ताज़ा जड़ी बूटी बगीचे से व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, लेकिन कभी-कभी आप सूखी जड़ी बूटियों का उपयोग करना पसंद करते हैं। और आप के बीच क्या करते हो जड़ी बूटी उद्यान मौसम के? यदि आपके पास बढ़ती जड़ी-बूटियों का पर्याप्त संग्रह है, तो आपको किराने की दुकान की जड़ी-बूटियों के लिए व्यवस्थित होने की आवश्यकता नहीं है। के लिए कई विकल्प हैं ताजा जड़ी बूटियों का संरक्षण.
बगीचे से ताजी जड़ी-बूटियाँ व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं, लेकिन कभी-कभी आप सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग करना पसंद करते हैं। और आप के बीच क्या करते हो जड़ी बूटी उद्यान मौसम के? यदि आपके पास बढ़ती जड़ी-बूटियों का पर्याप्त संग्रह है, तो आपको किराने की दुकान की जड़ी-बूटियों के लिए व्यवस्थित होने की आवश्यकता नहीं है। के लिए कई विकल्प हैं ताजा जड़ी बूटियों का संरक्षण.
जड़ी-बूटियों के संरक्षण की शुरुआत बगीचे से ताजी जड़ी-बूटियों को काटने से होती है। वहां से, आप भंडारण के लिए तीन विधियों में से एक चुन सकते हैं।
सुखाने: जड़ी-बूटियों को सुखाने से अधिकांश जड़ी-बूटियों की किस्मों के लिए एक वर्ष तक लंबी अवधि के भंडारण की अनुमति मिलती है। जड़ी-बूटियों को ५ से ६ तनों के गुच्छों में समूहित करें और उन्हें गर्म, सूखे स्थान पर उल्टा लटका दें। लगभग 3 सप्ताह के बाद, जड़ी बूटियों को नीचे ले जाएं। उन्हें स्पर्श करने के लिए उखड़ जाना चाहिए। साबुत या कुचले हुए पत्तों को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
जमना: नरम-पत्ती वाली जड़ी-बूटियाँ जमने के लिए सबसे अच्छा काम करती हैं। पत्तियों को फ्रीजर बैग में 3 महीने के लिए स्टोर करें, या पहले उन्हें ब्लैंच करें और 6 महीने तक स्टोर करें। आप अलग-अलग हिस्सों तक आसानी से पहुंचने के लिए थोड़े से पानी के साथ आइस क्यूब ट्रे में जमी हुई जड़ी-बूटियों को भी स्टोर कर सकते हैं। ताजा जड़ी बूटियों की तरह पिघलना और उपयोग करें।
तेल में डूबना: तेल में जड़ी बूटियों को संरक्षित करने से एक आकर्षक काउंटरटॉप सजावट और खाना पकाने के लिए एक स्वादिष्ट तेल बनता है। ऑलिव ऑयल में साबुत या कटी हुई पत्तियां रखें और कंटेनर को ठंडे स्थान पर स्टोर करें। यह करीब 6 महीने तक चलेगा। व्यंजनों के अतिरिक्त पत्तियों को हटा दें, या सादे तेल के स्थान पर अपने व्यंजनों में स्वादयुक्त तेल जोड़ें।
के लिए विभिन्न तरीकों का उपयोग करना जड़ी बूटियों का संरक्षण आपको रसोई में उपयोग करने के लिए अधिक नए उपकरण देता है। खाना पकाने के लिए अपना पसंदीदा विकल्प खोजने के लिए संरक्षित करने के विभिन्न तरीकों के साथ प्रयोग करें।
