यह विश्वास करना कठिन नहीं है कि आहार किसी व्यक्ति के पारिस्थितिक पदचिह्न के प्रमुख योगदानकर्ताओं में से एक है। ऐसे बहुत से कारक हैं जो प्रभाव डालते हैं, जैसे ताजा, विदेशी उपज देने के लिए जलाए जाने वाले ईंधन की मात्रा। आप जो खाते हैं उसमें हरे रंग में जाने का निर्णय लेना शुरू कर सकते हैं, बस स्थानीय, पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों की मात्रा में वृद्धि करके शुरू कर सकते हैं आपका आहार, क्योंकि पशु-व्युत्पन्न भोजन की तुलना में फल और सब्जियां आम तौर पर कम प्रभाव वाली वस्तुएं होती हैं आइटम। हालांकि, सभी फल और सब्जियां अपने पर्यावरण-प्रभाव में समान नहीं हैं। उत्पाद कितना हरा है, यह निर्धारित करते समय कीटनाशकों, उर्वरक, पानी और यहां तक कि उत्पादन को स्टोर करने के लिए ऊर्जा की मात्रा को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। इन कारकों को ध्यान में रखते हुए, इन 10 हरे फलों और सब्जियों को आजमाएं:
प्याज
इन छोटे रत्नों पर बहाया गया कोई भी आंसू खुशी का होना चाहिए। प्याज व्यावहारिक रूप से कीटनाशक मुक्त है, लगभग किसी भी जलवायु में उगाया जा सकता है और इसे विकसित करने के लिए बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है। एक अतिरिक्त-ऊर्जा-कुशल बोनस के रूप में, उन्हें संग्रहीत करने के लिए प्रशीतन की आवश्यकता नहीं होती है।
avocados
स्वस्थ वसा और तकनीकी रूप से एक फल से भरपूर, एवोकाडो एक और वस्तु है जो लगभग पूरी तरह से कीटनाशक मुक्त हो जाती है, चाहे वे हों या नहीं कार्बनिक.
स्वीट कॉर्न
प्रति एकड़ फसल में कीटनाशकों की कम मात्रा और मध्यम से कम पानी की खपत के साथ, मकई पर्यावरण के अनुकूल सूची में सबसे आगे है।
सेब
सेब की प्रति एकड़ खेती के लिए नाइट्रोजन और फॉस्फेट उर्वरकों की कम आवश्यकता होती है और प्रति पाउंड भोजन में केवल 83 गैलन पानी की खपत के साथ कम पानी के पदचिह्न होते हैं।
रहिला
नाशपाती एक और स्वादिष्ट, कम पानी वाला विकल्प है। खपत मात्रा और उर्वरक उपयोग में सेब के समान, वे स्थानीय किसानों के लिए अक्सर लोकप्रिय विकल्प होते हैं।
संतरे
आप जहां रहते हैं उसके आधार पर, इसका पता लगाना अधिक कठिन हो सकता है स्थानीय स्तर पर उगाया गया साइट्रस हालांकि, संतरा एक और हरा फल है जिसमें थोड़ी मात्रा में उर्वरक की आवश्यकता होती है, मध्यम मात्रा में कीटनाशक (गैर-जैविक के लिए) और खेती के लिए थोड़ी मात्रा में पानी - सिर्फ 55 गैलन प्रति पाउंड फल।
सलाद
90% से अधिक पानी से युक्त, क्या आप मानेंगे कि लेट्यूस को बढ़ने के लिए केवल थोड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है? प्रति पाउंड भोजन में केवल 15 गैलन पानी का उपयोग करने से, अधिक सलाद खाने से आपकी पोशाक का आकार कम हो सकता है और कार्बन पदचिह्न.
आलू
प्याज की तरह, आलू दुनिया भर के खेतों में पाए जा सकते हैं क्योंकि एक किसान बिना ज्यादा देखभाल के एक हार्दिक और स्वस्थ फसल पैदा कर सकता है। कम पानी के पदचिह्न और ताजा रहने के लिए प्रशीतन की आवश्यकता के बिना, आलू एक शीर्ष हरा विकल्प है।
मटर
बहुतों का पसंदीदा घर के मालीमटर को उगाने के लिए अधिक उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है और यह रसोई में बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करता है।
पत्ता गोभी
लो-कैलोरी और विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और फाइबर का एक बड़ा स्रोत। पत्ता गोभी को उगाना भी अपेक्षाकृत आसान होता है और इसके लिए बहुत कम पानी की आवश्यकता होती है।
जब हरे खाद्य पदार्थों को चुनने की बात आती है, तो सबसे अच्छा तरीका कम है। जिन वस्तुओं को कम से कम पानी और समग्र देखभाल की आवश्यकता होती है, वे प्रभाव के मामले में सबसे अधिक बचत करेंगी।
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