देखने के बाद फिल्म बावर्ची और इन दो मुंह में पानी लाने वाले और अद्भुत व्यंजनों को देखकर, मुझे खाना बनाने की प्रेरणा मिली। मैंने सारी सामग्री खरीद ली और काम पर लग गया। मैंने दोनों व्यंजनों में कुछ स्वस्थ स्वैप किए। परिणाम दो सबसे स्वादिष्ट व्यंजन थे और निश्चित रूप से वे जो मेरे घर में बार-बार उपयोग किए जाएंगे।
पास्ता एग्लियो ई ओलियो
यह पास्ता व्यंजन स्वस्थ, सरल और सुरुचिपूर्ण है। पूरे गेहूं के पास्ता को जैतून के तेल, नींबू, लहसुन, अजमोद और कई अन्य बेहतरीन सहायक स्वादों के एक असाधारण स्वादिष्ट लेकिन सरल मिश्रण में फेंक दिया जाता है।
पास्ता एग्लियो ई ओलियो
पास्ता एग्लियो ई ओलियो एक पारंपरिक इतालवी पास्ता डिश है जो आसान और सस्ती होने के लिए जानी जाती है, फिर भी इसका स्वाद बहुत ताज़ा और लुभावना होता है। इस व्यंजन को होल व्हीट पास्ता के साथ स्वास्थ्यवर्धक बनाया गया है जिसमें ऊर्जा के बेहतर स्तर और बेहतर पाचन स्वास्थ्य सहित कई ज्ञात पोषण लाभ हैं।
पकाने की विधि से अनुकूलित रॉय चोई
4-6 परोसता है
अवयव:
- 1 पौंड (16 औंस) पूरे गेहूं स्पेगेटी नूडल्स
- ३/४ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- लहसुन की 8 बड़ी कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ प्याज
- १ बड़ा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
- 1 कप ताजा अजमोद, कीमा बनाया हुआ
- १/२ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 5 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1/2 छोटा चम्मच लेमन जेस्ट
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। पास्ता नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
- इस बीच, एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें (जो नूडल्स को पकड़ने में सक्षम होगा)। लहसुन डालें और 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
- कटा हुआ प्याज और लाल मिर्च के गुच्छे डालें और एक और मिनट के लिए हिलाएं।
- नूडल्स में से 1/3 कप पास्ता पानी बचा कर रखें और इसे जैतून के तेल के मिश्रण में मिला दें। मिश्रण को 3-4 मिनट तक उबालें जब तक कि तरल लगभग एक तिहाई कम न हो जाए। ताजा नींबू का रस डालें और एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।
- सूखा हुआ पास्ता डालें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। गर्मी से निकालें और पार्सले और परमेसन चीज़ में डालें।
- स्वाद के लिए जाँच करें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, अजमोद और नींबू का रस समायोजित करें।
- तुरंत आनंद लें।
मोजो पोर्क क्यूबनोस
ये मनोरम सैंडविच अद्वितीय और स्वादिष्ट हैं। पाणिनी ग्रिल पर पकने के बाद, वे व्यावहारिक रूप से आपके मुंह में पिघल जाते हैं। धीमी गति से पका हुआ सूअर का मांस अविश्वसनीय रूप से निविदा है और पूरी तरह से पिघला हुआ स्विस पनीर और पतले कटा हुआ हैम के साथ जाता है। कुरकुरे अचार में थोड़ा जोश होता है और सभी स्वादों को एक साथ मिलाते हैं।
यह भोजन पूरे गेहूं के उप रोल, एक कम वसा वाले पनीर और धीमी कुकर में जाने वाले एक बहुत ही स्वस्थ पोर्क मैरीनेड के साथ स्वस्थ बनाया जाता है।
मोजो पोर्क क्यूबनोस
पकाने की विधि से अनुकूलित रॉय चोई
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 6 सॉफ्ट ऑल-नैचुरल होल व्हीट सब रोल्स, आधे में कटे हुए
- दही से बना ब्रम्मेल और ब्राउन बटर स्प्रेड
- 6 औंस पतले कटा हुआ उबला हुआ हैम
- 1/2 पौंड पतला कटा हुआ कम वसा वाला स्विस पनीर
- 3/4 पौंड भुना हुआ सूअर का मांस, कटा हुआ (नुस्खा पालन करने के लिए)
- 3 सोआ अचार, लंबाई में पतले कटा हुआ
- सरसों
- धनिया, स्वाद के लिए
मोजो-मैरीनेटेड पोर्क शोल्डर:
- 3-1 / 2 पाउंड बोनलेस पोर्क शोल्डर
- 1 कप लो-सोडियम चिकन शोरबा
- १ कप हल्का पैक किया हुआ हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- ३/४ कप ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
- १/२ कप ताजा निचोड़ा हुआ नीबू का रस
- 8 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच अजवायन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
- २ चम्मच पिसा हुआ जीरा
दिशा:
- एक पैनी ग्रिल को प्रीहीट करें या दबाएं। हैम के टुकड़ों को प्रेस पर रखें और एक बार पलट कर लगभग 1 मिनट तक पका लें और फिर एक प्लेट में निकाल लें।
- गेहूँ के उप रोल को आधी लंबाई में काट लें। ब्रमेल और ब्राउन लाइट बटर स्प्रेड के साथ उप के दोनों किनारों को उदारतापूर्वक कोट करें।
- रोल के तल पर सरसों की परत चढ़ाएं। फिर हैम, पोर्क, कम वसा वाले स्विस पनीर और कटा हुआ अचार को परत करें। ऊपर से रोल पर रखें और फिर सैंडविच के ऊपर फैला हुआ हल्का मक्खन फैलाएं।
- सैंडविच को एक पैनी ग्रिल में रखें और पनीर के पिघलने तक - लगभग तीन मिनट तक पकाएँ।
मोजो-मैरीनेटेड पोर्क शोल्डर:
- सूअर का मांस से सभी पैकेजिंग निकालें।
- एक बड़े धीमी कुकर के तल में, चिकन शोरबा, सीताफल, संतरे का रस, नींबू का रस और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। हलचल।
- पोर्क शोल्डर को मिश्रण के ऊपर रखें। सूअर के मांस के ऊपर अजवायन, मिर्च पाउडर और पिसा हुआ जीरा रगड़ें।
- ढककर हाई पर 6-8 घंटे या कम 8-10 घंटे के लिए पकाएं।
- 2 कांटे का उपयोग करके मांस को छोटे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। किसी भी शेष तरल को त्यागें।
अपनी खुद की कुछ प्रेरणा खोज रहे हैं? देखिए फिल्म का ये ट्रेलर।
यह पोस्ट शेफ द फिल्म द्वारा प्रायोजित किया गया था।
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