यदि आपको मांस-मुक्त भोजन बनाने के लिए थोड़ी प्रेरणा की आवश्यकता है, तो आपको यह जानकर प्रसन्नता होगी कि Sir पॉल मेकार्टनी, अपनी बेटियों स्टेला और मैरी मेकार्टनी के साथ, हाल ही में मीट फ्री मंडे कुकबुक जारी की है।
मेकार्टनी मांस मुक्त सोमवार आंदोलन के सबसे प्रसिद्ध समर्थकों में से कुछ हैं। चाहे आप मांस रहित भोजन की ओर कदम बढ़ाने में रुचि रखते हों, या केवल सुंदर व्यंजनों की तलाश में हों, इस रसोई की किताब पर अपना हाथ रखें!
हो सकता है कि आप प्रत्येक सोमवार को अपने भोजन से मांस को हटा रहे हों, हो सकता है कि आप ऐसा करना चाहते हों, लेकिन यह नहीं जानते हों कि कहां से शुरू करें या हो सकता है कि आप कुछ मुंह में पानी लाने वाले व्यंजनों की तलाश में हों। यदि आप अपने सोमवार के लिए रंगीन, ताजा और स्वादिष्ट मांस-मुक्त भोजन बनाने में मदद करने के लिए प्रेरणा खोज रहे हैं, तो इस रसोई की किताब में आपको शामिल किया गया है।
मीट फ्री मंडे के बारे में अधिक जानकारी
NS मांस मुक्त सोमवार अभियान 2009 में सर पॉल और उनकी बेटियों द्वारा शुरू किया गया था, और यह यूके का संस्करण है
मांसहीन सोमवार यू.एस. में कम मांस खाने के पर्यावरणीय मूल्य और स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानने के बाद, मेकार्टनी एक परिवार के रूप में कुछ करना चाहते थे ताकि दूसरों को उनके मांस को खत्म करने के लिए प्रोत्साहित किया जा सके आहार। उन्हें यह सुझाव दिया गया था कि यदि पर्याप्त लोग सप्ताह में केवल एक दिन मांस खाना बंद कर दें, तो इसका पृथ्वी की जलवायु पर काफी और अनुकूल प्रभाव पड़ सकता है।पूरी तरह से नियोजित
वसंत से सर्दियों तक ऋतुओं के माध्यम से मार्चिंग, NSमीट फ्री मंडे कुकबुक सप्ताह के प्रत्येक सोमवार के लिए, पूरे वर्ष के लिए मांसहीन व्यंजनों से भरा हुआ है। जिस तरह से रसोई की किताब को व्यवस्थित किया जाता है, उससे आपके भोजन की योजना बनाना आसान हो जाता है। पृष्ठों पर आपको नाश्ते की रेसिपी, पैक्ड लंच, सिट-डाउन लंच, साइड डिश, डिनर और डेज़र्ट - सभी एक दिन के लिए, वर्ष के प्रत्येक सप्ताह के लिए मिलेंगे।
परिवार ने रसोई की किताब की प्रस्तावना लिखी, जो नोट करती है, “हमें लगता है कि अधिकांश लोग कर्तव्यनिष्ठ हैं और अपने जीवन में कुछ ऐसा करना चाहते हैं जिससे एक खुशहाली सुरक्षित हो सके आने वाली पीढ़ियों के लिए भविष्य।" मेकार्टनी के व्यंजनों के साथ, रसोई की किताब में पिंक, वुडी हैरेलसन, पामेला एंडरसन और मारियो जैसी कई मशहूर हस्तियों के व्यंजन शामिल हैं। बटाली।
सुंदर, मौसमी प्रेरणा
पुस्तक में प्रत्येक नुस्खा भव्य, रंगीन इमेजरी के साथ जोड़ा गया है, जिसका पालन करना आसान है और सरल विवरण के साथ आता है। रसोई की किताब का सबसे अच्छा हिस्सा - व्यंजनों से अलग - यह है कि यदि आप साथ में पालन करना चुनते हैं तो आपके सोमवार के भोजन की योजना बनाई गई है। इतना आसान!
स्प्रिंगटाइम ट्रीट के लिए, सिसिली फूलगोभी पास्ता के लिए इस मौसमी डिनर रेसिपी को आजमाएं NSमीट फ्री मंडे कुकबुक. फूलगोभी को अक्सर मुख्य पाठ्यक्रम सामग्री के रूप में अनदेखा कर दिया जाता है, लेकिन यह नुस्खा यादगार है।
सिसिली फूलगोभी पास्ता
4. परोसता है
अवयव:
- एक चुटकी केसर के धागे
- १ छोटी-मध्यम फूलगोभी, छोटे छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १ प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 मोटी लहसुन लौंग, कुचली हुई
- एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
- 1/3 कप किशमिश
- 1/2 कप पाइन नट्स
- 2 बड़े चम्मच धूप में सुखाया हुआ टमाटर का पेस्ट
- 1 तेज पत्ता
- 14 औंस साबुत-गेहूं मफल्डा कोर्टा पास्ता
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- २ गोल बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ चपटा पत्ता अजमोद
- ताज़ी कद्दूकस किया हुआ शाकाहारी परमेसन, परोसने के लिए
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
- केसर के धागों को दो बड़े चम्मच उबलते पानी में भिगोकर अलग रख दें।
- उबलते नमकीन पानी के एक बड़े पैन में फूलगोभी के फूलों को निविदा तक लगभग चार मिनट तक पकाएं। फूलगोभी को पैन से निकाल कर छान लें और पानी को सुरक्षित रखते हुए अलग रख दें।
- एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक पकाएँ, लेकिन रंगीन न हों। लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ।
- पैन में किशमिश और पाइन नट्स डालें और तब तक पकाते रहें जब तक कि पाइन नट्स टोस्ट और हल्का सुनहरा न हो जाए।
- पैन में फूलगोभी, डूबा हुआ केसर, धूप में सुखाया हुआ टमाटर का पेस्ट और तेज पत्ता डालें और साथ में 1/2 कप फूलगोभी पकाने का पानी डालें।
- धीमी-मध्यम आँच पर लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ और फूलगोभी को हल्के से मसल लें सॉस बनाने के लिए लकड़ी के चम्मच का पिछला भाग और यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें यदि यह दिखने लगे सूखा।
- इस बीच फूलगोभी के पानी में पैकेट के निर्देशों के अनुसार मफल्डा कोरटा को पकाएं। छान लें, एक कप पानी बचाकर रखें और पास्ता को गोभी की चटनी के साथ सौते पैन में डालें। नींबू का रस, कटा हुआ अजमोद डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। यदि आवश्यक हो तो कुछ आरक्षित पानी डालें।
- बहुत सारे ताज़े कद्दूकस किए हुए शाकाहारी परमेसन के साथ परोसें।
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