरिया को मारता है)। यह एक एंटीसेप्टिक के रूप में शीर्ष पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सर्दी और फ्लू के मौसम में अक्सर अदरक का स्टॉक करना और उसका उपयोग करना सुनिश्चित करें।
अदरक विरोधी भड़काऊ है
जिंजरोल (ऊपर देखें) के अलावा, अदरक में शोगोल और ज़िंग्रोन नामक यौगिक भी होते हैं, जो सभी सूजन को कम करने में मदद करते हैं। वास्तव में, विशेष रूप से जिंजरोल को ऑस्टियो और रुमेटीइड गठिया से जुड़े दर्द को कम करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।
अदरक कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है
अदरक को कैंसर कोशिकाओं के विकास और उत्पादन को रोककर कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है; उदाहरण के लिए, स्तन कार्सिनोमा कोशिकाओं को मारना। अध्ययनों ने यह भी दिखाया है कि यह डिम्बग्रंथि के कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, गैस्ट्रिक कैंसर और पेट के कैंसर के संबंध में फायदेमंद है।
अदरक के साथ कैसे पकाएं
तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, कई कारण हैं कि आपको इस तीखी जड़ के साथ अधिक बार खाना बनाना चाहिए। रसोई में अदरक का अधिक बार उपयोग करने के कुछ उपाय यहां दिए गए हैं।
- अदरक एशियाई खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय है, और इसका उपयोग करने के सबसे सरल तरीकों में से एक त्वरित हलचल-तलना है, जैसे कि इसमें अदरक की जड़ और शतावरी हलचल-तलना.
- अदरक का मीठा लेकिन ज़ायकेदार स्वाद इसे बेकिंग में उपयोग करने के लिए एक शानदार सामग्री बनाता है। इस उल्टा अदरक-पेकान आड़ू पाई एक परिवार का पसंदीदा बनना निश्चित है।
- अदरक की सुगंधित और मसालेदार विशेषताएं इसे सूप के लिए एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट जोड़ बनाती हैं, जैसे कि मलाईदार मशरूम और ताजा अदरक का सूप.
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