पर्यावरण के अनुकूल पनीर की विशेषता वाले पर्यावरण के अनुकूल व्यंजन - SheKnows

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भले ही आप मानते हों कि ग्लोबल वार्मिंग उतना ही गंभीर खतरा है जितना कि मीडिया और पर्यावरण के प्रति जागरूक धमकी, आप शायद पृथ्वी और उसकी बहुमूल्य देखभाल के महत्व को समझते हैं साधन। पर्यावरण के अनुकूल होने का एक आसान तरीका उन कंपनियों का उपभोक्ता होना है जो अपने उत्पादों को उपलब्ध कराने में अपने कार्बन पदचिह्न को कम करने को प्राथमिकता देते हैं। पिछले सात वर्षों से, Fiscalini Farms अपनी डेयरी गायों की अतिरिक्त देखभाल करते हुए और ध्यान से उनकी भूमि की देखभाल करते हुए मनोरम कच्चे दूध, फ़ार्मस्टेड चीज़ की एक पंक्ति का उत्पादन कर रहा है। यहाँ कुछ पर्यावरण के अनुकूल व्यंजन हैं जिनमें फ़िस्कैलिनी चीज़ शामिल हैं।

कार्बनिक पनीर
घर पर पर्यावरण के अनुकूल अभ्यास
तथा कार्यालय में हरे जा रहे हैंपृथ्वी पर अपनी दैनिक गतिविधियों के नकारात्मक प्रभाव को कम करें। पृथ्वी दिवस, इस वर्ष 22 अप्रैल को मनाया जाता है, यह उन जिम्मेदार पर्यावरण प्रथाओं को पहचानने का दिन है जिन्हें आपने शामिल किया है आपके जीवन में और साथ ही उन कंपनियों के सकारात्मक योगदान जो पर्यावरण के अनुकूल प्रथाओं का उपयोग करते हैं उत्पाद।

फिस्कलिनी फार्म, मोडेस्टो, कैलिफ़ोर्निया में स्थित, वैलिडस प्रमाणन कार्यक्रम को पूरा करने वाली यू.एस. में पहली डेयरी है, जो उन्हें यूएसडीए/वैलिडस "प्रमाणित जिम्मेदार निर्माता" लेबल का उपयोग करने का अधिकार प्रदान करती है। एक प्रमाणित जिम्मेदार निर्माता होने का मतलब है कि Fiscalini को जानवरों को प्राथमिकता देने में उत्कृष्टता के लिए मान्यता प्राप्त है अपने कारीगर पनीर बनाने के लिए, और भोजन के लिए दूध प्रसंस्करण में कल्याण, पर्यावरण के अनुकूल प्रथाओं सुरक्षा।

इसके अलावा, Fiscalini दूध r-BST से मुक्त है। भले ही इस बात पर विवाद चल रहा हो कि हार्मोन r-BST का बुरा प्रभाव कब पड़ता है इंजेक्शन लगाने वाली गायों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ने में कोई संदेह नहीं है इसके साथ। जबकि आर-बीएसटी दूध की उत्पादकता बढ़ाता है, यह हार्मोन थन जलन को भी बढ़ाता है, जिसके लिए एंटीबायोटिक उपचार की आवश्यकता होती है। यह गायों या उपभोक्ताओं के लिए अच्छा नहीं है। Fiscalini Farms मानवीय व्यवहार और उनकी गायों के आराम को प्राथमिक चिंता का विषय बनाता है।

Fiscalini Farms के मालिक, John Fiscalini कहते हैं, “हमारी पारिवारिक डेयरी परंपरा कई पीढ़ियों से चली आ रही है। पृथ्वी के जिम्मेदार भण्डारी के रूप में कार्य करना - पशु और भूमि दोनों की देखभाल करना - हम कौन हैं।" उन्होंने आगे कहा, "हरे रंग में जाना सही, नैतिक काम है। व्यावसायिक दृष्टिकोण से, यह भी स्मार्ट विकल्प है। ”

Fiscalini पनीर पूरे अमेरिका में वितरित किया जाता है और विभिन्न प्रकार के शानदार और बहुमुखी स्वादों में आता है। एक बनाना पेटू ग्रील्ड पनीर हमेशा एक आसान विकल्प होता है, लेकिन फिस्कलिनी के पर्यावरण के अनुकूल पनीर की विशेषता वाले निम्नलिखित पर्यावरण के अनुकूल व्यंजन और भी बेहतर हैं।

ईको-फ्रेंडली चीज़ रेसिपी

चिकन पपरीकाश चेडर

कार्य करता है 8

चिकन पपरीकाश चेडरअवयव:
3 पाउंड त्वचा रहित चिकन जांघ
१ प्याज, कटा हुआ
1 हरी या लाल शिमला मिर्च, बीज वाली, कटी हुई
१ बीज वाला टमाटर, कटा हुआ
२ बड़े चम्मच पपरिका
१/२ कप कुकिंग शेरी या अनुभवी चिकन शोरबा
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
१/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च या लाल मिर्च
1 (12-औंस) स्किम्ड दूध को वाष्पित कर सकता है
१ कप कद्दूकस किया हुआ फिस्कैलिनी बैंडेज रैप्ड चेडर चीज़

दिशा:
1. चिकन को धोकर सुखा लें। सौते © उच्च गर्मी पर बड़े, भारी नॉन-स्टिक कड़ाही में, 5 मिनट या भूरा होने तक, यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाना। किसी भी वसा को हटा दें। सब्जियां डालें और मध्यम आँच पर, बार-बार हिलाते हुए, सब्जियों के नरम होने तक भूनें।

2. पैन को गर्मी से निकालें। ३/४ कप दूध में लाल शिमला मिर्च, शेरी, टमाटर का पेस्ट और लाल मिर्च डालें। चिकन मिश्रण में हिलाओ, भूरे रंग के टुकड़ों को खुरच कर। 15 मिनट ढककर उबाल लें। गर्मी से निकालें, पनीर के साथ बचा हुआ दूध डालें। नूडल्स के ऊपर हरी सलाद के साथ परोसें।

भुना हुआ सौंफ पर सैन जोकिन गोल्ड स्टफ्ड पोर्क चॉप्स

4. परोसता है

अवयव:
जैतून के तेल का स्प्रे
४ (१ इंच प्रत्येक) बड़े सौंफ बल्ब से स्लाइस
4 (1-इंच) मोटी पोर्क चॉप (लगभग 3 पाउंड)
2 चम्मच सूखे मेंहदी, क्रम्बल किया हुआ
२ चम्मच सूखा अजवायन
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
1 1/2 कप (6 औंस) फिस्कलिनी सैन जोकिन गोल्ड पनीर कटा हुआ

दिशा:
1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। और बेकिंग पैन को तेल से हल्का स्प्रे करें। सौंफ के स्लाइस को तवे पर रखें और एक तरफ रख दें।

2. एक गहरी जेब बनाते हुए, प्रत्येक पोर्क चॉप के किनारे काट लें। मेंहदी, अजवायन और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। सूअर का मांस मिश्रण के साथ अंदर और बाहर रगड़ें। पनीर के साथ स्टफ चॉप्स, १/३ कप के लिए आरक्षित। लकड़ी के पिक्स के साथ सुरक्षित जेब।

3. प्रत्येक चॉप को सौंफ के टुकड़े के ऊपर रखें। 40 मिनट या जब तक रस साफ न हो जाए तब तक बेक करें। प्रत्येक चॉप के ऊपर आरक्षित पनीर छिड़कें और पनीर के पिघलने तक 3 मिनट तक बेक करें। अचार निकालें, सभी पैन ड्रिपिंग को खुरचें और चॉप्स के ऊपर चम्मच डालें। लहसुन के मसले (लाल) आलू और हरी बीन्स के साथ गरमागरम परोसें।

सैन जोकिन गोल्ड फिश फजिटास

4. परोसता है

सैन जोकिन गोल्ड फिश फजिटासअवयव:
1 पाउंड फ़्लॉन्डर पट्टिका या अन्य हल्की फर्म मछली, 1/2-इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में लंबाई में काटें
१/४ कप बारीक, बिना पका हुआ ब्रेड क्रम्ब्स
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
१ कप कटा हुआ प्याज
१ कप लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में कटी हुई
8 चौथाई टमाटर या 1 कप कटे हुए हरे टमाटर
1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
४ बड़े १० इंच के आटे के टॉर्टिला
4 औंस फिस्कैलिनी सैन जोकिन गोल्ड पनीर, स्ट्रिप्स में कटा हुआ (या 1 कप कटा हुआ)
कटा हुआ धनिया स्वाद के लिए
लाइम वेजेज

दिशा:
1. ओवेन को चार सौ पच्चीस डिग्री फैहरहाइट तक प्रीहीट करें। एक प्लास्टिक बैग में, मछली को ब्रेड क्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च के साथ कोट करने के लिए हिलाएं और नॉनस्टिक बेकिंग पैन में रखें। मछली को तेल से हल्का स्प्रे करें और 15 मिनट तक या मछली के अपारदर्शी होने तक और आसानी से फ्लेक्स होने तक भून लें।

2. मध्यम-उच्च गर्मी पर बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में, प्याज, काली मिर्च, टमाटर और जीरा को तेल में तब तक भूनें जब तक कि सब्जियां नर्म न हो जाएं। सब्जियों को वार्मिंग प्लेट में स्थानांतरित करें।

3. पैकेज के निर्देशों के अनुसार टॉर्टिला को गर्म करें। पनीर को टॉर्टिला के बीच समान रूप से विभाजित करें और सब्जियों, मछली और सीताफल के साथ शीर्ष पर रखें। थोड़ा नीबू का रस निचोड़ें, रोल अप करें और आनंद लें।

ब्रेज़्ड लैम्ब शैंक्स विद चेडर

4. परोसता है

मेमने के शैंक्स के लिए सामग्री:
४ (१-पाउंड प्रत्येक) मेमने की टांगें
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 कटा हुआ प्याज
2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
1 1/2 कप बियर
1 1/2 कप बीफ शोरबा

कोटिंग के लिए सामग्री:
1 कप कटा हुआ फिस्कैलिनी बैंडेज रैप्ड चेडर चीज़
१ कप ब्रेड क्रम्ब्स
1 छोटा चम्मच क्रम्बल किया हुआ सूखा मेंहदी
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
मेमने की टांगों से 2/3 कप कुकिंग लिक्विड

दिशा:
1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े, भारी कड़ाही में, भूरे रंग का भेड़ का बच्चा जैतून के तेल में टांगता है। प्याज और लहसुन डालें और सुनहरा होने तक, हिलाते हुए पकाएं। बियर और बीफ शोरबा जोड़ें, कवर करें और 1 1/2 घंटे या फोर्क निविदा तक उबाल लें। एक थाली में टांगों को स्थानांतरित करें। 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर खाना पकाने के तरल को कम करें। तनाव, defat और अलग रख दें।

2. ओवन को पहले 325 डिग्री फॉरेनहाइट तक गर्म करें। कोटिंग के लिए, पनीर को ब्रेडक्रंब, मेंहदी, काली मिर्च और कम खाना पकाने के तरल के साथ मिलाएं। मिश्रण को 4 भागों में बाँट लें। मांस के शीर्ष पर मजबूती से पॅट करें और मेमने के किनारों को कोट करने के लिए। बेकिंग पैन में शैंक्स को रैक पर रखें। 15 से 20 मिनट तक या कोटिंग के सख्त और लगभग कुरकुरा होने तक बेक करें। सफेद बीन्स, सलाद और क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें। बचे हुए पान के रस को ग्रेवी बोट में परोसें।

सैन जोकिन चेडर चीज़ और मैकरोनी

4. परोसता है

अवयव:
५ कप पका हुआ एल्बो पास्ता
1 कप भारी क्रीम
1 कप खट्टा क्रीम
१/४ कप डिजॉन सरसों
१/४ कप पका हुआ सेबवुड स्मोक्ड बेकन
1 कप कटा हुआ फिस्कैलिनी सैन जोकिन एजेड चेडर चीज़
१/४ कप कटा हुआ परमेसन चीज़
1/2 छोटा चम्मच नमक

दिशा:
बड़े सॉस पैन में भारी क्रीम को उबाल लें। खट्टा क्रीम और सरसों में व्हिस्क। पास्ता और बेकन जोड़ें और संयुक्त और मलाईदार होने तक हिलाएं। चीज़ डालें और आँच से हटाएँ और रबर स्पैटुला के साथ मिलाएँ। नमक डालें और मिलाएँ। गर्म क्रॉक्स में डालें और ताजा कटा हुआ अजमोद, चिव्स और, यदि वांछित हो, तो टोस्टेड ब्रेडक्रंब के साथ गार्निश करें।