छुट्टियों के लिए यह शाकाहारी पास्ता नुस्खा बहुत अच्छा है। शतावरी और मशरूम एक समृद्ध, दिलकश स्वाद बनाते हैं जो आपको क्रिसमस की सुबह तक संतुष्ट करेगा। यह बनाना आसान है और छुट्टी के खाने या पार्टी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है। आप और आपके मेहमान इस शाकाहारी पास्ता व्यंजन को पसंद करेंगे और बोनस यह है कि यह सब्जियों से भरा हुआ है!
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शाकाहारी रोटेल शतावरी और मशरूम सॉस
4. परोसता है
अवयव:
- 8 औंस ताजा मशरूम, छंटनी, आधा (यदि बड़ा हो) और कटा हुआ
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कली, कुटी हुई
- 12 औंस ताजा शतावरी, छंटनी और 1/2-इंच विकर्णों में काट लें
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 8 औंस रोटेल पास्ता
- 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ लाल शिमला मिर्च
- सोया परमेसन चीज़ (वैकल्पिक)
दिशा:
- एक मध्यम कड़ाही में मशरूम, तेल और लहसुन मिलाएं। कुक, ढककर, धीमी आंच पर, जब तक कि मशरूम अपने रस को 5 से 7 मिनट तक बाहर न निकाल दें।
- शतावरी डालें और 3 मिनट के लिए ढककर पकाएँ।
- खुला और मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं, जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए, लगभग 3 मिनट तक। नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें।
- इस बीच, पास्ता को उबलते, नमकीन पानी में अल डेंटे तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- 1/2 कप पास्ता कुकिंग लिक्विड को चम्मच से निकाल कर मशरूम के मिश्रण और लाल मिर्च में मिला दें।
- यदि वांछित हो तो सोया परमेसन के छिड़काव के साथ परोसें।
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