हम शौकीन को वापस ला रहे हैं! चाहे लजीज डिनर डिश हो या ठंडे मौसम की मिठाई, फोंड्यू डिनर पार्टी के लिए शानदार है। इस सप्ताह के अंत में अपने दोस्तों को आमंत्रित करें और इन दो स्वादिष्ट व्यंजनों को आजमाएं।
18 वीं शताब्दी में स्विट्जरलैंड में उत्पन्न, फोंड्यू ने '60 और 70 के दशक में बड़े पैमाने पर लोकप्रियता हासिल की। डिनर पार्टियों के लिए आदर्श एक स्वादिष्ट व्यंजन, इसमें मूल रूप से ब्रेड या अन्य खाद्य पदार्थों को लंबे फोंड्यू कांटे के साथ एक सांप्रदायिक बर्तन में डुबोया जाता है। पनीर का मिश्रण पारंपरिक रूप से दो प्रकार के पनीर, कुछ आटे, जायफल जैसे मसाले और शराब के छींटे से बनाया जाता है। आटा एक महत्वपूर्ण अतिरिक्त है क्योंकि यह सॉस जैसी स्थिरता बनाए रखने में मदद करता है। हार्ड पनीर को पिघलाने के तरीके के रूप में शौकीन स्विट्जरलैंड भर में बेहद लोकप्रिय थे, जो कि ज्यादातर घरों में एक किफायती स्टेपल था। इत्मीनान से भोजन के दौरान गर्म रखने के लिए इस सांप्रदायिक बर्तन को नीचे से गर्म किया जाता है। आप अधिकांश होमवेयर या किचन स्टोर से फोंड्यू सेट पा सकते हैं।
पारंपरिक पनीर फोंड्यू को तब से कई अलग-अलग शैलियों और स्वादों के लिए अनुकूलित किया गया है, यहां तक कि चॉकलेट से बने मिठाई के पकवान में भी विस्तार किया गया है। अपने शौकीन दावत की योजना बनाते समय रचनात्मक बनें और मिश्रण में सभी प्रकार के डुबकी-सक्षम व्यवहारों को जोड़ने पर विचार करें - के क्यूब्स से पके हुए पोलेंटा से लेकर ब्रोकली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, चेरी टमाटर और भुनी हुई सब्जियों तक मीट से लेकर गुणवत्ता वाली ब्रेड तक आलू। चॉकलेट मिठाई के शौकीनों को कटा हुआ केला, आधा अंजीर, सूखे मेवे, मेवा, मेरिंग्यू, शॉर्टब्रेड और बिस्कुट जैसी सामग्री को सूई से फायदा हो सकता है।
पनीर के पकवान
4. परोसता है
पनीर का फोंड्यू आपके बच्चों को उनकी सब्जियां खाने के लिए प्रोत्साहित करने का एक शानदार तरीका हो सकता है। भुनी हुई शिमला मिर्च, शकरकंद, गाजर और ब्रोकली को एक साम्प्रदायिक प्लेट में डालें और उन्हें डूबने दें!
अवयव:
- सूई की सामग्री - भुनी हुई / उबली हुई सब्जियां, मांस या ब्रेड के पके हुए टुकड़े के बारे में सोचें
- २ कप स्विस चीज़, कटा हुआ
- २ कप ग्रेयरे चीज़, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- 250 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
दिशा:
- अपनी सूई की सामग्री तैयार करें और आवश्यकतानुसार भूनें/तलें/भाप लें।
- पनीर और मैदा को एक साथ मिलाएं।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक पैन में शराब डालें।
- धीरे-धीरे पनीर और आटे का मिश्रण डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद हिलाएँ। जायफल के साथ सीजन।
- पनीर पिघलने तक हिलाएं, फिर एक फोंड्यू पॉट में स्थानांतरित करें।
- सूई की सामग्री को टेबल के केंद्र में एक सांप्रदायिक प्लेट पर पंक्तिबद्ध करें, पनीर के मिश्रण से भरा फोंड्यू पॉट डालें, और प्रत्येक व्यक्ति को एक छोटी कटोरी और फोंड्यू कांटा के साथ परोसें। आनंद लेना!
चॉकलेट के शौक़ीन
4. परोसता है
चॉकलेट फोंड्यू एक बेहतरीन डिनर पार्टी मिठाई है। आपके मेहमान जितना चाहें उतना कम या ज्यादा आनंद लेना चुन सकते हैं - और ताजे फलों के डिपर्स का कम से कम मतलब होगा कि आप अपने विटामिन का सेवन बढ़ा रहे हैं!
अवयव:
- 250 मिली लीटर क्रीम
- ३०० ग्राम चॉकलेट, कटा हुआ
- सूई की सामग्री - स्ट्रॉबेरी, कटा हुआ केला या कीवी फल, क्रिस्टलीकृत अदरक, मैकाडामिया नट्स या मार्शमॉलो के बारे में सोचें
दिशा:
- ताजे फल, छिलके वाले मेवे, क्यूबिंग केक आदि काटकर अपनी सूई सामग्री तैयार करें।
- एक पैन में क्रीम डालकर धीमी आंच पर रखें।
- कटी हुई चॉकलेट डालें और पिघलने तक चलाएं।
- चॉकलेट मिक्स को फोंड्यू पॉट में डालें और टेबल के बीच में रखें।
- सूई की सामग्री को एक सांप्रदायिक प्लेट पर रखें और फोंड्यू पॉट के बगल में रखें। प्रत्येक व्यक्ति को एक छोटी कटोरी और फोंड्यू फोर्क के साथ परोसें, फिर डुबकी लगाना शुरू करें!
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