हमारा महान देश न केवल अपने खूबसूरत परिदृश्य के लिए बल्कि तट से तट तक अपने अविश्वसनीय खाने के दृश्य के लिए भी जाना जाता है। यहां पांच प्रमुख शहरों में पांच रेस्तरां का एक राउंडअप है, यदि आप खुद को इस क्षेत्र में पाते हैं तो सभी आरक्षण के योग्य हैं।
1
कलँगी
10 रुए सेंट-एंटोनी, क्यूबेक सिटी, क्यूबेक G1K 4C9
ओल्ड क्यूबेक में विचित्र और उबेर-ठाठ बुटीक होटल ऑबर्ज सेंट-एंटोनी में स्थित है, कलँगी प्रथम श्रेणी का फाइन-डाइनिंग प्रतिष्ठान है। शाम को, सुरुचिपूर्ण भोजन कक्ष भव्य प्रकाश जुड़नार से जगमगाता है, जिनमें से कुछ स्थानीय ला मैलोचे कांच के बने होते हैं। कार्यकारी शेफ जूलियन डुमास और उनकी टीम द्वारा बनाया गया मेनू पारंपरिक क्यूबेक व्यंजनों पर एक आधुनिक रूप है।
छह-कोर्स सिग्नेचर मेन्यू, जिसमें वर्तमान में फॉई ग्रास योगर्ट, सेंट पियरे लेक फिश और पोर्टनेफ मिल्क-फेड वील शामिल हैं, पनाचे के पाक प्रसाद का एक स्वादिष्ट स्पेक्ट्रम है। और निवासी सोमेलियर द्वारा विशेषज्ञ रूप से चुने गए रमणीय वाइन पेयरिंग के बिना एक चखने का मेनू क्या है? या वाइन सूची से अपना चयन करें, जिसमें 14 देशों के 700 से अधिक लेबल हैं।
2
ब्रुक रेस्तरां और बरो
8 शेरब्रुक सेंट डब्ल्यू, मॉन्ट्रियल, क्यूबेक H2X 4C9
ऐसा लगता है कि चंचल शब्द उस दृष्टिकोण का वर्णन करने के लिए है जो कार्यकारी शेफ निको करागियानाकिस मेनू के साथ लेता है ब्रुक, मॉन्ट्रियल के सबसे नए और सबसे आकर्षक रेस्तरां में से एक, जो इस साल मई में खोला गया। "व्यंजन संतुलित, उत्साही और चंचल हैं," करगियानाकिस बताते हैं। "जब आप हमारे मेनू का स्वाद लेते हैं, तो आप समझेंगे कि यह कैसा बेहतर लगता है और यह समझ में आता है।"
मेनू में शानदार ऐपेटाइज़र हैं, जैसे हल्के से ग्रिल की हुई देशी ब्रेड पर तीन-तरफ़ा टमाटर का सलाद, के पतले स्लाइस मसालेदार लाल बीट्स और पीले चुकंदर इमल्शन के साथ ताजा सामन, और मशरूम के सौतेले डुक्सेल जर्दी से भरे हुए हैं रैवियोली। मेन्स में चिपोटल-मैरिनेटेड बटरफिश, क्रिस्पी स्किन गिनी फाउल और पैन-सियर्ड फ़िले मिग्नॉन ब्लू चीज़ बटर के साथ ब्रश शामिल हैं। बेक्ड चॉकलेट मूस के लिए कमरे को बचाएं - संतरे पर सेट करें और नारंगी शर्बत और एक बादाम और सौंफ कुरकुरा के साथ परोसा जाता है, यह "चंचल" मीठा अंत उम्मीद है कि एक साल का मेनू स्टेपल है।
3
लिटिल एंथोनी
121 रिचमंड सेंट डब्ल्यू, टोरंटो, ओंटारियो M5H 2K1
मूल लिटिल एंथोनी 17 से अधिक वर्षों के लिए एक डाउनटाउन मील का पत्थर था, और तीन महीने के नवीनीकरण के बाद, रेस्तरां अप्रैल 2012 में एक नई रसोई और एक नए नए स्वाद और वातावरण के साथ फिर से खुल गया।
कार्यकारी शेफ गर्थ लेग्री (जिनके पिछले कार्यकाल में स्प्लेंडिडो और काउंटी जनरल शामिल हैं) शामिल हुए मार्च 2013 में रसोई, और कम समय में वह रेस्तरां के साथ रहा, हमें वह पसंद है जो हम देखते हैं (या बल्कि, स्वाद)।
डाउनटाउन टोरंटो में आकस्मिक, ऊर्जावान और किफायती ओस्टरिया प्रामाणिक इतालवी तकनीकों और स्वादों के लिए सही है, जो शहर में कुछ बेहतरीन इतालवी किराया पेश करता है। यहां तक कि नोना भी टैगलीटेल अल्ला बोलोग्नीज़ - घर में बने फ्लैट रिबन नूडल्स को मीट सॉस के साथ सबसे ऊपर रखती है जो कि मिठास के संकेत के साथ दिलकश का सही संतुलन है।
अन्य प्रभावशाली व्यंजनों में एक ताजा भैंस मोज़ेरेला सलाद, झींगा स्कैम्पी और ग्नोची वर्डे, तोरी, टमाटर और भुना हुआ चिकन जूस के साथ परोसे जाने वाले भेड़ के बच्चे के लिए मरने के लिए शामिल हैं। अपने भोजन को उत्तम क्लासिक तिरामिसू, ताजा बने जिलेटो या हल्के और हवादार पन्ना कोट्टा के साथ समाप्त करें। और एक कैपुचीनो, बिल्कुल।
4
चारकट रोस्ट हाउस
१०१, ८९९ केंद्र सेंट एसडब्ल्यू, कैलगरी, अल्बर्टा टी२जी १बी८
और बी पेहेले चारकट देश के खाने के दृश्य मानचित्र पर रखा गया था (सह-मालिक कोनी डीसूसा की उपस्थिति के लिए धन्यवाद मुख्य बावर्ची कनाडा, सीज़न वन), रोस्ट हाउस की कस्टम चारब्रोइल्ड और रोटिसरी चयनों के अपने रसीले मेनू के लिए एक स्थानीय प्रतिष्ठा थी। डाउनटाउन कैलगरी भोजनालय खुद को "स्थानीय शेफ द्वारा संचालित, शहरी-देहाती व्यंजन" परोसने के रूप में वर्णित करता है। और यह उच्च गुणवत्ता वाली वाइन और शिल्प और तहखाने की एक सतत विकसित सूची की विशेषता पर भी ध्यान केंद्रित करता है बियर।
तो चारकट में खाने के लिए क्या रखा है? स्टार्टर के लिए धीमी-भुनी हुई हिरलूम बीट्स के बारे में सोचें, साझा करने के लिए घर का बना सॉसेज और भुना हुआ पोर्क बेली या ग्रिल्ड पूरी मछली मुख्य के रूप में। मिठाई का चयन सीमित है, लेकिन पतली पिकिंग को माफ कर दिया जाता है, क्योंकि घर के संरक्षण के साथ परोसी जाने वाली मनोरम पनीर प्लेटें वही हैं जो आप वास्तव में अपने भोजन के साथ बंद करना चाहते हैं।
5
सेवेंटीन८९ रेस्तरां और लाउंज
1789 कॉमॉक्स सेंट, वैंकूवर, ब्रिटिश कोलंबिया V6G 1P5
25 वर्षों के लिए, वैंकूवर के वेस्ट एंड में डेलिलाह रेस्तरां और बार ने स्थानीय भोजन करने वालों और आगंतुकों को भव्य सजावट, एक प्रिक्स फिक्स मेनू और एक प्रसिद्ध मार्टिनी सूची के साथ समान रूप से आकर्षित किया। इस महीने, प्रतिष्ठित स्थान का सेवेंटीन89 में पुनर्जन्म हुआ है, एक रेस्तरां और एक नए के साथ लाउंज शेफ डेरिल रियो नागाटा और तीसरी पीढ़ी के मछुआरे पॉल के सौजन्य से ताजा, आकस्मिक भोजन पर ध्यान दें पुराणिच।
एकदम नया भोजनालय सुपर-ताजा समुद्री भोजन, रचनात्मक शाकाहारी और लस मुक्त व्यंजन, स्वादिष्ट तपस और स्प्रिंग क्रीक रेंच बीफ जैसे पहुंचने योग्य क्षेत्रीय व्यंजनों पर केंद्रित है। बीचसाइड क्लासिक्स जैसे बर्गर, मछली और चिप्स और एक ऑयस्टर बार भी उपलब्ध हैं। नगाटा कहती हैं, "पॉल और मैं दोनों को स्थानीय, मौसमी सामग्री का सबसे अच्छा उपयोग करना और उन्हें स्वादिष्ट, मुंह में पानी लाने वाले भोजन में बदलना पसंद है, जो अधिक नहीं है, बस स्वाद से भरपूर है।"
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