कभी-कभी हम बोतल में सुंदरता खोजने पर इतना ध्यान केंद्रित करते हैं, हम ताजा, इन-सीजन खाद्य पदार्थों के सौंदर्यकारी प्रभावों को भूल जाते हैं। यह वसंत, किसान बाजार के लिए सिर और इन फलों और सब्जियों पर लोड करें जो आपको अंदर से बाहर से एक प्राकृतिक चमक देते हैं।
एस्परैगस
ये पतले हरे रंग के भाले विटामिन ए और सी से भरे होते हैं, जो स्वस्थ बालों, त्वचा और नाखूनों के लिए आवश्यक हैं। पंजीकृत आहार सारा वेब्राइट एक त्वचा-समृद्ध वेजी डिश के लिए कटे हुए बादाम के साथ शतावरी को जोड़ने का सुझाव देता है जो विटामिन ए, सी और ई की एक स्वादिष्ट खुराक प्रदान करता है। शतावरी आयरन से भी भरपूर होता है, जो रक्त प्रवाह को स्वस्थ चमक प्रदान करने में मदद करता है।
स्ट्रॉबेरीज
क्या आप जानते हैं स्ट्रॉबेरी में संतरे से ज्यादा विटामिन सी होता है? पंजीकृत आहार और खाद्य लेखक केटी फ़िंगरहट हेनी कहते हैं कि ये मीठे लाल जामुन त्वचा की झुर्रियों, हृदय रोग और प्रतिरक्षा प्रणाली की कमियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। ताजा स्ट्रॉबेरी तुरंत खाना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे विटामिन सी सामग्री खोने से पहले केवल दो दिनों तक फ्रिज में रहते हैं।
कुमक्वेट्स
कुमक्वेट छोटे खट्टे फल हैं जो विटामिन सी से भरे होते हैं और एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं।
पोषण विशेषज्ञ रानिया बटायनेह कहते हैं कि जब शीर्ष पर लगाया जाता है, तो "कुमक्वेट आपकी त्वचा के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ा सकते हैं और हाइपरपिग्मेंटेशन को कम करने और कोलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए दिखाए जाते हैं।"
वह इन चमकीले रंग की, कम कैलोरी वाली कटियों के साथ आपकी प्यास (और आपके मीठे दाँत) को बुझाने का सुझाव देती है। याद रखें कि इन्हें छिलके के साथ ही खाएं। छिलके में मौजूद फाइबर और फलों का पेक्टिन आपको भरा हुआ रखने में मदद करेगा।
नींबू
थोड़ा फूला हुआ और सूखा लग रहा है? दिन की शुरुआत एक गिलास गर्म नींबू पानी से करें। लाइफस्टाइल और वेलनेस कंसल्टेंट का कहना है कि नींबू हमारे शरीर में सोडियम के स्तर को संतुलित करने में मदद कर सकता है जैस्मीन जाफ़राली. बहुत अधिक सोडियम हमारी आंखों को फूला हुआ बना सकता है और हमारी त्वचा को शुष्क कर सकता है। नींबू विटामिन सी, फाइबर, फोलेट और पोटेशियम में भी उच्च होते हैं। पोटेशियम हमारे शरीर के तरल पदार्थ और खनिजों को संतुलित करते हुए, पीएच स्तर के आंतरिक नियमन में मदद करता है।
शिटाकी मशरूम
इन जादुई मशरूम के साथ झुर्रियों वाली त्वचा को मोटा करें।
"शिताके मशरूम विटामिन डी का एकमात्र महत्वपूर्ण शाकाहारी स्रोत हैं," प्रमुख पोषण वैज्ञानिक बताते हैं डॉ मार्टिना कार्टराईट.
त्वचा की लोच और कोलेजन को बढ़ाने के लिए विटामिन डी आवश्यक है, जो झुर्रियों को कम करता है।
"ये दुर्जेय कवक भी ट्रेस खनिज सेलेनियम का एक बड़ा स्रोत हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट जो विटामिन सी और विटामिन ई को पुन: उत्पन्न करने में मदद करता है।"
सुंदरता बढ़ाने वाले वसंत सलाद के लिए, डॉ कार्टराईट ने मशरूम, बेरी और शतावरी के साथ ताजी सब्जियों को मिलाने और हल्की ड्रेसिंग के साथ सब्जियों को बूंदा बांदी करने की सलाह दी (नीचे देखें)।
"ड्रेसिंग में वसा विटामिन डी, विटामिन के और अन्य पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाएगा।"
हल्की वसंत ड्रेसिंग
अवयव:
- 1/3 कप संतरे का रस या अनानास का रस
- 4 चम्मच जैतून या सलाद का तेल
- 4 चम्मच भूरी सरसों
- १ १/२ चम्मच चीनी
- १ १/२ छोटा चम्मच ताजा पुदीना या १/४ छोटा चम्मच सूखा पुदीना, कुचला हुआ
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/8 छोटा चम्मच सफेद मिर्च
दिशा:
- सभी सामग्री को एक साथ फेंटें और पत्तेदार साग और सब्जियों पर बूंदा बांदी करें।
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