सब्जियां उगाते समय, जल्दी ठंढ एक बड़ी चिंता है। ठंढ के संपर्क में आने पर कई वनस्पति पौधे मर सकते हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो वास्तव में ठंड से प्यार करते हैं, और जब ठंढ आती है, तो वे इसके कारण बेहतर स्वाद लेते हैं!
सब्जियां उगाते समय, जल्दी ठंढ एक बड़ी चिंता का विषय है। ठंढ के संपर्क में आने पर कई वनस्पति पौधे मर सकते हैं, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो वास्तव में ठंड से प्यार करते हैं, और जब ठंढ आती है, तो वे इसके कारण बेहतर स्वाद लेते हैं!
गोभी परिवार के सदस्य कूलर की स्थिति में अच्छा प्रदर्शन करने के लिए कुख्यात हैं। ठंड या ठंढ के संपर्क में आने पर, सब्जियां अधिक शर्करा पैदा करके ठंडक पर प्रतिक्रिया करती हैं, जो सामान्य रूप से कड़वी सब्जियों को थोड़ा मीठा बनाती हैं। गोभी परिवार के सदस्य जो इस विशेषता को सबसे अच्छा दिखाते हैं उनमें गोभी शामिल है (बेशक), ब्रोकोली, गोभी, शलजम, मूली, काले, स्विस चर्ड और ब्रसल स्प्राउट.
गोभी परिवार एकमात्र ऐसा समूह नहीं है जो एक अच्छा ठंढ पसंद करता है। कुछ जड़ वाली सब्जियां अपने कुछ स्टार्च को ठंढे मौसम में चीनी में बदल देती हैं। सबसे अच्छा उदाहरण पार्सनिप है, लेकिन आपको इसमें स्वाद का अंतर दिखाई देगा
गाजर बहुत।क्या कोई और है सब्जियां कि आपने a. के बाद बेहतर स्वाद देखा है ठंढ या दो?
