एक नए अध्ययन से पता चलता है कि के उच्च स्तर नमक हमारे बच्चों के फास्ट-फूड भोजन में परोसा जा रहा है। इतने सारे विरोधाभासी स्वास्थ्य दावों और हर साल जारी किए गए अध्ययनों के साथ, शायद यह एक ऐसा है जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए।
अध्ययन - अपनी तरह का पहला - लोकप्रिय फास्ट-फूड से 163 लोकप्रिय बच्चों के भोजन संयोजनों को देखा गया दुनिया भर की श्रृंखलाएं, और निष्कर्ष बताते हैं कि कनाडा के बच्चे कुछ सबसे नमकीन फास्ट-फूड का सेवन कर रहे हैं भोजन।
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अलग-अलग देशों में परोसे जाने वाले समान भोजन की तुलना करने पर, शोधकर्ताओं ने पाया कि आधे से अधिक भोजन भारत में बिकता है कनाडा इसमें 1 ग्राम से ज्यादा नमक होता है, जिसे 8 साल से ज्यादा के बच्चे को एक बार में ही खाना चाहिए। 4 से 8 वर्ष की आयु के बच्चों को प्रति दिन 1.9 ग्राम से अधिक नमक नहीं मिलना चाहिए, स्वास्थ्य कनाडा अनुशंसा करता है।
उदाहरण के लिए, केएफसी के जूनियर चिकन बर्गर में कनाडा में 3.65 ग्राम नमक होता है, जबकि यूनाइटेड किंगडम में यह 0.9 ग्राम होता है। कोस्टा रिका में, यदि कोई बच्चा केएफसी पॉपकॉर्न चिकन भोजन (प्रति सर्विंग 5.34 ग्राम नमक) महीने में सिर्फ दो बार एक वर्ष के लिए खाता है, तो वे होंगे यूके में एक ही भोजन करने वाले बच्चे की तुलना में 18 चम्मच नमक (106.56 ग्राम) अधिक खाना (0.9 ग्राम नमक प्रति सेवारत)।
और इस अतिरिक्त नमक का क्या अर्थ है? "जितना अधिक नमक आप एक बच्चे के रूप में खाते हैं, उतनी ही अधिक संभावना है कि आपको बाद के जीवन में गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं," कहते हैं प्रोफेसर ग्राहम मैकग्रेगर, लंदन की क्वीन मैरी यूनिवर्सिटी में कार्डियोवैस्कुलर मेडिसिन के प्रोफेसर और अध्यक्ष धो। "इसमें उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक का बढ़ता जोखिम, हृदय रोग, ऑस्टियोपोरोसिस और गुर्दे की बीमारी शामिल हो सकती है। इसलिए यह बेहद जरूरी है कि बच्चों को नमक के स्वाद की आदत न हो।
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कोई यह सुझाव नहीं दे रहा है कि हम केवल अपने बच्चों की सेवा करें मसूर की दाल और अब से बीट्स (क्या आप कल्पना कर सकते हैं?), लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि हमारे पास सूचित विकल्प बनाने के लिए पोषण संबंधी जानकारी तक पहुंच हो। WASH में एक पोषण विशेषज्ञ स्टेफ़नी टकर इस महत्व पर बल देती हैं कि "सभी फास्ट-फ़ूड रेस्तरां को पोषण संबंधी जानकारी प्रदान करनी चाहिए, ताकि लोगों को पता चल सके कि उनके भोजन में क्या है।"
ठीक है, तो एक आदर्श दुनिया में, यह अध्ययन अप्रासंगिक है, क्योंकि हम अपने बच्चों को केवल केल, सेलेरी और लीन प्रोटीन परोसते हैं (वास्तव में, वे हमसे इसके लिए भीख मांग रहे हैं!)। लेकिन आप जानते हैं कि क्या? फास्ट फूड स्वादिष्ट स्वाद। और यह सुविधाजनक है। और जब बहुत कम मात्रा में खाया जाए तो हमें ज्यादा चिंता नहीं करनी चाहिए।
तुम क्या सोचते हो? क्या आप अपने बच्चों के लिए फास्ट फूड खरीदना बंद कर देंगे?
