स्वादिष्ट रात के खाने की सुगंध से भरे घर में घर आने जैसा कुछ नहीं है - लेकिन चलो इसका सामना करते हैं, जब तक कि आप इसे नहीं बनाते, ऐसा नहीं होने वाला है। सौभाग्य से, धीमी कुकर की सहायता से, आप स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकते हैं जो तैयार करने में आसान होते हैं और जब आप रात के खाने के लिए तैयार होकर घर आएंगे तो आपको गर्म और आरामदायक महसूस होगा!
धीमी कुकर युक्तियाँ
जब मांस पर बहुत अधिक वसा न हो तो क्रॉक पॉट सबसे अच्छा काम करते हैं इसलिए चिकन के सस्ते और दुबले टुकड़ों का उपयोग करें। चिकन उस पर वसा के साथ जल्दी पक जाएगा और रबड़ जैसा हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक अप्रिय बनावट हो सकती है। चिकन को पकाने से पहले उसका छिलका हटा दें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, चिकन के दुबले टुकड़ों जैसे स्तन का उपयोग करें, जो न केवल पैसे बचाएगा, बल्कि लंबे समय तक पकाए जाने पर, मांस का एक कोमल रसदार टुकड़ा बन जाएगा।
खाना पकाने का समय: आप अपने पसंदीदा ओवन या स्टोव आधारित चिकन सूप, स्टू, या सॉस व्यंजनों को धीमी कुकर में आसानी से समायोजित कर सकते हैं। आपको बस खाना पकाने के समय को समायोजित करने और पानी की मात्रा लगभग 1/3 या 1/2 कम करने की आवश्यकता है (जब तक कि आप सूप नहीं बना रहे हों) क्योंकि खाना पकाने के दौरान पानी वाष्पित नहीं होगा। यदि आपकी रेसिपी को स्टोव पर या ओवन में १५ से ३० मिनट के बीच की आवश्यकता है, तो यह ४ से ६ घंटे (कम सेटिंग) या १ १/२ से २ १/२ घंटे (उच्च सेटिंग) में पक जाएगी; ३० से ४५ मिनट का अनुवाद ६ से ८ घंटे (कम) और ३ से ४ घंटे (उच्च) में होता है; 45 मिनट से 3 घंटे 8 से 16 घंटे (कम) या 4 से 6 घंटे (उच्च) होंगे।
सामग्री को उचित रूप से रखें: उस क्रम पर पूरा ध्यान दें जिसमें आप सामग्री को क्रॉक पॉट में जोड़ते हैं। आम तौर पर, सब्जियां मांस की तुलना में धीमी गति से पकती हैं, इसलिए उन्हें पहले और नीचे और फिर ऊपर से मांस डाला जाना चाहिए।
व्यंजनों
धीमी कुकर चिली चिकन सूप
8 सर्विंग्स बनाता हैअवयव:
- 1 पौंड कटा हुआ, पका हुआ चिकन
- 1-15 औंस साबुत छिलके वाले टमाटर
- 1-10 औंस एनचिलाडा सॉस कर सकते हैं
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 1-4 औंस हरी मिर्च मिर्च, कटा हुआ
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- २ कप पानी
- 1-14 1/2 औंस सोडियम चिकन शोरबा कम कर सकते हैं
- १ छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 तेज पत्ता
- 1-10 औंस पैकेज फ्रोजन मटर
- वनस्पति तेल
- 7 सॉफ्ट कॉर्न टॉर्टिला, स्ट्रिप्स में कटे हुए
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
दिशा:
1. क्रॉक पॉट में चिकन, टमाटर, एंचिलाडा सॉस, प्याज, हरी मिर्च और लहसुन मिलाएं; पानी और शोरबा डालें और जीरा, मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता के साथ छिड़कें; मकई में हिलाओ और ढक्कन के साथ कवर करें।
2. धीमी आंच पर 6 से 8 घंटे या उच्च पर 3 से 4 घंटे तक पकाएं।
3. परोसने के लिए तैयार होने पर, ओवन को 200 डिग्री F पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट को तेल से ब्रश करें। टॉर्टिला स्ट्रिप्स को बेकिंग शीट पर रखें और 10 से 15 मिनट या क्रिस्पी होने तक बेक करें।
4. खट्टा क्रीम और टॉर्टिला स्ट्रिप्स के साथ शीर्ष सूप।
क्रॉक पॉट बारबेक्यू चिकन
6 सर्विंग्स बनाता है
- 2 पाउंड त्वचा रहित बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 1-15 औंस टमाटर को काट सकते हैं
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 1/2 कप पानी
- 1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
- १/२ कप केचप
- १/४ कप साइडर विनेगर
- 1/3 कप वोरस्टरशायर सॉस
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/8 छोटा चम्मच टबैस्को सॉस
- 6 गोल बर्गर बन्स
दिशा:
1. धीमी कुकर में चिकन, टमाटर, प्याज, पानी, मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च, केचप, सिरका, वोरस्टरशायर, लहसुन और टबैस्को मिलाएं। ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर ५ से ६ घंटे या उच्च पर २ से ३ घंटे तक पकाएं।
2. बन्स पर चिकन स्पून करके परोसें।
चिकन अल्फ्रेदो
4 सर्विंग्स बनाता हैअवयव:
- 4 कमजोर त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच कैनोला तेल
- 1-16 औंस जार अल्फ्रेडो सॉस
- 1 कप फ्रोजन साबुत कर्नेल कॉर्न, गल गया
- 1 कप फ्रोजन स्नैप मटर, गल गया
- १ कप कटा हुआ मशरूम
- १/२ कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप पानी
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन नमक
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
- ३/४ पाउंड फेटुकाइन, पका हुआ
दिशा:
1. 1 टेबल स्पून कनोला तेल में चिकन को जल्दी से ब्राउन करें और धीमी कुकर में रखें।
2. धीमी कुकर में अल्फ्रेडो सॉस, मक्का, मटर, मशरूम, प्याज, पानी, लहसुन नमक और काली मिर्च मिलाएं; ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर ६ से ८ घंटे या उच्च पर ३ से ४ घंटे तक पकाएं। फेटुकाइन के ऊपर परोसें।
अधिक धीमी कुकर की रेसिपी और टिप्स
धीमी कुकर करी पोर्क रोस्ट
अपने धीमी कुकर का उपयोग करने का सुरक्षित तरीका
धीमी कुकर चिकन स्तन सुप्रीम
