सिर्फ इसलिए कि मौसम गर्म हो रहा है इसका मतलब यह नहीं है कि आप दिलकश, पेट भरने वाले सूप की चुस्की नहीं ले सकते। यह ठंडा गाजर का सूप मीठी गाजर, लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियों और एवोकैडो के टुकड़ों से बोल्ड फ्लेवर पेश करता है।
सिर्फ इसलिए कि मौसम गर्म हो रहा है इसका मतलब यह नहीं है कि आप दिलकश, पेट भरने वाले सूप की चुस्की नहीं ले सकते। यह ठंडा गाजर का सूप मीठी गाजर, लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियों और एवोकैडो के टुकड़ों से बोल्ड फ्लेवर पेश करता है।
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ठंडा गाजर का सूप
4. परोसता है
अवयव:
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- १/४ कप नारियल का तेल
- 1 पौंड उद्यान-ताजा गाजर, सबसे ऊपर छंटनी, कटा हुआ
- 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- २-१/२ कप सब्जी शोरबा
- 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अजवायन के फूल
- 3 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद और अधिक गार्निश के लिए
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 कप सादा सोया क्रीमर
- 1 बड़ा एवोकैडो, आधा, खड़ा हुआ, छिलका, कटा हुआ
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दिशा:
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- मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में नारियल का तेल गरम करें। गाजर डालें और बार-बार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि गाजर नरम न होने लगे।
- लहसुन डालकर 1 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। शोरबा, अजवायन के फूल और अजमोद जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक उबाल लाने के लिए, कवर करें, और 5 मिनट के लिए या गाजर के बहुत निविदा होने तक उबालना जारी रखें।
- सॉस पैन को गर्मी से निकालें और सोया क्रीमर में हिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ फिर से सीजन। थोड़ा ठंडा होने दें।
- सूप को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में प्यूरी करें। ठंडा होने तक ठंडा करें।
- परोसने के लिए, सूप को ४ बाउल में डालें और कटे हुए एवोकाडो और अजमोद के छिड़काव से गार्निश करें।
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अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी सूप व्यंजनों!
