एक महिला या पुरुष कपड़े धोने, दोस्तों के साथ मेलजोल करने या फिल्म चुनने की तुलना में लिंगों के बीच अंतर बहुत अधिक गहरा होता है। वे ऊतकों को स्वस्थ और मजबूत रखने के लिए उनके शरीर में काम करने वाले विटामिनों की तरह गहराई तक जाते हैं।
सभी शरीरों को 13 आवश्यक विटामिनों के सही मिश्रण की आवश्यकता होती है, लेकिन जब लिंग की बात आती है तो कुछ अन्य की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण होते हैं। आहार विशेषज्ञ और लेखक सेक्सी के लिए अपना रास्ता खाओ एलिजाबेथ सोमर के पास सुझाव हैं कि हमें किन विटामिनों की सबसे अधिक आवश्यकता है और क्यों।
SheKnows: महिलाओं को कौन से विटामिन की आवश्यकता होती है जो पुरुषों के लिए इतने महत्वपूर्ण नहीं हैं?
एलिजाबेथ सोमर: सभी विटामिन आवश्यक हैं, जिसका अर्थ है कि हमारा शरीर उन्हें नहीं बना सकता है, इसलिए उन्हें आहार से प्राप्त किया जाना चाहिए। उस ने कहा, कुछ विटामिन महिलाओं के लिए विशेष महत्व रखते हैं - उदाहरण के लिए, फोलिक एसिड, बी विटामिन जो स्पाइना बिफिडा जैसे जन्म दोषों को रोकने के लिए आवश्यक है। महिलाओं को एक दिन में कम से कम 400 एमसीजी की जरूरत होती है, लेकिन अक्सर पर्याप्त नहीं मिलती। जब तक गर्भावस्था परीक्षण सकारात्मक आता है और वे पूरक लेने पर विचार करते हैं, तब तक बहुत देर हो सकती है। चूंकि दो में से एक गर्भधारण अनियोजित होता है, मार्च ऑफ डाइम्स के अनुसार, यह आवश्यक है कि सभी महिलाएं जो यौन रूप से सक्रिय हैं, फोलिक एसिड युक्त बहु का सेवन करें।
आप कितना जिगर खाते हैं?
SheKnows: क्या खाद्य स्रोतों से फोलिक एसिड प्राप्त करना मुश्किल है?
एलिजाबेथ सोमर: भोजन में फोलेट फोलिक एसिड के रूप में अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है की आपूर्ति करता है. इसके अलावा, फोलेट के मुख्य आहार स्रोत गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां, फलियां और यकृत हैं। चूंकि ज्यादातर महिलाओं को दिन में कम से कम दो बार गहरे हरे रंग की सब्जियां नहीं मिलती हैं, वे शायद ही कभी फलियां खाती हैं और लगभग कभी भी लीवर नहीं खाती हैं, कई महिलाओं में इस विटामिन की कमी होना आम बात है।
SheKnows: दूसरी तरफ, पुरुषों को किन विटामिनों की आवश्यकता होती है जो महिलाओं के लिए उतनी चिंता का विषय नहीं हैं?
एलिजाबेथ सोमर: रंगीन फलों और सब्जियों में लगभग सभी की कमी होती है, लेकिन पुरुष महिलाओं की तुलना में बदतर करते हैं, जिसका अर्थ है कि उनके आहार में अक्सर विटामिन सी, ई, ए और के कम होते हैं।
आपके शरीर के सर्वोत्तम स्वास्थ्य के लिए संपूर्ण आहार और पूरक आहार
SheKnows: क्या महिलाओं के लिए सप्लीमेंट्स जरूरी हैं?
एलिजाबेथ सोमर: अपने वजन के लायक कोई भी पोषण क्रेडेंशियल आपको पहले भोजन पर जाने के लिए कहेंगे। हालांकि, वास्तविकता यह है कि 100 में से 99 अमेरिकी संतुलित आहार के न्यूनतम मानकों को भी पूरा नहीं करते हैं, एफडीए डेटा कहता है, इष्टतम अकेले रहने दें। जब आप पूरी तरह से नहीं खाते हैं तो अंतराल को भरने के लिए सभी को मध्यम-खुराक वाले मल्टी-विटामिन और -मिनरल सप्लीमेंट से लाभ होगा। अतिरिक्त मात्रा में विटामिन डी की आवश्यकता होती है जो अक्सर आहार और अकेले मल्टी से प्राप्त नहीं होती है। उसके बाद, निश्चित आयु के कुछ लोगों को कुछ विटामिनों की अतिरिक्त मात्रा से लाभ हो सकता है। उदाहरण के लिए, लोग उम्र बढ़ने के साथ-साथ विटामिन बी12 को अवशोषित नहीं करते हैं या यदि वे एसिड-ब्लॉकिंग दवाओं पर हैं, तो उन लोगों के लिए इस विटामिन की अतिरिक्त मात्रा में आवश्यकता हो सकती है।
SheKnows: स्वास्थ्य, मनोदशा और ऊर्जा के लिए डी, सनशाइन विटामिन के बारे में सभी प्रेस क्यों?
एलिजाबेथ सोमर: विटामिन ई अपनी एंटीऑक्सीडेंट क्षमताओं के कारण कुछ साल पहले पूरे शोध और प्रेस में था, अब विटामिन डी सुर्खियों में आ रहा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सालों से हमने सोचा था कि विटामिन डी केवल हड्डियों के विकास और रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण है। एक बार जब शोधकर्ताओं ने माना कि शरीर की हर कोशिका में विटामिन डी के लिए रिसेप्टर साइट होती है, तो यह स्पष्ट हो गया कि यह विटामिन बहुत अधिक महत्वपूर्ण था। मैंने "ऊर्जा" के बारे में नहीं सुना है, लेकिन विटामिन डी, मूड, मौसमी भावात्मक विकार, मल्टीपल स्केलेरोसिस, कुछ कैंसर और मांसपेशियों की ताकत के साथ संबंध दिखाने वाले शोध का एक संग्रह है।
75 प्रतिशत समय असंसाधित खाद्य पदार्थ खाएं
SheKnows: क्या हमारे शरीर को ठीक से पोषण देने की लड़ाई में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की बढ़ती खपत एक समस्या है?
एलिजाबेथ सोमर: हां! हमारे शरीर लाखों वर्षों में विकसित हुए हैं, जिन्हें वास्तविक भोजन खाने के लिए डिज़ाइन किया गया है जिसे शिकार या इकट्ठा किया जा सकता है। वे खाद्य पदार्थ विटामिन, खनिज, फाइटोन्यूट्रिएंट्स, फाइबर, प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। मनुष्य ने प्रकृति माँ को कभी बेहतर नहीं बनाया। एक भोजन जितना अधिक संसाधित होता है, उसमें विटामिन, खनिज, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और फाइबर की मात्रा उतनी ही कम होती है, और इसकी कैलोरी, वसा, चीनी और/या नमक उतना ही अधिक होता है। जोड़? कम से कम 75 प्रतिशत समय "असली" असंसाधित खाद्य पदार्थ खाएं... और जिम्मेदारी से पूरक करें।
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आज पर डेली डिश, वेस्टिन फीनिक्स डाउनटाउन, रीटा फ्रेंच में प्रोविंस रेस्तरां में शेफ, आपको दिखाता है कि कैसे एक हार्दिक स्पेनिश कोरिज़ो, आलू और केल सूप बनाया जाता है।
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