हल्के और हवादार ताज़े बटरमिल्क पुडिंग केक को ताज़े फलों के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट गर्मियों की मिठाई बनाई जाती है। डिनर पार्टी के लिए बिल्कुल सही और गर्म गर्मी की रातों के लिए बढ़िया।
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हालांकि मैं आम तौर पर गर्मियों के लिए नो-बेक डेसर्ट का प्रशंसक हूं, लेकिन मुझे कभी-कभी केक की लालसा होती है। यह स्वादिष्ट केक हल्का, नम और स्वाद से भरपूर होता है। आप इस इलाज के लिए ओवन को फायर करने में कोई दिक्कत नहीं करेंगे! इसे व्हीप्ड क्रीम और ताजे फल के साथ या यहां तक कि केवल पाउडर चीनी के हल्के शेक के साथ परोसा जा सकता है।
फ्रेश फ्रूट टॉपिंग रेसिपी के साथ बटरमिल्क केक
स्रोत: मार्था स्टीवर्ट
8 व्यक्तिगत केक पैदा करता है
अवयव:
- ३/४ कप मैदा
- 1-1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े अंडे
- ३/४ कप छाछ
- 1 चम्मच वेनिला बीन पेस्ट (वेनिला या बादाम का अर्क भी काम करेगा)
- १/३ कप डार्क ब्राउन शुगर
- ४ बड़े चम्मच मक्खन, पिघला और ठंडा
- 2 कप ताजा जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी और ब्लूबेरी बेहतरीन विकल्प हैं)
- व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक)
दिशा:
- ओवन को 425 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और नॉनस्टिक स्प्रे के साथ 8-काउंट मफिन पैन (कपकेक पैन से बड़ा) स्प्रे करें, एक तरफ सेट करें।
- एक छोटी कटोरी में, मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंटें, एक तरफ रख दें।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, अंडे डालें। मध्यम गति पर व्हिस्क अटैचमेंट के साथ तब तक फेंटें जब तक कि अंडे मलाईदार और हल्के पीले रंग के न हो जाएं।
- अंडे के मिश्रण में छाछ, वेनिला बीन पेस्ट, डार्क ब्राउन शुगर और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। गठबंधन करने के लिए व्हिस्क। मिश्रण टूटा हुआ और फटा हुआ दिखेगा। चिंता न करें, यह पूरी तरह से सामान्य है।
- आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे फेंटें जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए और एक केक बैटर की स्थिरता न हो जाए।
- प्रत्येक कप के बीच समान रूप से विभाजित करें, लगभग 2/3 पूर्ण भरें।
- ओवन में डालें और केक के किनारों को हल्का भूरा होने तक और लगभग 10 मिनट तक सभी तरफ से समान रूप से पका लें। इसे चेक करने के लिए बस बटर नाइफ की मदद से केक के किनारे को टिन के किनारे से धीरे से खींच लें। पैन से निकाले जाने पर केक एक साथ रहने के लिए समान रूप से पकाए जाने चाहिए।
- केक बेक होने के बाद ओवन से निकाल लें, 1 मिनट के लिए आराम दें और फिर पलट दें। केक आसानी से मफिन टिन से बाहर निकल जाने चाहिए।
- वैकल्पिक व्हीप्ड क्रीम के साथ कवर करें और जामुन के साथ परोसें।
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