कोई भी अपार्टमेंट-आवास हज़ार साल का (एवोकैडो टोस्ट = गिरवी के लिए पैसे नहीं) के बारे में भयानक सच्चाई जानता है avocados - वे अधिक महंगे हो रहे हैं। सब कुछ फेंकने के बाद, घर का स्वामित्व छोड़ना और गलती से कागज जैसे लक्जरी उद्योगों को मारना हमारे सारे पैसे एवोकैडो टोस्ट पर खर्च करने के पक्ष में नैपकिन, मुरब्बा, और नस्कर (आपने ऐसा किया, अधिकार? यह सिर्फ बूमर मीडिया नहीं था कि हम सब कैसे टूट गए हैं और कर्ज में हैं और कुछ भी नहीं कर सकते हैं... कुछ भी?) एवोकैडो केवल मूल्यवान हो गया है, और अब कुछ रेस्तरां अपने guacamole बनाते समय एक विकल्प की ओर रुख कर रहे हैं - कुछ नकदी से भरे मिलेनियल्स को एवो जुनून के साथ ध्यान देना चाहिए प्रति।
यही कारण है कि एवोकैडो की कीमतें आसमान छू रही हैं
नए आंकड़े बताते हैं कि 2018 में इस समय से फलों के मध्यम आकार के संस्करणों की कीमत लगभग 130% अधिक है।
विचार?? pic.twitter.com/vCRnSeygWQ
- ग्लोबल ग्राइंड (@GlobalGrind) 14 जुलाई 2019
सबसे पहले, एवोकाडोस वास्तव में *हैं* अधिक महंगे
. जाहिर है, पिछले साल की तुलना में इनकी कीमत 129 प्रतिशत आसमान छू गई है। वे पिछले एक दशक या उससे अधिक समय में वर्ष के इस समय के लिए अपनी उच्चतम कीमत पर हैं, और 2018 के जुलाई की तुलना में, एवोस के 25-पाउंड बॉक्स की कीमत अब $ 37 के बजाय $ 84.25 है। मुझे लगता है इसलिए ओपरा ने अपना एवोकाडो उगाना शुरू किया!दुर्भाग्य से, इस नाटकीय मूल्य वृद्धि का कारण, आंशिक रूप से, एवोकाडो के लिए हमारी अतृप्त भूख है। मांग को पूरा करने के लिए अभी पर्याप्त नहीं उगाया जा रहा है, और जबकि मैक्सिकन सरकार ने बताया है कि एवोकाडो का उत्पादन वास्तव में कम हो गया है, अमेरिका में मांग केवल बढ़ी है।
नकली guacamole बनाकर एक तरह से रेस्तरां मुकाबला कर रहे हैं। मोकामोल, यदि आप करेंगे। हालांकि कई रेस्तरां और ताकारिया अपने ग्राहकों को बताए बिना असली सामान के लिए मॉकमोल की अदला-बदली कर रहे हैं, LA Taco. पर उन्होंने एक चौंकाने वाली खोज की। बनावट में थोड़े से अंतर के अलावा, नकली guacamole का स्वाद बिल्कुल आपके क्लासिक ताकारिया गुआक जैसा होता है।
बहकावे में न आएं। जब मुझे लागत में कटौती करने वाले "गुप्त" घटक के बारे में पता चला तो मैं चौंक गया था, जो कि एवोकाडो के बजाय टैकरो का उपयोग कर रहे हैं। मैं और भी चौंक गया था जब मैंने इसे इस AM बनाया और इसका स्वाद चखा। यह काफी डरावना है। मेरे लिए नवीनतम @LATACO. https://t.co/r04oTZClAs
- जेवियर कैबरल (@theglutster) जुलाई 19, 2019
नकली guacamole, तोरी के समान छोटे मैक्सिकन समर स्क्वैश, कैलाबसिटास के साथ बनाया जाता है। पत्रकार जेवियर कैबरल, जिन्हें आप टैको स्काउट्स में से एक के रूप में जानते होंगे लास क्रॉनिकस डेल टैको/टैको क्रॉनिकल्स नेटफ्लिक्स पर, वास्तव में नकली गुआक का एक बैच खुद बनाया और साथ-साथ स्वाद परीक्षण किया। उसका निष्कर्ष? मैक्सिकन स्क्वैश, ब्लिस्टर्ड जालपीनो, टोमैटिलोस, सीलांट्रो और लहसुन से बना नकली गुआकामोल, "उज्ज्वल, मसालेदार, समृद्ध और बहुत संतोषजनक है।" कैब्रल का कहना है कि उन्होंने इस साल शो के लिए अपने शोध में एक हजार से अधिक टैको खाए हैं, और उन्हें लगभग मूर्ख बनाया गया था सामग्री।
हालांकि हम निश्चित रूप से इस तथ्य का खुलासा किए बिना एक रेस्तरां सेटिंग में इस तरह की अदला-बदली करने की निंदा नहीं करते हैं कि हमारे टैको के साथ जो आ रहा है वह वास्तव में गुआकामोल नहीं है, ऐसा लगता है अधिक रेस्तरां इस स्वैप को वास्तव में एक अच्छी बात बना सकते हैं। एक के लिए, मैक्सिकन स्क्वैश, उबचिनी और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश की तरह, गर्मियों में गंदगी सस्ता है क्योंकि यह कितनी तेजी से बढ़ता है। इसका मतलब है कि आप न केवल एवोकाडो के बजाय इसका उपयोग करके पैसे बचा सकते हैं, बल्कि यह भी कि शायद हम बनाना बंद कर सकते हैं बाजार इतना असंतुलित है कि मेक्सिको अपने सभी नागरिकों को अमेरिका भेज देता है, अपने नागरिकों को उनके एक प्रधान के बिना छोड़ देता है खाद्य पदार्थ।
यदि आप स्वयं नकली guacamole आज़माने में रुचि रखते हैं तो आप कर सकते हैं नुस्खा यहाँ खोजें. मुझे लगता है कि मुझे पता है कि मैं इस सप्ताह के अंत में किसान बाजार में क्या स्टॉक कर रहा हूं, और यह एवोकाडो नहीं है!
