जब लोग एंटीपास्टो के बारे में सोचते हैं, तो वे प्लेट पर मांस, चीज, जैतून और मिर्च के बारे में सोचते हैं। लेकिन ये गर्म महीने उन मीट और सब्जियों को ग्रिल करने और उन्हें बैगूएट पर रखने का सही समय है।
Prosciutto, मसालेदार आटिचोक दिल और प्रोवोलोन पनीर केवल तीन स्वादिष्ट विकल्प हैं जो अधिकांश इतालवी रेस्तरां में पाए जाने वाले एक अद्भुत ऐपेटाइज़र बनाते हैं। और जब ये सामग्रियां एक शानदार रात के खाने के लिए एक सुखद शुरुआत के लिए बनाती हैं, तो वे स्वादिष्ट रूप से भरने वाली प्रविष्टि भी बनाती हैं। आपको केवल मीट और चीज को ग्रिल करना है और उन्हें हल्के तेल लगे बैगूएट पर रखना है। मसालेदार आर्टिचोक और मिर्च के साथ ये स्वाद, इन गर्मियों के महीनों के दौरान एक स्वादिष्ट भोजन के लिए बनाते हैं। और यह तथ्य कि स्टेक या मछली को ग्रिल करने की तुलना में यह आसान है, मानक कुकआउट के लिए एक अच्छा विकल्प है।
ग्रील्ड एंटीपास्टो सैंडविच
अवयव:
- Prosciutto के 4 स्लाइस
- 1/2 पौंड प्रोवोलोन, 3 इंच की छड़ियों में काट लें
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा बैगूएट
- 1 लहसुन लौंग, आधा
- 1/2 पौंड मसालेदार आटिचोक दिल, सूखा और कटा हुआ
- 1 (6 औंस) जार भुना हुआ लाल मिर्च
दिशा-निर्देश:
- ग्रिल या ग्रिल पैन को पहले से गरम करें और जैतून के तेल से ब्रश करें।
- प्रोवोलोन के प्रत्येक टुकड़े में तीन प्रोवोलोन स्टिक को कसकर रोल करें। शेष प्रोस्कुइटो और पनीर के साथ दोहराएं और फिर प्रत्येक रोल को तीन टुकड़ों में काट लें। प्रोस्कुइटो रोल को दो या तीन कटार पर स्लाइड करें और जैतून के तेल से ब्रश करें।
- बैगूएट को लंबाई में आधा काटें और जैतून के तेल से ब्रश करें। ग्रिल पर रखें और लगभग पांच मिनट तक टोस्ट होने तक पकाएं। ब्रेड के अंदर लहसुन को रगड़ें और एक तरफ आर्टिचोक और लाल मिर्च के साथ शीर्ष पर रगड़ें।
- पनीर के पिघलने तक, लगभग पाँच मिनट तक, प्रोसीक्यूटो / चीज़ स्केवर्स को ग्रिल करें। रोल्स को कटार से निकाल कर ब्रेड पर रख दीजिये. बैगूएट के दूसरे टुकड़े को प्रोसियुट्टो/चीज़ रोल्स के ऊपर रखें, चार टुकड़ों में काटें और परोसें।
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