आप उस भावना को जानते हैं: जैसे-जैसे आपका दिन दोपहर 2 बजे की ओर बढ़ता है। आपका शरीर सुस्त/थके हुए मोड में गिरने लगता है। काम कठिन लगता है और आप घर जाने के लिए घंटों गिनना शुरू कर देते हैं। उस अनुभूति के लिए हम कहते हैं, "अब और नहीं!" आपको यह महसूस करने की ज़रूरत नहीं है कि आपका दोपहर एक नारा है। बस एक स्वादिष्ट और पौष्टिक दोपहर का भोजन करें जो आपके चयापचय को बढ़ावा देगा और आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखेगा। यहाँ तीन शीर्ष पायदान हैं दोपहर के भोजन के व्यंजन.
तुर्की पालक पाणिनी
सैंडविच आपके दिन में पोषक तत्व प्राप्त करने का सही तरीका है - बस उन्हें ह्यूमस और लो-फैट कैनेडियन चीज़ जैसे स्वस्थ अवयवों से भरपूर पावर-पैक करें।
अवयव:
- 2 स्लाइस साबुत अनाज की ब्रेड
- २ बड़े चम्मच हुमस
- १/२ कप ताजा बेबी पालक
- 4 औंस कम सोडियम टर्की स्तन
- १ स्लाइस लो-फैट स्विस चीज़
दिशा:
- ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर ह्यूमस फैलाएं।
- पालक के पत्तों को ठंडे पानी से धोकर सुखा लें। रोटी के एक टुकड़े पर ढेर।
- टर्की और पनीर के साथ शीर्ष पालक।
- पैनीनी मेकर में पाँच मिनट तक पकाएँ, या मध्यम आँच पर एक कड़ाही में प्रति साइड तीन मिनट तक ग्रिल करें।
- ग्रिल करने से पहले अन्य ताजी सब्जियां जैसे बेल मिर्च, लाल प्याज और खीरा डालें।
एवोकैडो अंडे का सलाद रेसिपी
4-6 परोसता है
अंडे का सलाद सैंडविच स्वादिष्ट हो सकता है, लेकिन वे फैटी भी हो सकते हैं। आपकी माँ द्वारा बनाई जाने वाली रेसिपी के बजाय, इस मनगढ़ंत कहानी के लिए पहुंचें, ग्रैब ए प्लेट के सौजन्य से। कम वसा वाले कनाडाई पनीर के साथ-साथ टमाटर और सलाद के टुकड़े के साथ शीर्ष, और आप दोपहर के भोजन के एक पावरहाउस को देख रहे हैं।
अवयव:
- 6 कठोर उबले अंडे, ठण्डा और छिले हुए
- १ से २ एवोकाडो १/२-इंच के टुकड़ों में कटे हुए
- ५ मूली, बारीक कटी हुई
- 1 हरा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 से 2 बड़े चम्मच लो-फैट मेयोनीज
- 1 बड़ा चम्मच अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- आधा नींबू का छिलका
- 1/4 छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार
- 1/8 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
दिशा:
- छह अंडों को सख्त उबाल लें। ठंडा होने के बाद, इन्हें छील लें और यॉल्क्स को गोरों से अलग कर लें। गोरों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी, एवोकाडो और कम वसा वाले मेयोनेज़ को मिलाएं। (नोट: यदि आप दो एवोकाडो का उपयोग करते हैं, तो एक चम्मच मेयो का उपयोग करें। यदि आप एक एवोकैडो का उपयोग करते हैं, तो दो बड़े चम्मच मेयो के साथ जाएं) और एक कांटा या आलू मैशर के साथ सब कुछ एक साथ मैश करें जब तक कि संयुक्त और चिकना न हो जाए (कुछ लोग कुछ टुकड़े छोड़ना पसंद करते हैं)।
- मिश्रण में नींबू का रस, जेस्ट, अजमोद, मूली, हरा प्याज और नमक और काली मिर्च मिलाएं। चखो तथा सीजनिंग को ठीक करो।
- धीरे से कटे हुए अंडे की सफेदी में फोल्ड करें और मिलाएं।
- उपयोग करने के लिए तैयार होने तक सर्द करें। सैंडविच ब्रेड पर या सलाद के पत्तों पर अपनी पसंदीदा ताजी सब्जियों के साथ परोसें।
गर्म मेडिटेरेनियन क्विनोआ सलाद रेसिपी
4. परोसता है
सैंडविच व्यक्ति नहीं? सलाद के लिए पहुंचें बजाय। यह नुस्खा पोषण शक्ति का एक बड़ा कटोरा है - खासकर क्योंकि यह उच्च फाइबर क्विनोआ के साथ पैक किया जाता है। स्थानीय रूप से सोर्स किए गए कनाडाई पनीर (फेटा के समान) के साथ शीर्ष और यह भोजन पोषक तत्वों से भरपूर है, यह आपके पेट को कम से कम रात के खाने तक भर देगा।
अवयव:
- 1 बड़े सिर वाली ब्रोकली, काटने के आकार के फूलों में कटी हुई
- 1 छोटा बैंगन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- १ कप क्विनोआ
- २ कप पानी
- १/४ कप कीमा बनाया हुआ लाल प्याज
- ३/४ कप सूखे किशमिश
- २ बड़े चम्मच बारीक कटा ताज़ा अजमोद
- २ बड़े चम्मच बारीक कटी हुई ताजी तुलसी
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती
- 2 बड़े चम्मच अनार का शरबत*
- १/२ कप क्रम्बल किया हुआ फेटा
दिशा:
- ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट (205 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट को कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
- बेकिंग शीट पर ब्रोकली और बैंगन रखें और दो बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, कोट करने के लिए। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। १५ से २० मिनट तक या नरम और हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
- इस बीच, उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में क्विनोआ और पानी मिलाएं और उबाल लें। गर्मी को कम से कम करें, पैन को ढक दें और 10 से 12 मिनट तक या तरल अवशोषित होने तक उबाल लें। एक बड़े कटोरे में डाल दो.
- क्विनोआ में सब्जियां, प्याज, करंट, हर्ब्स, बचे हुए दो बड़े चम्मच जैतून का तेल और अनार का सिरप डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- क्विनोआ सलाद को चार बाउल में बाँट लें और फेटा से सजाएँ।
* कुक का नोट: आप कई सुपरमार्केट के एथनिक सेक्शन में अनार का शरबत या अनार का शीरा खरीद सकते हैं। आप तेज आंच पर एक छोटी कड़ाही में 1/2 कप 100 प्रतिशत अनार का रस और 1/4 कप दानेदार चीनी को मिलाकर अपना अनार का सिरप भी बना सकते हैं। एक उबाल लेकर आओ, और फिर गर्मी कम करें और तब तक उबालें जब तक कि मिश्रण कम न हो जाए और चाशनी में गाढ़ा न हो जाए।
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