हमने आपके बचे हुए को इतनी अच्छी तरह से गर्म करने में आपकी मदद करने के लिए एक व्यापक सूची तैयार की है कि आप वास्तव में अगले दिन उन्हें खाने के लिए उत्साहित होंगे।
अपने माइक्रोवेव में हॉट स्पॉट खोजें
अपने माइक्रोवेव हीट में सभी स्पॉट समान रूप से सोचें? फिर से विचार करना। सच्चाई यह है कि, आपके माइक्रोवेव में कुछ स्पॉट दूसरों की तुलना में बेहतर तरीके से गर्म होते हैं, और उन "हॉट स्पॉट" को खोजने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि जब आप उस स्टार्ट बटन को दबाते हैं तो आपका बचा हुआ वास्तव में गर्म हो जाता है। हॉट स्पॉट खोजने के लिए, लघु मार्शमॉलो के साथ समान रूप से एक बड़ी प्लेट को लाइन करें। मार्शमॉलो को लगभग 30 सेकंड तक गर्म करने के बाद, यह देखना आसान है कि हॉट स्पॉट कहां हैं। अगर मार्शमॉलो फूल गया और फिर पिघल गया - तो यह एक गर्म स्थान है। यदि कुछ क्षेत्रों में मार्शमॉलो को कुछ नहीं हुआ, तो आपको एक ठंडी जगह मिल गई है। इसे सिर्फ एक बार आजमाएं, और आपको पता चल जाएगा कि अपनी प्लेट को कैसे भरना है ताकि आपका सारा खाना समान रूप से गर्म हो जाए।
तले हुए अंडे
कूड़ेदान से दूर कदम। मानो या न मानो, आप कल फिर से उन तले हुए अंडे खा सकते हैं। कुंजी उन्हें बहुत धीरे-धीरे गर्म करना है। अंडों को बहुत कम शक्ति पर और बहुत कम फटने के लिए, एक बार में लगभग पांच से 10 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। अंडों को फिर से गर्म करने का एक और तरीका है कि उन्हें कड़ाही में फेंक दिया जाए और उन्हें मध्यम-कम गर्मी पर गर्म किया जाए। एक बार जब वे फिर से गरम हो जाते हैं, तो कुछ नए टॉपिंग जोड़ने से उनका स्वाद नए जैसा अच्छा हो जाएगा। मैं थोड़ा और पनीर और यहां तक कि कुछ तली हुई सब्जियों पर छिड़कना पसंद करता हूं।
पुलाव
एक पुलाव डिश को फिर से गर्म करने के लिए, एक छोटे माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में जितनी मात्रा में आप फिर से गरम करना चाहते हैं उसे स्थानांतरित करें। फिर, एक चम्मच का उपयोग करके, डिश के बीच में एक छेद बनाएं ताकि यह सब समान रूप से फिर से गर्म हो जाए। एक छोटा नम तौलिया लें और डिश को ढक दें। माइक्रोवेव संक्षेप में, एक मिनट में फट जाता है, फटने के बीच में हिलाता रहता है। नम तौलिये से भाप बनती है जो डिश को सूखने से बचाती है, जो पुलाव को दोबारा गर्म करने की एक आम समस्या है।
पेनकेक्स
बचे हुए पैनकेक को फिर से गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें टोस्टर में पॉप कर दिया जाए, अगर वे फिट हों। यदि नहीं, तो स्टोवटॉप का उपयोग करके एक और प्रभावी तरीका है। बचे हुए पैनकेक को मध्यम-धीमी आंच पर एक कड़ाही में रखें। पैनकेक को बार-बार पलट कर गरम होने दें। आप यह सुनिश्चित करने के लिए इन्हें ध्यान से देखना चाहेंगे कि वे बहुत भूरे या जले नहीं हैं।
पिज़्ज़ा
पिज्जा को फिर से गरम करने के लिए, इसे मध्यम आँच पर एक सूखी कड़ाही में रखें। पनीर को फिर से पिघलाने में मदद करने के लिए पिज्जा को कड़ाही के ढक्कन से ढक दें और क्रस्ट को कुरकुरा रखते हुए टॉपिंग को गर्म करें। पिज़्ज़ा को दोबारा गरम करने का यह तरीका पतले क्रस्ट वाले पिज़्ज़ा के लिए सबसे अच्छा है। पिज्जा को लगभग पांच मिनट तक पकाएं, और यह नए जैसा अच्छा लगेगा।
भुने हुए आलू
माइक्रोवेव भुनी हुई सब्जियों को नरम और चबाया हुआ बना सकता है, जिससे उस स्वादिष्ट क्रंच को खत्म किया जा सकता है। इसके बजाय, अपने ओवन का उपयोग करें। भुने हुए आलू या अन्य भुनी हुई सब्जियों को फिर से गर्म करने के लिए, उन्हें एक बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं, जिस पर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे का छिड़काव किया गया हो। पैन को हैवी-ड्यूटी टिनफ़ोइल में ढक दें और फिर सब्जियों या आलू को ४०० डिग्री फ़ारेनहाइट पहले से गरम ओवन में लगभग १० से १५ मिनट तक बेक करें। पन्नी को हटा दें और सुनिश्चित करें कि वे गर्म हो गए हैं; यदि नहीं, तो एक और पांच मिनट के लिए वापस आएं।
Muffins
नाश्ते के लिए गर्म मफिन जैसा कुछ नहीं है, और कोई कारण नहीं है कि आप उन्हें हर सुबह नहीं खा सकते हैं। अपने मफिन को जल्दी से गर्म करने के लिए, सुनिश्चित करें कि ओवन को 300 डिग्री F पर पहले से गरम किया गया है। मफिन (या कुछ) को हेवी-ड्यूटी फ़ॉइल में लपेटें। सुनिश्चित करें कि मफिन का हर हिस्सा अच्छी तरह से ढका हुआ है। यदि मफिन जमी हुई थी, तो आप इसे लगभग 12 से 15 मिनट के लिए ओवन में रखना चाहेंगे। अगर फ्रिज से मफिन आ रहा है, तो इसमें केवल आठ से 10 मिनट का समय लगता है। उसके बाद, मफिन को ध्यान से हटा दें और टिनफ़ोइल को त्याग दें। आपका मफिन गर्म होकर खाने के लिए तैयार हो जाएगा।
पास्ता
बचे हुए पास्ता को पुनर्जीवित करने के लिए, कुछ अतिरिक्त सॉस के साथ जो बचा है उसे मिलाएं। नए मिश्रित पास्ता को एक छोटे कैसरोल डिश में रखें और डिश को पूरी तरह से भारी-शुल्क वाली पन्नी से ढक दें। इसे ३०० डिग्री फेरनहाइट पहले से गरम ओवन में लगभग १५ से २० मिनट के लिए बेक करें, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दो या तीन बार हिलाएँ। आप पास्ता को एक अतिरिक्त किक देने के लिए इसमें कुछ नया पनीर या जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।
मेकरोनी और चीज
कभी-कभी मैकरोनी और पनीर को माइक्रोवेव करने पर कुरकुरे हो सकते हैं या असमान रूप से पक सकते हैं। अपने मैकरोनी और पनीर के बचे हुए हिस्से को फिर से गर्म करने का एक बेहतर तरीका स्टोवटॉप के ऊपर एक कड़ाही में है। लगभग एक बड़ा चम्मच मक्खन और थोड़ा सा तेल पिघलाकर शुरुआत करें। फिर बचा हुआ मिश्रण डालें और थोड़ा और दूध या मलाई और पनीर छिड़कें। आपके पास अधिक मलाईदार पकवान होगा और एक जिसे समान रूप से फिर से गरम किया गया है।
सूप
यदि आप माइक्रोवेव में सूप को दोबारा गर्म करने की कोशिश करते हैं, तो यह पूरी तरह से बिखर जाएगा। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे कागज़ के तौलिये से ढक देना चाहिए। आप कागज़ के तौलिये को गीला या गीला नहीं करना चाहते क्योंकि यह सूप में गिर सकता है और एक गन्दा गंदगी बन सकता है। सूप को गर्म करने से पहले उसमें थोड़ा और तरल मिलाने की कोशिश करें। इसे एक मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, जब तक कि यह गर्म न हो जाए, और फिर सूप को नया जैसा बनाने के लिए नए गार्निश / टॉपिंग डालें।
किसी भी चीज़ को फिर से गर्म करने की एक सरल युक्ति
अधिकांश चीजों के लिए जिन्हें आप माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर रहे हैं, एक सुरक्षित युक्ति यह है कि आप जो भी गरम कर रहे हैं उसमें प्रति सेवारत लगभग एक चम्मच पानी डालें। पानी गर्म हो जाता है और भाप बन जाता है जो आपके भोजन को हाइड्रेट करता है इसलिए यह सूखा या क्रस्टी नहीं रहता है। यहां तक कि एनचिलादास जैसी किसी चीज़ पर, मुझे यह टिप अद्भुत काम करने के लिए मिली है।
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