यदि आप अधिकांश अमेरिकियों को पसंद करते हैं, तो आपका सब्जियों के साथ प्रेम-घृणा का रिश्ता है। अच्छा ठीक है। घृणा-घृणा। हो सकता है कि आप कैन से सूखी सब्जियों के अलावा कुछ नहीं खाते हुए बड़े हुए हों। हो सकता है कि आपको अपनी प्लेट पर सब कुछ खाने के लिए मजबूर किया गया हो, जिसमें ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी शामिल हैं जो गंदे जिम मोजे की तरह स्वाद लेते हैं। लेकिन ध्यान रखें क्योंकि आपके लिए अच्छा होने के लिए सब्जियों का स्थूल होना जरूरी नहीं है। अपने दैनिक वेजी कोटा को पूरा करने के लिए शीर्ष तीन युक्तियों के लिए पढ़ें। और पहली बार सब्जियों के प्यार में पड़ने के लिए तैयार हो जाइए।
इंद्रधनुष का अनुभव करें
सब्जियां सबसे पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक हैं जिन्हें आप खा सकते हैं। वे विटामिन, खनिज और आहार फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। अनगिनत पौष्टिक लाभों के साथ, वे जीवंत और बहुमुखी हैं और किसी भी व्यंजन को उज्ज्वल करने के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है।
चमकीले रंग की सब्जियों में बीटा-कैरोटीन और अन्य होते हैं phytonutrients
, जो मानव शरीर में कोशिका क्षति को रोकता है। फाइटोन्यूट्रिएंट्स हृदय रोग, स्ट्रोक, कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों से भी लड़ते हैं। यदि आपने कभी सब्जियों को गर्म नहीं किया है, तो कुछ सबसे रंगीन जैसे कि शकरकंद, गाजर, चुकंदर, कद्दू, टमाटर, लाल मिर्च, लाल प्याज और पालक आज़माएँ। मुंह में पानी लाने वाले जायके को देखकर आप हैरान हो सकते हैं।
क्रंच रखें
वेजी बनाने का पहला नियम निम्नलिखित है: इन्हें ज़्यादा न पकाएँ। कई सब्जियों का स्वाद सबसे अच्छा कच्चा या थोड़ा पका हुआ होता है, जहां वे अभी भी एक स्वस्थ क्रंच बनाए रखते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप अपने पास्ता के साथ खाने के लिए कुछ ब्रोकोली और गाजर तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें काटकर सॉस के साथ उबालने के लिए तब तक टॉस न करें जब तक कि वे शून्य न हो जाएं। उन्हें अलग रख दें और बस एक-दो मिनट के लिए भाप लें। सबसे अधिक पोषक तत्वों और स्वाद को बनाए रखने के लिए, सब्जियों को अभी भी अपना मूल रंग रखना चाहिए और एक कुरकुरा बनावट होना चाहिए।
सब मिला दो
सब्जियों के साथ अपने नए रिश्ते को आसान बनाने के लिए, उन्हें उन व्यंजनों में जोड़ने का प्रयास करें जिन्हें आप पहले से ही पसंद करते हैं। अपने पसंदीदा पास्ता डिश पर कुछ टॉस करें, उन्हें पिज्जा पर छिड़कें या अपने पसंदीदा चिकन हलचल-तलना में कुछ जोड़ें। अपने हस्ताक्षर Lasagna में तोरी और पीले स्क्वैश के टुकड़े परत। अपने चिकन नूडल सूप में कुछ अतिरिक्त सब्जियां मिलाएं। अपने डिनर सलाद में हर रात कम से कम एक नई सब्जी ट्राई करें।
आप अंतिम उत्पाद में ध्यान देने योग्य परिवर्तन के बिना कुछ सब्जियों को व्यंजन में भी डाल सकते हैं। अपने पसंदीदा मैक और चीज़ रेसिपी में प्यूरीड स्क्वैश जोड़ने की कोशिश करें। या अपने टैको मांस में कुछ तोरी, प्याज और लहसुन को कद्दूकस कर लें। फ़ूड प्रोसेसर में कुछ हरी और लाल मिर्च मिलाएँ और अपनी पसंदीदा स्पेगेटी सॉस में मिलाएँ। संभावनाएं अनंत हैं!
बढ़िया सब्जियों के लिए और टिप्स
सब्जियों को कैसे ग्रिल करें
सब्जियों के लाभों पर अधिक
- संतरे के फल और सब्जियों के स्वास्थ्य लाभ
- पीले फल और सब्जियों के स्वास्थ्य लाभ
- बैंगनी खाद्य पदार्थों की पोषण शक्ति
