मुझे ब्रसेल्स स्प्राउट्स पसंद नहीं थे और न ही मेरे परिवार में किसी को भी उन्हें खाने के लिए मिल सकता था, लेकिन मैं इस तथ्य को बदलने के लिए दृढ़ था। उन्हें पकाने और पकाने के बाद भी, हम उन्हें प्यार नहीं करते थे। इसलिए मैंने उन्हें कच्चा आज़माने का फैसला किया - बस कटा हुआ और सलाद में। खैर, बस इतना ही लगा।
जिस तरह से ये ब्रसेल्स स्प्राउट्स तैयार किए जाते हैं, मेरा पूरा परिवार उनका दीवाना हो जाता है. विशेष रूप से मैं - मैं लगभग हर दिन ब्रसेल्स स्प्राउट्स खा सकता था। इस सलाद में, उन्हें बारीक कटा हुआ होता है, और फिर स्लाइस को अलग कर दिया जाता है, जिससे स्प्राउट्स पतले और कुरकुरे लेट्यूस की तरह बन जाते हैं जिनका स्वाद ऐसा होता है सलाद में अन्य सामग्री के साथ बढ़िया - गर्म शकरकंद के टुकड़े, कुरकुरे पेकान, दिलकश फेटा चीज़ और चबाना क्रैनबेरी। सब कुछ स्वाद के एक आदर्श संयोजन में संयुक्त है और केवल एक चीज गायब है।
ड्रेसिंग। ग्रीक योगर्ट की वजह से यह ड्रेसिंग क्रीमी है, लेकिन यह काफी हेल्दी भी है। इस ड्रेसिंग में ताजा फलों का रस, खसखस और थोड़ा सा तेल एक ब्लेंडर में जल्दी से फेंटें। मैं कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ड्रेसिंग एक साथ मालिश करना पसंद करता हूं और फिर तैयार सलाद को थोड़ा और ऊपर रखता हूं। मैं सभी मलाईदार ड्रेसिंग के बारे में हूँ - जितना अधिक, उतना ही बेहतर।
यदि आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बारे में बाड़ पर हैं, तो आपको इस सलाद को आज़माना होगा। यह निश्चित रूप से आपको एक प्रशंसक बना देगा। यह स्वस्थ और हल्का है लेकिन स्वाद की किसी भी मात्रा को याद नहीं कर रहा है।
मलाईदार खसखस ड्रेसिंग रेसिपी के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स सलाद
यह स्वादिष्ट और बहुत ही पौष्टिक सलाद आपके बड़े थैंक्सगिविंग भोजन के लिए एकदम सही साइड डिश है। यह कुछ बचे हुए शकरकंद का उपयोग करने का भी एक शानदार तरीका है। आप इस सलाद के साथ जो भी ड्रेसिंग पसंद करते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह मेरे परिवार का पसंदीदा है।
4. परोसता है
कुल समय: २५ मिनट
अवयव:
- ४ कप कटे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- १ कप पेकान, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 कप सूखे क्रैनबेरी
- १/२ कप ताज़ा क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- १ कप शकरकंद, कटा हुआ और पका हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
- 1 संतरे का रस
- 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच एगेव अमृत
- 2 बड़े चम्मच सादा ग्रीक योगर्ट
- 1/3 कप जैतून का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 बड़ा चम्मच खसखस
- 1-1/2 टेबल स्पून पानी
दिशा:
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स को धोकर सुखा लें। उन्हें पतला-पतला काट लें, अपने हाथों से परतों को तोड़कर अलग कर लें और उन्हें एक कटोरे में रख दें। अगर वांछित है, तो अभी ड्रेसिंग करें, और इसे कटे हुए स्प्राउट्स में मालिश करें। यदि आप इसे बाद में परोसने के लिए समय से पहले तैयार कर रहे हैं, तो परोसने से ठीक पहले तक सलाद पर कोई ड्रेसिंग न डालें।
- शकरकंद को छीलकर काट लें। जैतून के तेल में कटे हुए आलू को मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में भूनें। नरम होने तक पकाएं, फिर आंच से हटा दें और आलू को ठंडा होने दें।
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स में, कटे हुए पेकान, सूखे क्रैनबेरी, फेटा चीज़ और पके हुए शकरकंद डालें।
- एक ब्लेंडर में लहसुन, संतरे का रस, नींबू का रस, एगेव अमृत, ग्रीक योगर्ट, जैतून का तेल और नमक मिलाएं। क्रीमी होने तक ब्लेंड करें। खसखस में हिलाओ।
- जब तक आपकी वांछित स्थिरता नहीं हो जाती तब तक आवश्यकतानुसार पानी डालें।
- सलाद को ड्रेसिंग में डालें और चाहें तो कुछ और फेटा चीज़ से सजाएँ।
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