क्या आपने कभी खरबूजे का ऐसा टुकड़ा खाया है जिसका स्वाद मीठे की जगह कड़वा हो? किराने की दुकानों और रेस्तरां में खरबूजे के साथ समस्या का एक हिस्सा यह है कि उन्हें जल्दी उठाया जाना चाहिए और परिवहन के दौरान पकने की उम्मीद है। इससे उनका स्वाद कम हो जाता है। लेकिन, आपको कभी भी उस समस्या का सामना नहीं करना पड़ेगा यदि आप खरबूजे उगाओ अपने ही पिछवाड़े में!
क्या आपने कभी खरबूजे का ऐसा टुकड़ा खाया है जिसका स्वाद मीठे की जगह कड़वा हो? किराने की दुकानों और रेस्तरां में खरबूजे के साथ समस्या का एक हिस्सा यह है कि उन्हें जल्दी उठाया जाना चाहिए और परिवहन के दौरान पकने की उम्मीद है। इससे उनका स्वाद कम हो जाता है। लेकिन, आपको कभी भी उस समस्या का सामना नहीं करना पड़ेगा यदि आप खरबूजे उगाओ अपने ही पिछवाड़े में!
चुनने के लिए कई प्रकार के खरबूजे हैं, जिनमें हनीड्यू, खरबूजा, कस्तूरी और तरबूज शामिल हैं। गर्मियों की फसल के लिए अंतिम ठंढ की तारीख के लगभग दो सप्ताह बाद सभी को लगाया जाना चाहिए, और आप बीज से रोपण कर सकते हैं या नर्सरी प्रत्यारोपण का उपयोग कर सकते हैं। चूंकि खरबूजे जैसे गर्मी, ठंडी जलवायु को प्रत्यारोपण के साथ बेहतर सफलता मिलेगी, ताकि कुछ हफ्तों के छोटे बढ़ते मौसम को हासिल किया जा सके।
खरबूजे के लिए पहाड़ी रोपण विधि आम है। अपने खरबूजे के बगीचे के लिए एक धूप, दक्षिण मुखी स्थान चुनें। खरबूजे की विभिन्न किस्मों को कुछ पंक्तियों में अलग रखें, क्योंकि वे पार-परागण कर सकते हैं। समृद्ध, खाद वाली मिट्टी में, 2 से 3 फीट की दूरी पर पहाड़ियों में दो प्रत्यारोपण (या 4 से 5 बीज) लगाएं। मिट्टी पर रखा गया गहरा प्लास्टिक या लकड़ी का मल्च पौधों को गर्म रखने में मदद करेगा। अधिक पानी न डालें। खरबूजे गीली मिट्टी को नम मिट्टी पसंद करते हैं। हर तीन सप्ताह में एक सर्व-उद्देश्यीय जैविक उर्वरक के साथ खाद डालें। ककड़ी भृंगों के लिए देखें, जो खरबूजे की फसलों पर भी हमला कर सकते हैं।
कब ख़रबूज़े पके हैं, उनके पास एक परिपक्व रंग होगा और मीठी गंध होगी। अधिकांश किस्मों में 75 से 90 दिन लगते हैं। जब वे तैयार हो जाएंगे, तो खरबूजे आसानी से बेल से फिसल जाएंगे, इसलिए पौधे से फलों को खींचने या काटने की कोई आवश्यकता नहीं है। कटाई से पहले खरबूजे के पूरी तरह से पकने तक प्रतीक्षा करें। उन्हें और भी मीठा बनाने के लिए उन्हें काटने से पहले एक सप्ताह के लिए उन्हें पानी देना बंद कर दें।
