श्रीराचा सॉस एक पाक कला बन गया है। यह थोड़ा मसालेदार, थोड़ा मीठा, थोड़ा तीखा और थोड़ा नमकीन होता है, जो एक जीवंत लाल चटनी में लिपटा होता है। कई लोगों ने इसे आजमाया है, कई रेस्तरां इसे परोसते हैं, लेकिन कम ही इसके बारे में बहुत कुछ जानते हैं।
इस बिंदु पर, लगभग सभी ने श्रीराचा हॉट सॉस के बारे में सुना है। लाल मिर्च, सिरका, लहसुन, चीनी और मसालों का मिश्रण, स्रीराचा सॉस गर्म और गर्म दोनों है, क्योंकि यह एक फिल्म स्टार की तुलना में अधिक ए-सूची की घटनाओं में और एक सेलिब्रिटी शेफ की तुलना में अधिक पांच सितारा व्यंजनों में अपना रास्ता खोजता है। फिर भी, इस सॉस के बारे में जानने के लिए बहुत कुछ है।
1. इसे श्रीराचा क्यों कहा जाता है?
अच्छा प्रश्न। वृत्तचित्र के अनुसार स्रीराचा, यह नाम सॉस के गृह गांव सी राचा, थाईलैंड से आया है, जहां इसका आविष्कार 1930 के दशक में थानोम चक्कापाक नाम की एक महिला ने किया था। वह एक ऐसी चटनी चाहती थी जिसका स्वाद उसके गाँव के समुद्री भोजन के साथ अद्भुत हो।
2. श्रीराचा सॉस के कई प्रकार हैं।
जबकि श्रीराचा सॉस 1930 के दशक में अपने वंश का पता लगा सकता है, थानोम चक्कापाक ने जो बनाया वह वास्तव में अमेरिकियों को श्रीराचा सॉस कहने से थोड़ा अलग था। उसका सॉस पतला और मीठा था, और यू.एस.-निर्मित संस्करण, आवश्यकता से, बहुत अलग मिर्च से बना है। मूल संस्करण थाई मिर्च का उपयोग करता है, जबकि अमेरिकी सख्ती से श्रीराचा के यू.एस. कारखाने के पास उगाए गए लाल जलापेनोस का उपयोग करता है।
3. टबैस्को के संस्करण से सावधान रहें।
कई कंपनियों ने टबैस्को ब्रांड सहित, नकल करने वालों का निर्माण करके श्रीराचा सॉस की लोकप्रियता को भुनाने की कोशिश की है। मूर्ख मत बनो। हरी टोपी, चमकदार लाल रंग, सफेद मुर्गा - यह असली अमेरिकी श्रीराचा सॉस है, जो आप चाहते हैं, भले ही यह असली थाई श्रीराचा सॉस न हो।
4. श्रीराचा सॉस एक अंतरिक्ष यात्री हैं।
कई साल पहले, श्रीराचा सॉस ने अंतरिक्ष में विस्फोट किया जब नासा ने फैसला किया कि मसालेदार मसाला अंतरिक्ष की ऊंचाई से मृत जीभ के लिए एकदम सही था।
5. मुर्गे की तस्वीर कहाँ से आई?
ह्यू फोंग फूड्स के संस्थापक, अमेरिकी श्रीराचा सॉस के निर्माता, डेविड ट्रान की चीनी राशि मुर्गा है। तो, के अनुसार स्रीराचा वृत्तचित्र, ट्रान ने एक सड़क कलाकार को एक मुर्गा बनाने के लिए कहा, जो बाद में बोतल पर समाप्त हो गया।
ट्रान ने तब से कलाकार से बात नहीं की है और अपना नाम भूल गया है।
6. वैसे क्या आप जानते हैं इसका निकनेम कॉक सॉस है।
हम वास्तव में, वास्तव में, वास्तव में आशा करते हैं कि यह मुर्गे की छवि के कारण है। यदि नहीं, तो हम जानना नहीं चाहते।
7. Huy Fong Foods श्रीराचा सॉस का विपणन नहीं करता है।
श्रीराचा सॉस इतना लोकप्रिय है कि ह्यू फोंग फूड्स को अपने उत्पाद का विपणन करने की आवश्यकता नहीं है। दुनिया को इसके बारे में पता चला और कंपनी के लिए उत्पाद को आगे बढ़ाना जारी रखा।
8. श्रीराचा सॉस को अक्सर सब कुछ सुधारने के लिए कहा जाता है, यहां तक कि गोंद भी।
www.youtube.com/embed/pPlGvzH0pJI
और इसे साबित करने के लिए एक वीडियो है।
9. फिर भी, श्रीराचा सॉस अमेरिका का पसंदीदा मसाला नहीं है, चाहे वे कुछ भी कहें।
श्रीराचा सॉस सालाना लगभग 20 मिलियन बोतलें बेचता है। इसके विपरीत, हेंज केचप अकेले ही बिकता है हर साल केचप के 11 अरब पैकेट. साथ ही, यदि आप Google या Amazon पर मसालों या सॉस की खोज करते हैं, तो श्रीराचा सॉस शीर्ष परिणाम नहीं है। अमेज़ॅन के अनुसार, सॉस के लिए सबसे प्रासंगिक परिणाम सादा टमाटर सॉस है। मसालों के लिए सबसे प्रासंगिक परिणाम - जब आप वास्तविक मसालों के लिए नीचे उतरते हैं - हेंज केचप, सरसों और स्वाद का पारंपरिक मिश्रण है।
फिर भी, सभी आशा नहीं खोई है। यदि आप “श्रीराचा संगीत वीडियो” की खोज करते हैं, तो तीन संगीत वीडियो पॉप अप होते हैं, जबकि केचप में केवल दो होते हैं।
10. उग्रता के लिए अपनी प्रतिष्ठा के बावजूद, यह केवल 2,000 स्कोविल इकाइयों के बारे में है।
यह इसे जलेपीनो से कम गर्म बनाता है। फिर भी, किसी भी तरह मसालेदार सॉस बहुत कठिन प्रयास किए बिना कुछ शानदार शानदार लपटें पैदा करने का प्रबंधन करता है।
11. मैकडॉनल्ड्स श्रीराचा सॉस परोसता है (और इसे स्ट्रॉबेरी पाई पर रखेगा)।
इसे एक बड़ी इंटरनेट अफवाह तक ले जाएं, लेकिन मैकडॉनल्ड्स श्रीराचा सॉस बेचता है। यह स्ट्रॉबेरी पाई भी परोसता है। भयानक और घृणित होते हुए भी श्रीराचा-स्ट्रॉबेरी पाई पर कूदना बहुत दूर नहीं है।
श्रीराचा सॉस पर अधिक
श्रीराचा-दही सॉस के साथ बेक्ड बटरनट स्क्वैश फ्राइज़
एक विशेष उपचार के लिए आपके गुआकामोल में श्रीराचा, पेस्टो या जैतून का टेपेनेड
उडोन नूडल के कटोरे में श्रीराचा के साथ एक मसालेदार मोड़ मिलता है
