अपने स्वयं के उपहारों को पकाने से लेकर एक तारकीय केंद्र बनाने तक, यह जिंजरब्रेड के बिना क्रिसमस नहीं होगा।
इन तीन जिंजरब्रेड विचारों के साथ अपने क्रिसमस में कुछ मसाला जोड़ें जो आपके मेहमानों को बात करने के लिए निश्चित हैं।
जिंजरब्रेड रेसिपी
एक अच्छी जिंजरब्रेड रेसिपी की कुंजी एक ऐसे बिस्किट को बेक करना है जो बहुत अच्छा स्वाद लेता है, अपना आकार धारण करता है और थोड़ी सी हैंडलिंग को सहन कर सकता है। इसे पूरी तरह से रोल करने की जरूरत है, काटने के बाद ठंडा किया जाता है और फिर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है। इन चरणों में से एक को याद करें और आपकी जिंजरब्रेड रचना डॉ सीस पुस्तक से सीधे कुछ की तरह दिख सकती है।
अवयव:
- ३ कप स्वयं उगने वाला आटा
- 1-1/2 कप मैदा
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई अदरक
- 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1 चम्मच ऑलस्पाइस
- १ कप मजबूती से भरी हुई ब्राउन शुगर
- 185 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा और कटा हुआ
- १/२ कप सुनहरा चाशनी
- 2 अंडे, हल्के से फेंटे
- १/३ कप शुद्ध आइसिंग शुगर
दिशा:
- सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं। मक्खन में तब तक रगड़ें जब तक कि मिश्रण बारीक ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
- अंडे और गोल्डन सिरप को एक साथ मिलाएं। ब्रेडक्रंब मिश्रण को चाकू से तब तक फेंटें जब तक आटा न बनने लगे। आटा नरम और लचीला होने तक धीरे से गूंध लें।
- आटे को क्लिंग रैप से ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
- जब आप बेकिंग शुरू करने के लिए तैयार हों, तो ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- एक बार जब आटा अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच 5 मिलीमीटर मोटी बेल लें। इसे मनचाहे आकार में काट लें फिर प्रत्येक आकृति को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और 15 मिनट के लिए या जब तक यह ठंडा और सख्त न हो जाए, फ्रीजर में रख दें।
- फ्रीजर से निकालें और १०-१५ मिनट के लिए बेक करें, नियमित रूप से चेक करते हुए, सुनहरा होने तक। रॉयल आइसिंग से आइसिंग करने से पहले वायर रैक पर ठंडा करें।
जिंजरब्रेड गांव
जब आप अपना गांव बना सकते हैं तो घर की जरूरत किसे है? ज़रूर, यह छोटी जिंजरब्रेड सड़क बहुत काम की तरह दिखती है, लेकिन यह एक बड़े घर की तरह आसान है और बहुत अधिक प्रभावशाली है।
अवयव:
- 1 जिंजरब्रेड टेम्पलेट
- १/२ बैच जिंजरब्रेड
- रॉयल आइसिंग (अधिकांश सुपरमार्केट से एक पैकेट में खरीदा जा सकता है)
- पाइपिंग बैग या स्नैप लॉक प्लास्टिक बैग जिसमें एक कोने में एक छोटा सा छेद होता है
दिशा:
- पहले से तैयार जिंजरब्रेड से टेम्प्लेट के आकार काट लें। बेक करें फिर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- एक बार जब आपका जिंजरब्रेड ठंडा हो जाए तो यह आपके गाँव को इकट्ठा करने का समय है!
- सबसे पहले, उस बोर्ड को चुनें जिस पर आप अपने गांव को इकट्ठा करना चाहते हैं। एक ठोस लकड़ी का चॉपिंग बोर्ड एक अच्छा विकल्प है।
- फिर बस दीवारों को एक-दूसरे से चिपका दें ताकि विपरीत दिशा में दो आयतें हों, और दूसरी तरफ दो नुकीले सिरे वाले आयत हों। दीवारों के सेट होने तक प्रतीक्षा करें और छत पर चिपके रहने का प्रयास करने से पहले एक साथ पकड़ें।
- जब सब कुछ सेट और संरचनात्मक रूप से ध्वनि हो, तो बर्फीले प्रभाव पैदा करने के लिए शुद्ध आइसिंग शुगर की अच्छी मात्रा पर छिड़कने से पहले अपने जिंजरब्रेड गांव के बाहर बर्फ को सजाने के लिए बर्फ दें।
जिंजरब्रेड हिरन
12 के बक्से में पैक प्यारा (लाल नाक के साथ एक बनाना मत भूलना!), ये स्वीडिश-प्रेरित रेनडियर असली चीज़ की तरह दिख सकते हैं लेकिन बाकी का आश्वासन दिया गया है कि वे बहुत अधिक मीठा स्वाद लेते हैं।
अवयव:
- १/२ बैच जिंजरब्रेड
- १ हिरन कुकी कटर
- रॉयल आइसिंग (अधिकांश सुपरमार्केट से एक पैकेट में खरीदा जा सकता है)
- पाइपिंग बैग या स्नैप लॉक प्लास्टिक बैग जिसमें एक कोने में एक छोटा सा छेद होता है
दिशा:
- ये कोई आसान नहीं हो सका। बस ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए जिंजरब्रेड के आटे से हिरन के आकार को काट लें और, एक बार ठंडा होने पर, छोटे डॉट्स या सजावटी पैटर्न के साथ बर्फ, यह आप पर निर्भर है!
जिंजरब्रेड पेड़
इस साल क्रिसमस ट्री नहीं है? अपना खुद का जिंजरब्रेड संस्करण बनाएं! इसे जितना चाहें उतना बड़ा करें और अपने दिल की इच्छा के अनुसार रंगीन आइसिंग और मिठाइयों से सजाएं।
अवयव:
- १/२ बैच जिंजरब्रेड
- 1 क्रिसमस ट्री कुकी कटर या 1 बड़ा कार्डबोर्ड क्रिसमस ट्री टेम्प्लेट
- रॉयल आइसिंग (अधिकांश सुपरमार्केट से एक पैकेट में खरीदा जा सकता है)
- पाइपिंग बैग या स्नैप लॉक प्लास्टिक बैग जिसमें एक कोने में एक छोटा सा छेद होता है
दिशा:
- ऊपर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए आटे को बेल लें और कुकी कटर का उपयोग करके कई छोटे क्रिसमस ट्री काट लें। यदि आप एक बड़ा पेड़ बनाना चाहते हैं, तो बस अपने टेम्पलेट से दो बड़े बिस्कुट काट लें।
- इसके बाद, आधे क्रिसमस ट्री के आकार को आधी लंबाई में काट लें। धीरे से उन्हें एक बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें और सुनहरा और सख्त होने तक बेक करें।
- अपने पेड़ों को एक साथ रखने के लिए, बस एक पूरा पेड़ और आधे पेड़ के आकार में से एक लें और आधे पेड़ के आकार को शाही टुकड़े का उपयोग करके पूरे पेड़ पर चिपका दें। एक बार जब यह सेट हो जाए, तो दूसरी तरफ दूसरे आधे हिस्से के साथ दोहराएं।
- यदि आप एक बड़ा पेड़ बना रहे हैं, तो यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि आपके पेड़ का तल जितना संभव हो उतना सपाट हो और बचे हुए आटे में से एक सर्कल काटकर बेक करें और अपनी रचना के लिए आधार के रूप में उपयोग करें।
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