एक शाकाहारी के रूप में, क्या आपने कभी सोचा है कि क्या आपको सभी विटामिन, खनिज, और अन्य आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं जो आपके शरीर को इष्टतम स्वास्थ्य के लिए चाहिए। यदि आप नहीं करते हैं, तो आपको करना चाहिए। हमने न्यू यॉर्क स्थित पंजीकृत आहार विशेषज्ञ शेरोन रिक्टर के साथ बात की कि शाकाहारी लोगों को पोषक तत्वों को ट्यून करने की आवश्यकता है और वे पूरक जो कमियों से बचने के लिए शाकाहारी लोगों को लेना चाहिए।
एक शाकाहारी के रूप में, क्या आपने कभी सोचा है कि क्या आपको सभी विटामिन, खनिज, और अन्य आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं जो आपके शरीर को इष्टतम स्वास्थ्य के लिए चाहिए। यदि आप नहीं करते हैं, तो आपको करना चाहिए। हमने न्यू यॉर्क स्थित पंजीकृत आहार विशेषज्ञ शेरोन रिक्टर के साथ बात की कि शाकाहारी लोगों को पोषक तत्वों को ट्यून करने की आवश्यकता है और वे पूरक जो कमियों से बचने के लिए शाकाहारी लोगों को लेना चाहिए।
शेरोन रिक्टर कौन है?
शेरोन रिक्टर, एमएस, आरडी, सीसीएन, मैनहट्टन में निजी प्रैक्टिस में एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ हैं। उन्होंने न्यूयॉर्क विश्वविद्यालय से नैदानिक पोषण में मास्टर और स्नातक की डिग्री प्राप्त की है। निजी प्रैक्टिस में काम करने से पहले, रिक्टर टाइगर शुलमैन के कराटे (TSK) संगठन के लिए पोषण निदेशक थे। इस संगठन के लिए काम करते हुए रिक्टर ने एक पोषण पूरक लाइन विकसित की, पोषण संगोष्ठियों का आयोजन किया, और सभी प्रशिक्षकों के लिए एक पोषण प्रमाणन कार्यक्रम विकसित किया। वह हेल्थिनेशन, गोजी सीड, डब्ल्यूएलटीएस (स्कूलों में वेलनेस) और स्पोर्ट्स फॉर यूथ के लिए मेडिकल / कार्यकारी बोर्ड में बैठती हैं।
पंजीकृत आहार विशेषज्ञ शेरोन रिक्टर के साथ प्रश्नोत्तर
मिसो शाकाहारी: शाकाहारी लोगों को किन पोषक तत्वों की कमी होने का खतरा होता है और यह उनके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकता है?
शेरोन रिक्टर: ये वे पोषक तत्व हैं जिनमें शाकाहारी लोगों की कमी होने का खतरा होता है:
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- विटामिन बी 12 - तंत्रिका तंत्र की रक्षा करने में मदद करता है। इसके बिना, कुछ लोगों को थकान और हाथों और पैरों में झुनझुनी का अनुभव हो सकता है।
- ओमेगा -3 फैटी एसिड - हृदय रोग और तंत्रिका संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद कर सकता है।
- विटामिन डी और कैल्शियम - दोनों स्वस्थ हड्डियों का समर्थन करने में मदद करते हैं। इन पोषक तत्वों की कमी से रिकेट्स और ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है।
- आयोडीन - स्वस्थ थायराइड समारोह का समर्थन करने में मदद करता है, जो चयापचय को नियंत्रित करता है।
- आयरन - रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में योगदान देता है। आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है।
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मिसो शाकाहारी: आम तौर पर, शाकाहारी लोगों को हर दिन कौन से सप्लीमेंट्स लेने चाहिए?
शेरोन रिक्टर: चूंकि शाकाहारी लोगों में उपरोक्त में से एक या अधिक पोषक तत्वों की कमी होती है, इसलिए वे शाकाहारी के अनुकूल ब्रांड के साथ पूरक करने पर विचार कर सकते हैं। बेशक, पूरक आहार शुरू करने से पहले आपको हमेशा अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।
मिसो शाकाहारी: सभी पूरक शाकाहारी के अनुकूल नहीं होते हैं, जानवरों से कौन से सामान्य तत्व प्राप्त होते हैं?
शेरोन रिक्टर: सबसे आम सामग्री जो आपको मिलेगी वह जिलेटिन है, जिसका उपयोग अक्सर कठोर और नरम कैप्सूल की खुराक बनाने के लिए किया जाता है। अन्य अवयवों में शहद, मधुमक्खी पराग, कैसिइन और कोचीनियल शामिल हैं।
मिसो शाकाहारी: क्या शाकाहारी लोगों को ओमेगा -3 की खुराक मिल सकती है जो मछली के तेल से प्राप्त नहीं होती हैं?
शेरोन रिक्टर: चिया शुद्ध ओमेगा -3 का एक बेहतरीन संपूर्ण खाद्य स्रोत है। सलाद के ऊपर, या यहां तक कि पानी या अपने पसंदीदा फल/सब्जी के रस के साथ मिलाना एकदम सही है। मुझे ग्रीन्स+ ऑर्गेनिक चिया सीड्स पसंद हैं। ओमेगा -3 का एक और बड़ा स्रोत अलसी है। इसमें एएलए (अल्फा-लिनोलेनिक एसिड) होता है, जो एक ओमेगा -3 आवश्यक फैटी एसिड होता है। चिया की तरह, अलसी भी सलाद और अन्य खाद्य पदार्थों पर छिड़कने के लिए एकदम सही है। मुझे स्पेक्ट्रम नेचुरल्स ऑर्गेनिक ग्राउंड फ्लैक्ससीड पसंद है। आप ऐसे ब्रांड भी पा सकते हैं जो विशेष रूप से शाकाहारी लोगों के लिए पूरक बनाते हैं, जैसे कि बार्लियन्स ऑर्गेनिक ऑयल्स - टोटल ओमेगा 3-6-9 वेगन स्विर्ल।
मिसो शाकाहारी: कृपया शाकाहारी के अनुकूल पूरक के विशिष्ट नाम वाले ब्रांड प्रदान करें।
शेरोन रिक्टर: मैं ग्रीन्स + और सोलारे की सलाह देता हूं।
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