अपने अत्याधुनिक बार, शानदार रेस्तरां और रचनात्मक व्यंजनों के साथ, मेलबोर्न देश के प्रमुख खाद्य गंतव्य के रूप में एक अच्छी तरह से योग्य प्रतिष्ठा विकसित की है। शहर के कुछ बेहतरीन खाने-पीने के प्रतिष्ठान अक्सर खोजने में सबसे कठिन हो सकते हैं, जब तक कि आपको पता न हो - और अब, के लेखकों के लिए धन्यवाद मेलबर्न के स्वाद, आप बन सकते हैं!
सर्वाधिक बिकने वाली पुस्तक का हाल ही में अद्यतन किया गया दूसरा संस्करण, मेलबर्न के स्वाद,(स्मज पब्लिशिंग, $ 70) मेलबर्न में सर्वश्रेष्ठ भोजनालयों के लिए एक अद्यतन मार्गदर्शिका प्रस्तुत करने के लिए शहर के नुक्कड़ और सारस की खोज करता है। बोल्ड टोम, AVID. द्वारा लिखित और संपादित भोजन करने के शौकीन, जोनेट जॉर्ज और एथन जेनकिंस, शहर के सबसे नए और सबसे स्थापित रेस्तरां और बार का मिश्रण पेश करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप ठाठ, प्रामाणिक और मांगे जाने वाले भोजन के अनुभवों की एक विस्तृत श्रृंखला है जो केवल में पाई जा सकती है मेलबर्न।
बेशक, यह केवल भोजन के बारे में नहीं है, उदात्त कॉफी की दुकानों और एक या दो बार किताब में अपना रास्ता बनाने के साथ-साथ। किसी विशेष क्रम में, यहां कुछ सबसे दिलचस्प और असामान्य प्रविष्टियों का एक राउंड-अप है।
1. बेस्ट बेसमेंट खोजें: इल सोलिटो पोस्टो
मेलबर्न के पहले बेसमेंट रेस्तरां में से एक - हालांकि यह कोलिन्स स्ट्रीट पर स्थित है, आप के माध्यम से प्रवेश करते हैं जॉर्ज - इल सोलिटो पोस्टो लगभग दो दशकों में अपने दरवाजे खोलने के बाद से एक संस्था बन गया है पहले। व्यंजन इतने प्रामाणिक हैं, वे "आपको इटली ले जाने में सक्षम हैं", और उनके डेसर्ट पौराणिक हैं। जॉर्ज और जेनकिंस सलाह देते हैं, "द एफ़ोगेटो ने अपनी सुंदर प्रस्तुति के साथ, एक निकट-पंथ की स्थिति विकसित की है।" इसके बारे में कोई गलती न करें, जो लोग जानते हैं वे इल सोलिटो पोस्टो में जाते हैं।
2. पारंपरिक किराया पर सर्वश्रेष्ठ आधुनिक लेना: मीटबॉल और वाइन बार
2012 में फ्लिंडर्स लेन पर खुलने के बाद से, मालिक माटेओ ब्रूनो ने इस व्यस्त प्रतिष्ठान के साथ अपना हाथ भर लिया है। तब से उन्होंने रिचमंड और कॉलिंगवुड में दो और मीटबॉल और वाइनबार स्थान खोले हैं, और उनके रेस्तरां मांसाहारी और दोनों को पूरा करते हैं। शाकाहारी, मीटबॉल के चयन के साथ - पोर्क, बीफ, चिकन, मछली या वेगो में से चुनें - आपके पसंदीदा सॉस और साइड के साथ उपलब्ध है व्यंजन। पुस्तक सलाह देती है, "आप आश्चर्यजनक संख्या में व्यंजन बनाने के लिए मिश्रण और मिलान कर सकते हैं," और सभी गेंदें लस मुक्त हैं।
3. बेस्ट लैनवे रेस्टोरेंट: चकले पार्क
1970 के कारवां की छुट्टियों से प्रेरित एक लैनवे भोजनालय, चकले पार्क कोलिन्स स्ट्रीट पर एक वास्तविक खोज है। दोपहर 1 बजे तक खुला, कैफे "पूरी रात सोरी के दौरान ताजी हवा की सांस की आपूर्ति करता है," लेखक वादा करते हैं, "लेकिन यह एक आत्मनिर्भर कैफे के रूप में अकेला खड़ा है, महान लंच या डिनर हथियाने के लिए। ” एस्ट्रोटर्फ लाइनों में लेनवे की पूरी लंबाई और भोजन विकल्पों में दादाजी के प्रामाणिक से बने पोर्क रोल, फ्रिटाटा और मीटबॉल शामिल हैं विधि।
4. बेस्ट सुशी बार: रोबोट सुशी
मेलबर्न की कई गलियों और गलियों में से एक के नीचे स्थित एक और छिपी हुई खुशी, रोबोट सुशी एक खातिर और सुशी बार है जो एशियाई बियर, वाइन और कॉकटेल का एक बड़ा चयन पेश करता है। प्रस्ताव पर भोजन में पारंपरिक जापानी किराया शामिल है - एडामे, टोकोयाकी और निश्चित रूप से, सुशी - एक जापानी मोड़ और यहां तक कि पनीर प्लेटों के साथ पिज्जा के साथ।
5. बेस्ट कॉफ़ी: द लीग ऑफ़ ईमानदार कॉफ़ी
शहर में एक्सप्लोरेशन लेन पर स्थित, द लीग ऑफ़ ईमानदार कॉफ़ी उसमें "थोड़ा अनोखा" है यह एक स्थानीय, पड़ोस के कॉफी अड्डा का आभास देता है, लेकिन यह बीच में स्थित है सीबीडी। "हम एक कॉफी ऑर्डर करने और उज्ज्वल और के प्रत्यक्ष दृश्य के लिए ब्रू बार में सीट लेने की सलाह देते हैं मित्रवत बरिस्ता क्योंकि वे लीग की प्रसिद्ध स्लेयर एस्प्रेसो मशीनों पर अपना जादू चलाते हैं," लेखक सलाह देना।
6. बेस्ट रूफटॉप वेन्यू: द एमराल्ड पीकॉक
तीन अलग-अलग क्षेत्रों के साथ - द कॉकटेल लाउंज, द पीकॉक लाउंज और शानदार रूफटॉप - द एमराल्ड पीकॉक अलंकृत, रसीला फर्नीचर, ग्लैम वॉलपेपर और लकड़ी के साथ पूर्ण रेट्रो स्टाइल और उदार पतन का मिश्रण प्रदान करता है पैनलिंग छत को "टुकड़ा डी प्रतिरोध" के रूप में वर्णित करते हुए, जॉर्ज और जेनकिंस कहते हैं कि यह ऊपर का क्षेत्र है शहर के क्षितिज के सुंदर दृश्यों के साथ, सुंदर पब नीचे की तुलना में "अधिक आराम से खिंचाव" देता है बूट।
7. सर्वश्रेष्ठ अंदरूनी सूत्र हैंगआउट: कैबिनेट बार और बालकनी
"मेलबर्न सीबीडी में एक एकांत और आरामदायक बार ढूँढना एक दुर्लभ वस्तु है, और कैबिनेट बार और बालकनी कुछ भी नहीं है अगर एक अंदरूनी सूत्र का हैंगआउट नहीं है," पुस्तक से पता चलता है। ब्लैकबोर्ड मेनू साझा करने के लिए डिज़ाइन किए गए स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं, जिसमें बैंगन चिप्स, क्विनोआ और स्मोक्ड सैल्मन सलाद, तले हुए जैतून और कई प्रकार के फ्लैटब्रेड शामिल हैं। चाहे आप एक शांत पेय, एक रोमांटिक भोजन या एक मजेदार नाइट आउट का पीछा कर रहे हों, कैबिनेट को याद नहीं करना है।
8. बेस्ट बियर गार्डन: मेटर टैवर्न
140 से अधिक वर्षों के इतिहास के साथ, मेटर टैवर्निस शहर के सबसे बड़े बियर बागानों में से एक है, जिसमें 400 वर्ग मीटर से अधिक पीने की जगह है। आप इसे बैंक प्लेस पर मेलबर्न की सबसे पुरानी इमारतों में से एक में पाएंगे, जो कानूनी परिसर के दिल में एक संकीर्ण, सुरुचिपूर्ण लेनवे है। जॉर्ज और जेनकिंस के अनुसार गो-टू डिश स्टीकहाउस पोर्क रिब्स है: "छह पूरे रैक अमेरिकी सूअर का मांस अतिरिक्त पसलियों को छह घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दिया जाता है... मांस इतना कोमल होता है कि वह गिर जाता है हड्डी।"
9. बेस्ट हिडन बार: द क्रॉफ्ट इंस्टीट्यूट
मेलबर्न की सही शैली में, द क्रॉफ्ट इंस्टिट्यूट इतने भेष में है, आप वास्तव में इसे विस्तृत निर्देशों के बिना नहीं पा सकते हैं। लेखकों ने समझाया, "इसका लेनवे मुश्किल से साइनपोस्ट किया गया है और एक मृत अंत में समाप्त होता है, लेकिन यह इस अद्वितीय बार के साहस का हिस्सा है।" पे-ऑफ निश्चित रूप से है, क्योंकि बार के पीछे कॉकटेल राजा खुश करने के लिए उत्सुक हैं, वे मेहमानों के व्यक्तिगत स्वाद के आधार पर पेय बनाते हैं। आपके पास एक गेंद होगी - यदि आप इसे पा सकते हैं, अर्थात।
10. सर्वश्रेष्ठ अंतरंग अनुभव: वॉन हौस
एक प्यारा वाइन बार जो "एक अपार्टमेंट के रहने वाले कमरे के आकार के बारे में" स्थान पर कब्जा कर लेता है, वॉन हौस निश्चित रूप से एक अंतरंग स्थान है, लेकिन यह अपने पुराने विश्व आकर्षण का हिस्सा है। मालिक देवेन मैरिनर का कहना है कि उनका लक्ष्य "प्रत्येक ग्राहक को एक व्यक्तिगत अतिथि की तरह सेवा देना" है, और यह काम करता प्रतीत होता है। एक पूर्व जीवन में, अंतरिक्ष चित्रकार यूजीन वॉन गुएरार्ड के लिए एक कला स्टूडियो था, लेकिन आज, यह एक मौसमी, फ्रेंच-प्रेरित मेनू के माध्यम से नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना प्रदान करता है जो दैनिक बदलता है।
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