कौन कहता है लस मुक्त व्यंजनों अच्छे नहीं हैं? यह हार्दिक शाकाहारी पॉट पाई एक मलाईदार प्याज सॉस में गाजर, मटर और मकई से भरा है, और एक आसान लस मुक्त छाछ के साथ सबसे ऊपर है।
भले ही मेरा परिवार सख्त ग्लूटेन-मुक्त आहार पर नहीं है, मुझे व्यंजनों और भोजन के साथ प्रयोग करना अच्छा लगता है, यह देखने के लिए कि खाद्य पदार्थों से ग्लूटेन को हटाने से व्यंजनों का समग्र स्वाद और उपस्थिति कैसे प्रभावित होती है। हम मुख्य रूप से शाकाहारी भोजन भी खाते हैं इसलिए यह सुपर-आसान रात का खाना न केवल शाकाहारी के अनुकूल है, बल्कि यह लस मुक्त भी है।
जबकि मैंने इस वेजी को अनुकूल रखा है, हर तरह से यदि आप चाहें तो भरने में चिकन, सूअर का मांस या यहां तक कि गोमांस जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। रसोई में बहुत समय बिताने के बजाय आटा गूंथने, पाई पैन को एक-एक करके भरने के बजाय, मैंने जंबो मफिन पैन का उपयोग करके इस तनाव-मुक्त संस्करण को बनाया। ये अलग-अलग पॉट पाई सुपर फ्लफी को बेक करते हैं और एक व्यस्त कार्यदिवस के लिए एक बढ़िया फिलिंग भोजन हैं। मेरे परिवार को यह ग्लूटेन-मुक्त पॉट पाई बहुत पसंद थी और यह निश्चित रूप से कुछ ऐसा है जिसे मैं अपने साप्ताहिक डिनर रोटेशन में जोड़ूंगा।
आसान पनीर शाकाहारी लस मुक्त पॉट पाई नुस्खा
आज रात अपने घर के बने सब्जी से भरे पॉट पाई के लिए ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग मिश्रण को स्वादिष्ट टॉपिंग में बदलें।
तैयारी का समय 20 मिनट | बेक करने का समय २५ मिनट | कूल टाइम ५ मिनट | कुल समय ५० मिनट
उपज 6 सर्विंग्स
अवयव:
पॉट पाई भरने के लिए:
- 1 (10-1 / 2 औंस) प्याज सूप की मलाई कर सकते हैं
- १/४ कप कम वसा वाला दूध
- १/२ कप मीठे हरे मटर
- १/२ कप कद्दूकस की हुई गाजर
- १/४ कप मकई के दाने
- १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- स्वाद के लिए ताज़ी पिसी काली मिर्च
पपड़ी के लिए
- 3/4 कप ग्लूटेन-फ्री बेकिंग मिक्स (मैंने बिस्किक ग्लूटेन-फ्री बेकिंग मिक्स का इस्तेमाल किया)
- १/२ कप लो फैट छाछ
- 2 पूरे अंडे
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- १/२ कप कटा हुआ चेडर चीज़
दिशा:
- ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक जंबो आकार का मफिन पैन स्प्रे करें। (यदि आपके पास एक जंबो आकार का मफिन पैन नहीं है तो आप एक नियमित मफिन पैन का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि पॉट पाई छोटे होंगे और अधिक उपज देंगे)
- एक बाउल में पॉट पाई फिलिंग की सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- एक अलग कटोरे में क्रस्ट के लिए सभी सामग्री को मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए।
- प्रत्येक मफिन कप में समान मात्रा में क्रस्ट मिश्रण (लगभग 2 बड़े चम्मच) चम्मच।
- > प्रत्येक मफिन कप के बीच भरने को विभाजित करें और शेष क्रस्ट मिश्रण के साथ शीर्ष पर रखें।
- 25 मिनट तक या केंद्रों के पूरी तरह से बेक होने और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- 5 मिनट तक ठंडा करें और गरमागरम परोसें।
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