अक्सर 25 साल पहले नापा की तुलना में, पासो रॉबल्स से निकलने वाली नवीन वाइन वाइल्ड वेस्ट स्पिरिट के विपरीत नहीं हैं जो सेंट्रल कोस्ट खेती क्षेत्र को प्रभावित करती है।
दाउ वाइनयार्ड्स
इस लुभावने चखने वाले कमरे में यह सब लें, दाख की बारियां के मनोरम दृश्यों के साथ एक पहाड़ के ऊपर बैठे और समान रूप से प्रभावशाली वाइन डालें। मालिक डेनियल डाउ विश्व स्तरीय बोर्डो-शैली की वाइन बनाते समय फ्रेंच वाइनमेकिंग तकनीकों का सम्मान करते हैं। आप यादगार वाइन का स्वाद ले सकते हैं जैसे कि चेमिन डी फ्लेर्स, एक सुगंधित ग्रेनाचे ब्लैंक मिश्रण, ज़िनफंडेल और बहुत कुछ। मुलाकात daouvineyards.com
थैचर वाइनरी
आप बस पासो रॉबल्स में जाना चाहते हैं, शादी कर सकते हैं और थैचर वाइनरी का दौरा करने के बाद एक विंटर बन सकते हैं। ठीक यही पति-पत्नी की टीम शर्मन और मिशेल थैचर ने किया था और अब वे अपने नाम की वाइनरी चलाते हैं, जो घास के मैदानों, ऊंचे ओक के पेड़ों और 90 साल पुराने खलिहान के बीच स्थित है। छोटे-उत्पादन वाली वाइनरी अपने स्वादिष्ट रोन मिश्रणों और ज़िनफंडेल के लिए जानी जाती है और यहां तक कि उपरोक्त देहाती खलिहान में शादी की मेजबानी भी की है। मुलाकात thacherwinery.com
साइफर वाइनरी
साइफर के मालिक क्रिश्चियन टिएत्जे लिफाफे को आगे बढ़ाते हैं और अपनी वाइन में अप्रत्याशित मिश्रण करते हैं। चखने के कमरे में जाएँ और एनार्की जैसी रोमांचक वाइन की खोज करें, जो ग्रेनेचे के बजाय ज़िनफंडेल के साथ एक अपरंपरागत रोन मिश्रण है। यहां चखने से साइराह, पेटिट सिराह, रोन, टेम्प्रानिलो, ज़िनफंडेल, ग्रेनाचे, बारबेरा, शारदोन्नय, ग्रेनाचे ब्लैंक और गुलाब सहित सभी साइफर वाइन का पता चलेगा। आप इन वाइन की रचनात्मकता पर अधिक शिक्षित और प्रसन्न महसूस करना छोड़ देंगे। मुलाकात cypherwinery.com
शेल ओक वाइनरी
इस स्पार्कलिंग वाइनरी में अत्याधुनिक आंतरिक और बाहरी डिज़ाइन के साथ घूमने, सूंघने, घूंट लेने और थूकने (या निगलने, अगर आप गाड़ी नहीं चला रहे हैं!) के लिए तैयार हो जाइए। पासो रॉबल्स के पश्चिम की ओर स्थित, शेल ओक स्थिरता पर केंद्रित है और इसकी सीमित उत्पादन वाली वाइन को स्वर्ण और रजत पदक प्राप्त हुए हैं। मुलाकात shaleoakwinery.com
खाने के लिए
फार्मस्टैंड 46
चखने के कमरे में खाना नहीं परोसा जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको खाना छोड़ देना चाहिए। इस सब के पास स्थित, फार्मस्टैंड 46 स्वादिष्ट सैंडविच, सलाद और पिज्जा परोसता है, जिसमें स्वस्थ, जैविक भोजन पर ध्यान दिया जाता है। मुलाकात फार्मस्टैंड46.com
शिल्पकार
यह मौसमी बिस्ट्रो-प्रेरित रेस्तरां अपने असाधारण फार्म-टू-टेबल व्यंजनों के लिए देश भर से अच्छी समीक्षा अर्जित कर रहा है। मुलाकात कारीगरपासोरोबल्स.कॉम
