क्या आपको इस सर्दी में उचित मूल्य पर अपनी मनचाही उपज प्राप्त करने में कठिनाई हो रही थी? सौभाग्य से, वसंत के फल और सब्जियां अपने रास्ते पर हैं, इसलिए आप बिना बजट पर जाए सभी पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं। कुछ अतिरिक्त मनोरंजन के लिए, इन स्वादिष्ट मौसमी वस्तुओं में से कुछ को अपने दैनिक खाना पकाने की दिनचर्या में शामिल करने का प्रयास करें।
एस्परैगस
सीजन से बाहर होने पर शतावरी काफी मूल्यवान वस्तु हो सकती है, लेकिन यह मार्च से जून तक अपने चरम पर पहुंच जाती है, इसलिए अब आपका मौका है! शतावरी कैलोरी और सोडियम में कम और विटामिन ए और विटामिन के में उच्च है। यह स्वादिष्ट है और इसमें एक अद्भुत कुरकुरे लेकिन नरम बनावट है। शतावरी को कड़े सिरे के लिए जाना जाता है जो खाने में कठोर और कम सुखद हो सकता है। इस सब्जी का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, शतावरी का एक टुकड़ा प्रत्येक सिरे से पकड़ें और तब तक झुकें जब तक कि यह टूट न जाए। आपके द्वारा बनाई जाने वाली डिश के लिए सिर के साथ आधा एक इंच के टुकड़ों में काटा जा सकता है। यदि आप वास्तव में कठिन बनावट पसंद नहीं करते हैं तो आप दूसरे छोर को त्याग सकते हैं, लेकिन एक अधिक किफायती मार्ग टॉस करना है
सचमुच रफ सेक्शन करें और बाकी को पतले टुकड़ों में काट लें ताकि उनके पास टेंडर होने की बेहतर संभावना हो। शतावरी एक साधारण पक्ष के रूप में महान है, या हलचल-तलना या पास्ता में पकाया जाता है। या, एक स्वस्थ वसंत भोजन के लिए, उच्चारण a मलाईदार डिजॉन चिकन कुछ प्यारे ताजे शतावरी के साथ।चकोतरा
विटामिन सी का यह शानदार स्रोत सर्दियों में अपना मौसम शुरू करता है और बसंत तक रहता है। तो अब इस खट्टे फल के स्वादिष्ट हंक के साथ अपनी सुबह की शुरुआत करने का एक अच्छा समय है। बस एक को बीच से काट लें, स्प्लेंडा या एक चम्मच मेपल सिरप के स्पर्श के साथ छिड़कें और स्कूप करें!
मूली
मूली अपने सबसे अच्छे हैं पूरे वसंत ऋतु के दौरान और शुरुआती गिरावट में. वे गाजर की तरह कुरकुरे होते हैं लेकिन अपने साथ एक अनोखा मसाला भी रखते हैं। और वे सलाद और अन्य सब्जियों के मिश्रण में रंग का एक बड़ा पॉप जोड़ते हैं। चुनने के लिए कई स्वादिष्ट प्रकार की मूली हैं और उत्तम व्यंजन उनमें से प्रत्येक के लिए, तो आप अपने आप को इस भव्य जड़ वाली सब्जी को आसानी से शामिल करते हुए पाएंगे।
हाथी चक
हालांकि आर्टिचोक की कटाई भी पतझड़ में की जाती है, वसंत तब होता है जब वे वास्तव में अपने सबसे अच्छे होते हैं. वे एक हैं विटामिन सी और फोलेट का अच्छा स्रोत, इसलिए उन्हें अपने खाना पकाने की दिनचर्या में शामिल करने के किसी भी अवसर का लाभ उठाएं। बहुत से लोग आर्टिचोक से बचते हैं क्योंकि वे कितने जटिल होते हैं। लेकिन इतनी आसानी से हार मत मानो! एक बार समझ गए छोटे हरे ग्लोब को कैसे काटना है आप उन्हें कैसरोल, डिप्स और सॉस में शामिल करने के लिए उत्सुक होंगे।
एक प्रकार का फल
जब यह मौसम में न हो तो रूबर्ब को ट्रैक करना बहुत कठिन हो सकता है, इसलिए इस वसंत को स्टॉक करने के अवसर का लाभ उठाएं। यहां तक कि अगर आप यह सब उपयोग करने का प्रबंधन नहीं करते हैं, तो आप बचे हुए को काट सकते हैं, उन्हें ज़ीप्लोक में सील कर सकते हैं और उन्हें फ्रीजर में रख सकते हैं जब तक कि आप उन्हें एक स्वादिष्ट टार्ट या चटनी बनाने के लिए तैयार न हों। रूबर्ब इस मायने में अद्वितीय है कि यह मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में पूरी तरह से काम करता है। एक अच्छा पुराना पसंदीदा है जिसके साथ आप गलत नहीं हो सकते हैं स्ट्रॉबेरी रूबर्ब पाई. लेकिन यह मांस के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है इसलिए कनाडाई लिविंग की तर्ज पर कुछ करने में संकोच न करें भेड़ का बच्चा और एक प्रकार का फल स्टू.
आप इन स्वादिष्ट वसंत वस्तुओं को उनके इन-सीज़न कीमतों पर हमेशा के लिए प्राप्त नहीं कर पाएंगे, इसलिए मौसम का जश्न मनाएं और आज ही अपने भोजन में इनका उपयोग करें!
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