रसोई संगठन बहुत आसान हो गया है। हमारे पास स्टैकेबल है भोजन भंडार हर आकार और आकार में कंटेनर। वे सुविधाजनक, पोर्टेबल और पुन: प्रयोज्य हैं। लेकिन क्या हम इस सुविधा के लिए अपने स्वास्थ्य के साथ भुगतान कर रहे हैं?
ज्ञान महत्वपूर्ण है जब यह चुनने की बात आती है कि हमें अपने भोजन को किस प्रकार के प्लास्टिक में संग्रहित करना चाहिए। कुछ सरल चरणों का पालन करके, आप आसानी से परिहार्य रसायनों से अपनी रसोई से छुटकारा पाने के रास्ते पर हो सकते हैं जो आपके और आपके परिवार के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
ज्ञात हानिकारक रसायनों से अपनी रसोई से छुटकारा पाएं
अपने खाद्य भंडारण कंटेनरों पर पलटें और नीचे छपी छोटी संख्या पर एक नज़र डालें। यदि पुनर्चक्रण संख्या #3 या #7 है, तो इसमें या तो BPA (बिस्फेनॉल ए) या फ़ेथलेट्स (पीवीसी प्लास्टिक बनाने के लिए प्रयुक्त) शामिल हैं, जो एस्ट्रोजन की नकल करते हैं और हार्मोन के स्तर में हस्तक्षेप कर सकते हैं। ये अभी भी विकासशील निकायों के लिए विशेष रूप से हानिकारक हो सकते हैं, जब तक कि कंटेनर स्पष्ट रूप से यह नहीं बताता कि यह बीपीए और पीवीसी मुक्त है, तो इनसे छुटकारा पाने के लिए सबसे सुरक्षित काम है। कनाडा और यूरोपीय संघ ने पहले ही बेबी बोतलों में बीपीए के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है और मेरे सहित कई लोग, यू.एस. के सूट का पालन करने के लिए इंतजार नहीं करने जा रहे हैं। यदि आप अपने प्लास्टिक को पूरी तरह से अलग नहीं करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके कंटेनर #2, #4 या #5 हैं, जिन्हें व्यापक रूप से खाद्य भंडारण के लिए सुरक्षित माना जाता है।
प्लास्टिक में खाना दोबारा गर्म न करें
यहां तक कि अगर आपके खाद्य कंटेनर को सुरक्षित प्लास्टिक में से एक के रूप में लेबल किया गया है, तो माइक्रोवेव में फिर से गरम करने से पहले भोजन को हमेशा एक गिलास या चीन के बर्तन में स्थानांतरित करें। सभी प्लास्टिक में संभावित हानिकारक रसायन होते हैं, और जब गर्म किया जाता है, तो वे रसायन उनके बगल में भोजन पर जोंक कर सकते हैं। जहरीले तत्वों वाले प्लास्टिक की बात करें तो टेक-आउट कंटेनर सबसे खराब अपराधियों में से एक हैं, इसलिए उन कंटेनरों में भोजन को कभी भी गर्म न करें।
प्लास्टिक धोते समय रखें ध्यान
डिशवॉशर बर्तन को अच्छी तरह से साफ करने के लिए बहुत गर्म पानी और भाप का उपयोग करते हैं - जो हमें चमकदार प्लेटों और गिलास के साथ छोड़ देता है - लेकिन दुर्भाग्य से जब प्लास्टिक की बात आती है तो यह समस्या पैदा कर सकता है। माइक्रोवेव की तरह, प्लास्टिक को गर्म करने से हानिकारक रसायन निकल सकते हैं, इसलिए इसे सुरक्षित रखें और अपने प्लास्टिक के कंटेनरों को गुनगुने पानी में हाथ से धोएं।
कांच पर स्विच करना शुरू करें
यदि आप खाद्य भंडारण कंटेनरों का उपयोग कर रहे हैं जो सुरक्षित प्लास्टिक से बने हैं, तो कुल रसोई ओवरहाल करने की आवश्यकता नहीं है और अपने सभी प्लास्टिक को फेंक दें। हालांकि, कांच के कंटेनरों में धीरे-धीरे बदलाव करना शुरू करना एक अच्छा विचार है। वहाँ बहुत सारे उच्च गुणवत्ता और किफायती विकल्प हैं। सबसे अच्छे वे हैं जो पूरी तरह से कांच से बने होते हैं, जिसमें ढक्कन भी शामिल हैं। चलते-फिरते भोजन लेते समय, कांच के कंटेनरों की कोशिश करें, जिनमें प्लास्टिक के ढक्कन फिट हों - जो कि बीपीए और पीवीसी-मुक्त हों, बिल्कुल।
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