अपने शरीर के पीएच स्तर को प्रबंधित करने के लिए एक क्षारीय आहार की सदस्यता लेने वाली हस्तियों की सूची लंबी है - ग्वेनेथ पाल्ट्रो, जेनिफर एनिस्टन और एलिसिया सिल्वरस्टोन, बस कुछ ही नाम रखने के लिए। लेकिन, अगर ग्वेनी पी को एक पुल से कूदना था (और इसे करते हुए बहुत अच्छा लग रहा था), तो क्या आप सूट का पालन करेंगे?
मैं कहने जा रहा हूं, "मुझे आशा है कि नहीं।"
सच तो यह है कि क्षारीय आहार निश्चित रूप से आपके लिए बुरा नहीं है। यह उन खाद्य पदार्थों से भरा हुआ है जो आपके अंदरूनी हिस्से के "एसिड वाशिंग" को कम करने के लिए कथित हैं (मेरा विवरण, किसी और का नहीं - लेकिन चलो असली हो, एसिड से धोना शायद ही कभी अच्छी बात होती है) और इसमें फल, सब्जियां, सोया उत्पाद, नट, बीज और कुछ शामिल हैं फलियां
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ये सभी स्वस्थ चीजें हैं जो ज्यादातर लोग वैसे भी अधिक खाने के लिए अच्छा करेंगे... जो सवाल पूछता है: क्या आहार है खाने की आदतों में समग्र स्वच्छ और स्वस्थ परिवर्तन के कारण लाभ या वे आपके शरीर के पीएच पर खाद्य पदार्थों के प्रभाव के कारण हैं स्तर?
रेबेका बास, टेक्सास हेल्थ हैरिस मेथोडिस्ट हॉस्पिटल एलायंस के साथ एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, इसे यह कहते हैं रास्ता, "मैं अपने अभ्यास में बहुत साक्ष्य-आधारित हूं और मैंने ऐसा कोई डेटा नहीं देखा है जो क्षारीय आहार का सुझाव देता हो कुछ भी। हमारे शरीर में हमारे रक्त पीएच को 7.35-7.45 के बीच थोड़ा क्षारीय रखने की अद्भुत क्षमता है, तो कुछ भी क्यों? आप खाते हैं या पीते हैं, एक बार जब यह पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संपर्क में आता है, तो आपके शरीर को प्रभावित करने में सक्षम होता है पीएच?"
अच्छी बात। दूसरे शब्दों में, आपका शरीर है शायद पहले से ही सही पीएच बनाए रखने का अच्छा काम कर रहे हैं।
लेकिन इससे पहले कि मैं खुद से बहुत आगे निकल जाऊं, आइए जानते हैं क्यों पीएच मायने रखता है। डॉ स्टेसी मोब्ले, गो-गेटर्स के लिए एकीकृत डॉक्टर आनंद प्राकृतिक चिकित्सा (आभासी निवारक दवा कोचिंग और परामर्श प्रदान करना), बस कहते हैं, "उचित पीएच संतुलन शरीर और शारीरिक कार्यों को इष्टतम क्षमता पर संचालित करने की अनुमति देता है।"
पीएच संतुलन: मूल बातें
यदि एसिड-बेस स्केल 0-14 से है, जिसमें 0 पूरी तरह से अम्लीय है और 14 पूरी तरह से बेसिक है, तो 7 बिल्कुल न्यूट्रल है। जैसा कि बास ने बताया, शरीर का प्राकृतिक रक्त पीएच थोड़ा बुनियादी 7.35-7.45 है, जबकि पेट 3.5 या उससे कम पर अत्यधिक अम्लीय पीएच बनाए रखता है ताकि भोजन को तोड़ने और आत्मसात करने में मदद मिल सके। शरीर, एक अत्यधिक कार्यात्मक मशीन के रूप में, होमोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए वह करता है, इसलिए मूत्र पीएच भिन्न होता है रक्त के इष्टतम 7.35-7.45. के आसपास रहने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यकतानुसार अतिरिक्त एसिड या बेस के शरीर को साफ करें स्तर।
उस ने कहा, डॉ मोबली बताते हैं कि कुछ आहार और बीमारियां आपके पीएच को बेकार कर सकती हैं, जिससे आपके शरीर में अधिक अम्लीय वातावरण हो सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप अत्यधिक संसाधित, उच्च वसा और उच्च चीनी से भरे मानक अमेरिकी आहार (जिसे एसएडी आहार भी कहा जाता है) खाते हैं खाद्य पदार्थ, यह संभावना है कि आपके पास बहुत सारे फल, सब्जियां, नट्स और खाने वालों की तुलना में उच्च स्तर की अम्लता (कम पीएच स्कोर) होगी बीज। इसी तरह, यदि आपको मधुमेह, उच्च रक्तचाप या ऑटोइम्यून बीमारी है, तो आपके रक्त में अधिक अम्लीय वातावरण होने की संभावना है।
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"मैं व्यक्तिगत रूप से अपने रोगियों के साथ बात करते समय पीएच पर ज्यादा ध्यान नहीं देता, क्योंकि उनके लिए अपने स्वास्थ्य के एक विशेष क्षेत्र पर हाइपर-फोकस करना आसान है। पीएच उपचार प्रक्रिया के कई मार्करों में से एक है।" डॉ. मोबली आगे कहते हैं, "फिर भी, रोगियों के लिए यह एक अच्छा मार्कर है कि वे अपने सुधार को मापें क्योंकि वे स्वस्थ परिवर्तन करते हैं।"
अपने पीएच का परीक्षण
आपके पीएच का परीक्षण करने के लिए कोई बड़ी चाल नहीं है। यदि आपको अपनी हाई स्कूल विज्ञान की कक्षाएं याद हैं, तो आपको शायद वह लिटमस पेपर याद होगा जिसका उपयोग आपने विभिन्न रसायनों के अम्ल या क्षार वातावरण का परीक्षण करने के लिए किया था। लिटमस पेपर के ये समान टुकड़े (आमतौर पर पीएच परीक्षण स्ट्रिप्स के रूप में संदर्भित) आपके शरीर के पीएच स्तर का परीक्षण करने के लिए ऑनलाइन और अधिकांश दवा की दुकानों पर उपलब्ध हैं। आप बस दो से तीन सेकंड के लिए अपने मुंह में या अपने मूत्र प्रवाह में कागज का एक टुकड़ा रखें, फिर परिणामी रंग की तुलना परीक्षण द्वारा प्रदान की गई रंग शीट से करें।
कुंजी, हालांकि, सही समय पर परीक्षण करना है। डॉ. मोबली कहते हैं, "किसी भी भोजन, पेय या दांतों को ब्रश करने से पहले सुबह सबसे पहले लार और मूत्र का परीक्षण करें, और दिन में दो बार अपने आधारभूत औसत प्राप्त करने के लिए परीक्षण करें। पीएच स्तर। ” क्योंकि दिन का आपका पहला मूत्र अधिक अम्लीय हो सकता है क्योंकि यह आपके सिस्टम से संचित एसिड को बाहर निकाल देता है, आप अपने दूसरे दैनिक से शुरू करना चाह सकते हैं मूत्र।
यदि आपका पीएच लगातार एक स्वस्थ श्रेणी में गिरता है (Mobley औसत के रूप में 7.0 से 7.4 का सुझाव देता है), तो आप जाने के लिए अच्छे हैं - बस एक समग्र स्वस्थ जीवन शैली का पालन करना जारी रखें।
अम्लीय पीएच स्तर में सुधार
यदि, हालांकि, आपके परीक्षण लगातार कम (6.8 से नीचे) आते हैं, तो आप अपने पीएच को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए जीवनशैली में बदलाव करना चाह सकते हैं। "ग्रीन्स आपके शरीर को अधिक क्षारीय रखने का नंबर एक तरीका है," मोब्ले कहते हैं। "जंक खाद्य पदार्थ, जैसे कि चीनी और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, सभी एक अधिक अम्लीय पीएच बनाते हैं जो आज लोगों को बीमार रखने वाली कई पुरानी बीमारियों के लिए प्रजनन स्थल बनाता है।"
लेकिन मोब्ले बताते हैं, यह सिर्फ आपके खाने के बारे में नहीं है। "गहरी सांस लेना भी जरूरी है। यह केवल विश्राम के लिए नहीं है, बल्कि ऑक्सीजन के अलावा अन्य गैसों के उचित निष्कासन के लिए है।" फिट रहना भी जरूरी है। वह जारी रखती है, "चलना आपके रक्त और लसीका को प्रसारित करने में मदद कर सकता है, जो आपके पीएच को स्वस्थ श्रेणी में रखने के लिए बहुत अच्छा है।" अंत में, Mobley शराब की खपत को कम करते हुए अम्लीय उप-उत्पादों को बाहर निकालने के लिए पानी का सेवन बढ़ाने का सुझाव देता है कॉफ़ी।
दूसरे शब्दों में: अधिक फल और सब्जियां खाएं, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और शराब का सेवन सीमित करें, अधिक व्यायाम करें और गहरी सांस लेने की छूट का आनंद लें। कुल मिलाकर, ऐसा लगता है कि प्रतिबंधात्मक क्षारीय आहार का पालन करने या हर दिन अपने पीएच का परीक्षण करने की तुलना में पीएच संतुलन एक अच्छी तरह गोल, स्वस्थ जीवन शैली जीने के बारे में अधिक है।
