यह एक बड़ी छुट्टी के बाद का दिन है। हो सकता है कि आपके पास बचा हुआ हो और शायद आपके पास न हो। यदि आप नहीं करते हैं, या आप बस कुछ अलग स्वाद चाहते हैं और आप भाग लेने के लिए प्रतिबद्ध हैं मीटलेस मंडे में, शीटकेक मशरूम और कैरामेलाइज्ड प्याज के साथ बेक्ड जौ एक बेहतरीन डिश है सेवा कर!
कारमेलाइज्ड प्याज का मीठा स्वाद इस रेसिपी में मशरूम के मिट्टी के स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। साथ ही यह उन पुट-इट-टू-टू-एंड-भूल-इट प्रकार के व्यंजनों में से एक है। यह मूल रूप से एक पुलाव पकवान है - जब आप (अभी भी) व्यस्त मनोरंजक छुट्टियों के मेहमानों के लिए बिल्कुल सही हैं!
जब स्वस्थ खाद्य पदार्थों की बात आती है तो जौ बड़ा होता है। यह फाइबर में उच्च, वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम और विटामिन और खनिजों में उच्च है। इस पर विचार करें: लगभग आधा कप पके हुए मोती जौ में तीन ग्राम आहार फाइबर होता है, जबकि लंबे अनाज वाले ब्राउन चावल की समान मात्रा में लगभग 1.75 ग्राम आहार फाइबर होता है।
फाइबर केवल पौधों में पाया जाता है, और इसके कई लाभों में से, आपको पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है, जो आपके अधिक खाने की संभावना को कम कर सकता है और आपको स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि जौ किसी व्यक्ति के "खराब" कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है और बेहतर हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकता है।
जब स्वस्थ खाने की बात आती है, तो स्वास्थ्य पेशेवर इस बात से सहमत होते हैं कि जौ, फल और सब्जियों जैसे साबुत अनाज से भरपूर आहार एक अच्छा विचार है। तो जौ लाओ - इसका स्वाद बहुत अच्छा है और यह आपके लिए अच्छा है!
शीटकेक मशरूम और कैरामेलिज्ड प्याज के साथ बेक्ड जौ नुस्खा
पकाने की विधि से अनुकूलित कुकिंग लाइट
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 4-1/2 कप कटा हुआ प्याज (लगभग 3 मध्यम प्याज)
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- 3 कप कटा हुआ बटन मशरूम (लगभग 9 औंस)
- 3 कप कटा हुआ शीटकेक मशरूम कैप्स (लगभग 8 औंस)
- 1-1/2 कप कच्चा जौ
- 1 बड़ा चम्मच लो-सोडियम सोया सॉस
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1/8 छोटा चम्मच सूखे अजवायन के फूल
- 4 कप सब्जी शोरबा
- ताजा अजवायन की टहनी (वैकल्पिक)
तैयारी:
- मध्यम आकार के डच ओवन का उपयोग करके, मक्खन डालें और इसे मध्यम आँच पर पिघलाएँ। इसके बाद पैन में चीनी और प्याज डालें, उस पर ढक्कन लगाएं और मिश्रण को हल्का भूरा होने तक या लगभग 25 मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण को पकाते समय बार-बार हिलाएं। इसके बाद मशरूम डालें। उन्हें हल्का ब्राउन होने तक (लगभग 10 मिनट) पकने दें। फिर से, मिश्रण को पकाते समय बार-बार हिलाएं। इसके बाद जौ को मिक्सर में डालें। इसे बस कुछ मिनट के लिए पकने दें। सुनिश्चित करें कि आप मिश्रण को बार-बार हिलाएं। कुछ मिनट तक पकने के बाद इसे आंच से हटा लें। अपने सीज़निंग और सोया सॉस में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- अपने ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। शोरबा को मध्यम आकार के पैन में उबालें। उबाल आने के बाद, इसे डच ओवन में मिश्रण के ऊपर डालें, ढक्कन डालें और लगभग ६० मिनट तक या जौ के नरम होने तक बेक करें। जब यह समाप्त हो जाए, तो इसे गर्मी से हटा दें और इसे लगभग 10 मिनट तक बैठने दें। यदि आप चाहें, तो परोसने से पहले अजवायन की टहनी से गार्निश करें।
छुट्टी के बाद का भोजन आसान हो सकता है! आपको और आपके हॉलिडे मेहमानों को स्वस्थ खाने के लिए सही रास्ते पर रखने के लिए जौ, प्याज और मशरूम की इस रेसिपी को आज़माएँ!
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