यह सुस्वादु, हल्का और प्रेम का रंग है। रेड वेलवेट केक इस वैलेंटाइन डे परोसने के लिए एकदम सही मिठाई है और एक अपराजेय क्लासिक पर ये तीन ट्विस्ट निश्चित रूप से प्रभावित करेंगे।
अगर आपने कभी देखा है स्टील मैगनोलियास, आपको उस दृश्य से लाल मखमली आर्मडिलो केक याद हो सकता है जहाँ ड्रम अपने अब तक के प्रसिद्ध. को थूकता है वन-लाइनर, "गधे के अच्छे टुकड़े जैसा कुछ नहीं है," जब वह केक का टेल एंड प्राप्त करता है खट्टा-स्वभाव वाला ऑइज़र।
एक दृढ़ दुम की तरह, वेलेंटाइन डे पर लाल मखमली केक से बेहतर कुछ नहीं हो सकता है। लेकिन अगर आप पारंपरिक परत केक की तुलना में कुछ अधिक आकर्षक खोज रहे हैं, तो बहुचर्चित क्लासिक के इन तीन चुटीले संस्करणों पर अपना हाथ आजमाएं।
1
पनीरयुक्त लाल मखमली केक
सेवा करता है 2
से गृहीत किया गया डोना हाय
अवयव:
- १५० ग्राम चॉकलेट रिपल बिस्कुट
- 50 ग्राम मक्खन
- 50 ग्राम मिल्क चॉकलेट
- 150 ग्राम क्रीम चीज़
- १५० ग्राम लबनी
- 50 ग्राम कैस्टर शुगर
- 1 अंडा
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट, पिघली हुई
- 1 बड़ा चम्मच रेड फ़ूड कलरिंग
- 1 बड़ा चम्मच चेरी लिकर
- 10-12 ताज़ी चेरी परोसने के लिए
- १०० मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम परोसने के लिए
दिशा:
- एक खाद्य प्रोसेसर में बिस्कुट को बारीक पीस लें। मक्खन को चॉकलेट के साथ पिघलाएं और बिस्किट के क्रम्बल में तब तक मिलाएं जब तक कि एक लचीला आटा न बन जाए। क्रंब मिश्रण को दो हल्के-बढ़े हुए 10-सेंटीमीटर स्प्रिंगफॉर्म टार्ट केस में दबाएं और चम्मच के पीछे से तब तक दबाएं जब तक कि यह टिन के नीचे और चारों ओर मजबूती से पैक न हो जाए। 30 मिनट या ठंडा होने तक ठंडा करें।
- अपने ओवन को 140 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक मध्यम आकार के कटोरे में, क्रीम चीज़, लबने और चीनी को मिलाएँ। अंडा, पिघली हुई चॉकलेट, रेड फूड कलरिंग और चेरी लिकर को तब तक फेंटें जब तक कि यह अच्छी तरह से मिल न जाए। टार्ट के मामलों में डालें और ३० मिनट या सेट होने तक बेक करें। कुछ घंटों के लिए सेट करने के लिए फ्रिज में रखने से पहले 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
- एक आकर्षक वैलेंटाइन्स डे के लिए ताजी चेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
2
लाल मखमली चुकंदर ब्राउनी
4-6 परोसता है
अवयव:
- २ बड़े चुकंदर, धोकर छिले हुए
- १/२ कप अनसाल्टेड मक्खन
- 1 कप चीनी
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
- 2 अंडे, हल्के से फेंटे
- १/२ कप स्वयं उगने वाला आटा
- 1/2 कप कोको पाउडर
- १/२ कप डार्क चॉकलेट चिप्स
दिशा:
- अपने ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चुकंदर को छोटे क्यूब्स में काट लें और निविदा तक भाप लें, फिर एक खाद्य प्रोसेसर में चिकना होने तक ब्लेंड करें। आपके पास लगभग 1 कप प्यूरी होनी चाहिए।
- एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि यह मात्रा में दोगुना न हो जाए और पीला और मलाईदार न हो जाए। पिसी हुई अदरक और अंडे डालें, एक-एक करके, तब तक फेंटें जब तक कि वे एक साथ न मिल जाएँ। चुकंदर की प्यूरी में मिलाएँ और तब तक मिलाएँ जब तक कि रंग एक जैसा न हो जाए।
- मैदा और कोको पाउडर को एक साथ अच्छी तरह से मिलाने तक छान लें, फिर चॉकलेट चिप्स के साथ ब्राउनी मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि यह संयुक्त न हो जाए। एक चुपड़ी हुई, 20-सेंटीमीटर चौकोर बेकिंग ट्रे में डालें और तब तक बेक करें जब तक कि एक कटार साफ न निकल जाए - लगभग 30 मिनट। ब्राउनी को चौकोर टुकड़ों में काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें और क्रीम या आइसक्रीम के साथ गरमागरम परोसें।
3
लाल मखमली क्रिंकल कुकीज़
12 बनाता है (लगभग)
अवयव:
- १/४ कप मक्खन, नरम
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1 बड़ा अंडा
- १/४ कप छाछ
- 1 बड़ा चम्मच रेड फ़ूड कलरिंग
- एक वेनिला फली से बीज
- १/४ कप कोको पाउडर
- 1 कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच सफेद सिरका
- 1 कप आइसिंग शुगर
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें। अंडे में जोड़ें और संयुक्त होने तक हरा दें।
- बटरमिल्क और रेड फ़ूड कलरिंग को एक कप में एक समान रंग होने तक मिलाएँ, फिर मक्खन के मिश्रण में वनीला के साथ डालें। अच्छी तरह मिलाने तक फिर से फेंटें।
- सूखी सामग्री को एक साथ छान लें, फिर मक्खन के मिश्रण में तब तक मिलाएं जब तक कि वह संयुक्त न हो जाए। जब सब कुछ एक साथ मिल जाए, तो इसमें एक चम्मच सफेद सिरका मिलाएं और घोल को लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक बार जब बिस्कुट आराम कर लें, अपने ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और हल्के से ग्रीस करें और एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें। बैटर को स्कूप करें और इसे कोट करने के लिए पाउडर चीनी के एक फ्लैट कटोरे में छोड़ दें। तब तक दोहराएं जब तक कि सारा मिश्रण इस्तेमाल न हो जाए।
- ८-१० मिनट के लिए या कुकीज के ऊपर उठने तक और छूने के लिए दृढ़ होने तक बेक करें - सावधान रहें कि उन्हें ज़्यादा न पकाएँ और उन्हें भूरा न होने दें। जब हो जाए, रूबी लाल रास्पबेरी मिल्कशेक के साथ परोसने से पहले एक वायर रैक पर निकालें और ठंडा करें।
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