यह कोई रहस्य नहीं है कि छोटे शहर नए बड़े शहर हैं, जो देसी, फार्म-टू-टेबल और ट्रेंडी आइटम जैसे होममेड सॉसेज, माइक्रोब्रू और मॉम-एंड-पॉप डिस्टिलरी से भरे हुए हैं।
रसोइये और उद्यमी अपने छोटे-छोटे विचारों को लेकर बड़े शहरों से दूर जाकर अपने तरीके से काम कर रहे हैं, और आधे पैसे के लिए। मान लीजिए, हर किसी के पास "ब्रुकलिन" है। इसलिए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ब्रुकलिन की तरह, ये छोटे शहर एक (अच्छी तरह से, दो) चीजें सबसे ऊपर कर रहे हैं: भोजन और पेय पदार्थ।
जबकि अधिकांश लोग वाइन और बीयर पर ध्यान केंद्रित करते हैं, स्पिरिट्स (सोचिए वोडका, बोरबॉन और जिन) मिक्सोलॉजी के साथ लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं रात के खाने से पहले के पेय से कलात्मक पेय में संक्रमण, बगीचे से सामग्री का उपयोग करना और अधिक से अधिक मेनू लेना स्थान। कॉकटेल और नीट दोनों में स्पिरिट्स सास, बारीकियों और पीने की क्षमता दिखा रहे हैं।
यह एक कठिन काम है, लेकिन किसी को यह करना था। SheKnows ने अमेरिका की शीर्ष 10 डिस्टिलरी की खोज की और हम यहां साझा करने के लिए हैं कि उनके अद्वितीय उत्पाद और दृष्टिकोण हमें उत्साहित, खुश और शायद थोड़ा सा सुझाव क्यों देते हैं।
1. वाटरशेड डिस्टिलरी, कोलंबस, ओहियो
छवि: वाटरशेड डिस्टिलरी
मुझे शराब पीने की एक रात के लिए एक अच्छी दलित कहानी पसंद है, यही वजह है कि ग्रेग लेहमैन और डेव रीगो की स्विट्जरलैंड से ओहियो की कहानी कठिन चीजों को आजमाने के लिए पर्याप्त है। स्विट्ज़रलैंड में एक पूर्व पेशेवर वॉलीबॉल खिलाड़ी लेहमैन स्थानीय रूप से उत्पादित आत्माओं की प्रचुरता से अवगत हो गए और अपनी खुद की शुरुआत करना चाहते थे। रिगो के साथ साझेदारी करते हुए, दोनों को रिगो के गृहनगर कोलंबस, ओहियो में एक शुरू करने के लिए प्रेरित किया गया था। ओहियो, निषेध के बाद से, डिस्टिलरी शुरू करने के लिए सबसे कठिन राज्यों में से एक बन गया है, लेकिन इसने इन दोनों को नहीं रोका।
वाटरशेड डिस्टिलरी मिडवेस्ट फार्मलैंड के इनाम से सीधे वोडका, जिन, बोर्बोन बैरल जिन और बोर्बोन खींचती है। बोर्बोन बैरल जिन अपनी बहनों के बीच एक प्रवृत्ति के रूप में बाहर खड़ा है, हम भविष्य में निश्चित रूप से देखेंगे, हमारी दो पसंदीदा चीजों, जिन और बोर्बोन को मिलाकर।
2. मध्य पश्चिम स्पिरिट्स, कोलंबस, ओहियो
छवि: मध्य पश्चिम स्पिरिट्स
यह आश्चर्य के रूप में नहीं आना चाहिए (लेकिन यह करता है) कि जैसे वाइन का "टेरोइर" (जो किसी विशेष क्षेत्र का क्षेत्र, मिट्टी, जलवायु और स्वभाव है) एक वाइन को प्रभावित करता है, इसलिए एक स्पिरिट भी करता है। अज्ञान हमेशा आनंद नहीं होता है।
चार पीढ़ी के डिस्टिलर ब्रैडी कोन्या और रयान लैंग, मार्केटिंग और मैन्युफैक्चरिंग के विशेषज्ञ, उत्पादन करना चाहते थे आत्माएं जो उनके ओहियो नदी घाटी के इलाके को दर्शाती हैं और अमेरिका के आसवन में ओहियो की अनूठी भूमिका का सम्मान करती हैं परंपराओं। OYO, जैसा कि कई लेबल पढ़ते हैं, "O-why-O" के लिए खड़ा है, जो ओहियो रिवर वैली का मूल नाम है। अमेरिकी और स्कॉटिश तरीकों से बनाई गई डार्क स्पिरिट हनी वेनिला बीन या स्टोन फ्रूट वोडका जैसे इन्फ्यूज्ड वोडका की एक पंक्ति के पूरक हैं, जिन्हें हल्के में नहीं लिया जाना चाहिए। यहां तक कि इन्हें "संक्रमित" वोदका के रूप में निरूपित करने के लिए, कृत्रिम रूप से संक्रमित सस्ते वोदका की स्मृति देते हुए, उन्हें कम कर दिया। ये वोडका एसिड, मिठास और बनावट को संतुलित करने में सक्षम आत्मा "रसोइया" द्वारा बनाए गए हैं।
3. फिंगर लेक्स डिस्टिलिंग, बर्डेट, न्यूयॉर्क
छवि: फिंगर लेक्स डिस्टिलिंग
यह थोड़ा हास्यपूर्ण है, लेकिन अगर मैं एक पूर्व वाइनमेकर और बैंकर के पास डिस्टिलरी की तस्वीर लेता हूं, तो इसका आसान जवाब होगा, दुह, न्यूयॉर्क। और चूंकि अपस्टेट न्यू यॉर्क देश में कुछ बेहतरीन वाइन का उत्पादन करता है, मालिक ब्रायन मैकेंज़ी और थॉमस अर्ल मैकेंज़ी अपनी डिस्टिलरी को और किस पर रखते हैं? एक दाख की बारी। पी.एस. वे भाई नहीं हैं।
प्रक्रिया को सही ढंग से करने के लिए प्रतिबद्ध (यहां तक कि उनकी इमारत भी सफेद के साथ स्कॉटिश व्हिस्की डिस्टिलरी की क्लासिक शैली से प्रेरित है दीवारों और काली ट्रिम) और कम से कम कचरे के साथ आकर्षक से कम लग सकता है, लेकिन जब आत्माएं बोलती हैं तो उन्हें आकर्षक होने की आवश्यकता नहीं होती है खुद। न्यूयॉर्क बार और खुदरा विक्रेताओं में उनकी कई आत्माओं (जिन, व्हिस्की और वोदका सहित) के लिए निजी होने के नाते, मैं कह सकता हूं कि अपनी मैकेंज़ी लाइन से व्हिस्की-आधारित कॉकटेल के साथ भोजन शुरू करना और ग्रेप्पा के एक घूंट के साथ समाप्त करना हमेशा अच्छा होता है विचार।
4. उद्योग शहर आसवनी, न्यूयॉर्क शहर, न्यूयॉर्क
छवि: उद्योग शहर डिस्टिलरी
यह कोई रहस्य नहीं है कि मैं भोजन में काम करता हूं। मुझे इस व्यवसाय के बारे में सबसे ज्यादा पसंद है, खाना पकाने (खाने) के अलावा, लोग हैं। शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति मिले जो खाना पसंद करता हो और लोगों से प्यार नहीं करता हो। नैशविले के लिए एक पाक कार्य यात्रा पर (क्या कोई अन्य है?) मैं उद्योग सिटी डिस्टिलरी के पीछे पुरुषों से मिला: दक्षिण के लिए सरल, स्मार्ट और प्रतीत होता है कि "ब्रुकलिन"।
तब से, मैं अपने बोर्बोन पीने वाले प्रेमी को अपना वोदका पीने से रोकने में सक्षम नहीं हूं। पूरी तरह से चुकंदर की चीनी (ग्लूटेन मुक्त!) के साथ बनाया गया उनका उद्योग मानक वोदका अपने आप में चिकना, स्वादिष्ट और पीने योग्य है, जो कि एक गुणवत्ता नहीं है जिसे आप आमतौर पर वोदका के बारे में सुनते हैं।
इस समय यह एकमात्र भावना हो सकती है, लेकिन उद्योग सिटी डिस्टिलरी बड़ी चीजों पर निर्भर है।
5. टुथिलटाउन स्पिरिट्स (हडसन व्हिस्की), गार्डिनर, न्यूयॉर्क
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हडसन के डिस्टिलर्स को "आउट ऑफ द बॉक्स" होने पर गर्व होता है, जब यह उनके हाथ से तैयार की गई और थोड़ी प्रयोगात्मक व्हिस्की की बात आती है। यदि कोई समस्या है, तो वे इसे एक व्यक्ति की तरह सोचते हैं। सूची में अन्य डिस्टिलर्स की तरह, राल्फ एरेंजो, ब्रायन ली और गेबल एरेंजो पृथ्वी के करीब होने और कुछ सही पाने के जुनून के साथ मामूली बेवकूफ हैं।
उपयोगकर्ता के अनुकूल "बेबी" बोर्बोन को पूर्व-निषेध तरीके से छोटे बोरबॉन बैरल में बनाया जाता है जिससे यह आसान, स्वीकार्य और स्वादिष्ट हो जाता है। उनकी राई, बढ़ने और उपयोग करने के लिए एक आम तौर पर मुश्किल अनाज, एक कारमेल स्वाद बनाने के लिए पेस्ट के बजाय साबुत अनाज है।
बैरल में थोड़ा हलचल पैदा करें? बस बैरल रूम में स्पीकर्स का एक गुच्छा फेंक दें और बास को अच्छे वाइब्रेशन के लिए चलाएँ… यमक इरादा। मनोरंजन के लिए यह कैसा है।
6. सीटी सुअर फार्म, शोरहम, वरमोंट
छवि: सीटी सुअर फार्म
राई आत्माओं का पिनोट नोयर है, मनमौजी लेकिन ओह-पुरस्कृत जब यह सही हो जाता है। कम से कम चीनी के साथ, यह खुद को शराब बनाने के लिए उधार नहीं देता है। यह काम और चालाकी लेता है। राई पीना किसी बुरे लड़के को डेट करने जैसा है। आप बस पर्याप्त नहीं हो सकते। और यह कोई रहस्य नहीं है कि लगभग 100 से अधिक वर्षों के हाइबरनेशन के बाद राई को फिर से प्रचलन में लाने में व्हिसल पिग का बहुत बड़ा हाथ था। जब राज पी. भक्त ने वह खेत खरीदा जिसे उन्होंने इस काम में मदद करने के लिए मास्टर डिस्टिलर डेव पिकरेल (मेकर्स मार्क) से मांगा। व्हिसल पिग का 100 प्रतिशत राई के दाने से बनाया जाता है। एक डार्क स्पिरिट गैल के लिए, यह प्रभावशाली और सेक्सी है।
समृद्ध लेकिन संतुलित, उच्च अंत लेकिन स्वीकार्य। सीधे शब्दों में कहें, यह अमेरिकी के रूप में आता है; बस इसे पीकर, तुम कुछ देशभक्ति कर रहे हो।
7. लैयर्ड एंड कंपनी, स्कोबेविल, न्यू जर्सी
छवि: लैयर्ड एंड कंपनी
स्कॉटिश विरासत के साथ १६९८ में एप्पलजैक के उत्पादन के ३०० वर्षों के साथ, परिवार ने दक्षिणी न्यू जर्सी में प्रचुर मात्रा में शराब बनाना शुरू कर दिया: सेब! जनरल जॉर्ज वाशिंगटन ने लैयर्ड के एप्पलजैक के लिए सीधे तौर पर और WWII के दौरान परिवार की प्रतिबद्धता के लिए कहा, जब डिस्टिलरी को परिवर्तित किया गया था सेब को निर्जलित करने और पेक्टिन का उत्पादन करने के लिए एक कारखाने में, लेयर्ड परिवार की अब आठवीं पीढ़ी अमेरिका के सबसे पुराने परिवार का अध्यक्ष और मुखिया है। डिस्टिलर। सबसे उल्लेखनीय है लैयर्ड का एपलजैक।
8. पीडमोंट डिस्टिलर्स इंक, मैडिसन, उत्तरी कैरोलिना;
छवि: पीडमोंट डिस्टिलर्स
डिस्टिलरी की सूची रखना और चांदनी को छोड़ना असंभव है, जो दक्षिण का प्रसिद्ध अल्ट्रा-चिकना और साफ-सुथरा पेय है। हाथ को कृत्रिम कुछ भी नहीं बनाया गया है, पीडमोंट डिस्टिलर्स द्वारा मिडनाइट मूड मूनशाइन की लाइन फलों के अलावा कुछ भी नहीं है और इसमें "ऐप्पल पाई" जैसे आकर्षक (बहुत आकर्षक नहीं हैं!) नाम हैं।
एपलाचियन पहाड़ों में निषेध से पहले और बाद में चांदनी बनाने के लिए लोकप्रिय, जॉन्सन, कई किसान परिवारों की तरह, अतिरिक्त पैसा बनाने के लिए ऐसा किया। जूनियर जॉनसन की दृढ़ता और (कभी-कभी) चांदनी का अवैध निर्माण आज जो बनाया जाता है, उसका श्रेय "वोदका से चिकना और व्हिस्की से बेहतर है।" उस के लिए प्रसन्न।
9. निषेध आसवनी, रोस्को, न्यूयॉर्क
छवि: निषेध आसवनी
बिना चीनी के बनाया गया, यह अमीर लोगों के लिए वोदका है। यह लस मुक्त है! बूटलेगर वोदका और जिन आकर्षक रेस्तरां (निक एंड टोनी, नोबू, टैवर्न ऑन द ग्रीन) और फोर सीजन्स होटल में देखे जाते हैं। यह चिकना और पीने में आसान है, जो इसे परिपूर्ण या चट्टानों पर बनाता है, फिर भी एक ही समय में अनुग्रहकारी है। बूटलेगर जिन समान रूप से चिकना है लेकिन साधारण वनस्पति स्वाद और साइट्रस के संकेत के साथ है।
एक परिवर्तित फायरहाउस और वीएफडब्ल्यू पोस्ट के रूप में इतिहास से समृद्ध इमारत को खोजने के लिए डिस्टिलरी पर जाएं। प्रत्येक बोतल पर प्रतीक निषेध के दौरान लोकप्रिय था और युद्ध के दौरान मरने वाले सैनिकों के प्रतीक के रूप में दुनिया भर में लैपेल पर पहना जाता था। यह गिरे हुए दोस्तों के लिए एक बढ़िया टोस्ट है और अमेरिकाना ब्रांड के लिए उपयुक्त है।
10. टेम्पलटन राई, टेम्पलटन, आयोवा
छवि: टेम्पलटन राई
कहानी यह है कि टेम्पलटन राई अल कैपोन की पसंद की व्हिस्की थी, जिसका अर्थ था कि उसने अपना रास्ता ढूंढ लिया शराबबंदी के साम्राज्य में, आयोवा से शराब को शिकागो और न्यू जैसे प्रमुख शहरों में ले जाना यॉर्क। एक बिल्ट-इन, नो-कॉस्ट मार्केटिंग प्लान। जबकि आयोवा में अधिकांश शहर उद्यमी डाकू पर बनाया गया था, जिन्हें अंततः दंडित किया गया था, राई व्हिस्की निषेध से बच गई थी और परिवार और दोस्तों के लिए छोटे बैचों में बनाई गई थी। विडंबना यह है कि इसे 2006 तक कानूनी रूप से नहीं बनाया गया था, कॉकटेल संस्कृति के पुनरुत्थान के लिए पूरी तरह से समय। ओल्ड फ़ैशन, मैनहट्टन और सज़ेरैक जैसे पेय में बिल्कुल सही।
प्रकटीकरण: यह पोस्ट एक्सपीरियंस कोलंबस और शेकनोज के बीच सहयोग का हिस्सा है
