पिछली रात हम में से कई लोगों के लिए पहली हिमपात हो सकती है, और यहां एक नुस्खा है शाकाहारी इन बर्फीले दिनों में आपको और आपके बच्चों को गर्म रखने के लिए चिकन नूडल सूप। व्यक्तिगत रूप से मैं इस व्यंजन में टोफू पर सीताफल के लिए जाता, लेकिन फिर मैं विश्व स्तर का रसोइया नहीं हूं।
पिछली रात हम में से कई लोगों के लिए पहली हिमपात हो सकती है, और यहां एक नुस्खा है शाकाहारी चिकन नूडल सूप इन बर्फीले दिनों में आपको और आपके बच्चों को गर्म रखने के लिए। व्यक्तिगत रूप से मैं इस व्यंजन में टोफू पर सीताफल के लिए जाता, लेकिन फिर मैं विश्व स्तर का रसोइया नहीं हूं।
सामग्री
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- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े अजवाइन डंठल, बारीक कटा हुआ
- ३ मध्यम गाजर, खुली और पतली कटी हुई
- 2 से 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा प्याज, कीमा बनाया हुआ
- ६ कप पानी २ सब्जी शोरबा क्यूब्स के साथ
- 1 चम्मच नमक रहित मसाला, जैसे श्रीमती। डैश ब्रांड
- १/२ छोटा चम्मच सूखा डिल
- 4 से 6 औंस छोटे, महीन नूडल्स (नीचे नोट देखें)
- 4 से 6 औंस बेक किया हुआ टोफू, बारीक कटा हुआ
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए
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निर्देश
एक बड़े सूप के बर्तन में तेल गरम करें। अजवाइन, गाजर, लहसुन, प्याज और लगभग 2 बड़े चम्मच पानी डालें। ढककर मध्यम आँच पर लगभग १० मिनट तक या सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ।
शोरबा क्यूब्स, मसाला और सूखे डिल के साथ पानी डालें। एक तेज उबाल लाने के लिए। आँच को कम करें, ढक दें, 15 मिनट के लिए या सब्ज़ियों के नरम होने तक धीमी आँच पर उबलने दें।
गर्मी बढ़ाएं और अधिक जोरदार उबाल लें। नूडल्स डालें और लगातार ५ से ८ मिनट या अल डेंटे तक उबाल लें।
कटा हुआ टोफू में हिलाओ, फिर नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। एक बार परोसें। जैसे ही सूप खड़ा होता है, नूडल्स जल्दी से तरल को अवशोषित कर लेते हैं। यदि आप सूप के बचे हुए खाने की योजना बना रहे हैं, तो भंडारण से पहले एक कप या इतना अतिरिक्त पानी डालें और मसाला समायोजित करें। इस तरह सूप खड़े होने पर अधिक स्वाद विकसित कर सकता है।
ध्यान दें:
आप सेंवई या परी के बालों का उपयोग कर सकते हैं, 1 1/2 इंच के टुकड़ों में तोड़ सकते हैं; सोबा नूडल्स भी अच्छे हैं, अगर आप कुछ अधिक पौष्टिक या मुखर चाहते हैं। एनेलिनी जैसे महीन, गोल नूडल्स भी अच्छे होते हैं।
प्रत्येक हिस्सा:
157 कैलोरी; 5 ग्राम कुल वसा; 7 ग्राम प्रोटीन; 2 जी फाइबर; 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल; 163 मिलीग्राम सोडियम।
