ताजा बनाम। फ्रोजन: ए किचन-इस्ता गाइड - शेकनोस

जमे हुए खाद्य पदार्थ अविश्वसनीय सुविधा प्रदान करते हैं, लेकिन अक्सर एक खराब रैप मिलता है। सच्चाई यह है कि जबकि ताजा अक्सर बेहतर होता है, फ्रोजन किराना आइटम अक्सर फ्लैश फ्रोजन होते हैं उनका चरम, समय कम होने पर या मौसमी सामग्री होने पर उन्हें एक अद्भुत विकल्प बनाते हैं अनुपलब्ध।

संबंधित कहानी। कास्ट-आयरन पैन की देखभाल के लिए आपका पूरा गाइड

ताजा बनाम। जमे हुए एक काला और सफेद मुद्दा नहीं है - अंत में, मेज पर स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन प्राप्त करने के लिए आप जो कुछ भी कर सकते हैं उसका उपयोग करें। लेकिन कुछ भी नहीं एक मौसमी, खेत-ताजा टमाटर या मकई के कान धड़कता है। ताजा बनाम स्कूप प्राप्त करें। इस किचन-इस्ता गाइड में जमे हुए।

युक्ति: जमे हुए फल स्मूदी के लिए बहुत अच्छे होते हैं क्योंकि वे बर्फ के रूप में दोगुने होते हैं। स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते या नाश्ते के लिए बस अपने पसंदीदा जमे हुए फलों को दही, जूस और/या दूध के साथ ब्लेंडर में डालें।

फल और सब्जियां

जबकि इन-सीजन ताजे फल और सब्जियों में आमतौर पर सबसे अच्छा स्वाद होता है, जमे हुए उत्पाद हाथ में रखने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। यह चुनने के तुरंत बाद ब्लैंच और जमे हुए है, इसलिए यह अभी भी अपने ताजा समकक्षों के विटामिन और खनिजों में पैक करता है। जब आप कर सकते हैं स्थानीय और मौसमी खरीदारी करें, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए अपने फ्रीजर को फलों और सब्जियों के साथ स्टॉक करने से डरो मत कि वे हर दिन आपकी प्लेट पर हैं।

डिब्बाबंद बनाम पतला पर पतला हो जाओ। जमे हुए फल और सब्जियां >>

युक्ति: अपने पसंदीदा मांस का एक इकॉनमी पैक खरीदें और लेबल वाले फ्रीजर बैग में भागों को फ्रीज करें। यह संभवतः आपको पैसे बचाएगा, और यह सुनिश्चित करेगा कि आपके पास हमेशा खाने की योजना हो।

मांस

जबकि ताजा बनाम ताजा के बारे में आंतरिक रूप से बेहतर कुछ भी नहीं है। जमे हुए मांस, बहुत से लोग पहले से जमे हुए मांस खरीदने के बजाय ताजा मांस खरीदना पसंद करते हैं और इसे स्वयं फ्रीज करते हैं। अक्सर आप नहीं जानते कि पहले से जमे हुए मांस कितने समय से वहां बैठा है, जबकि यदि आप इसे ताजा खरीदते हैं तो आप मूल रूप से जानते हैं कि यह कितना ताजा है और यह क्या है। फिर आप तय कर सकते हैं कि इसका सही इस्तेमाल करना है या इसे फ्रीज करना है।

युक्ति: जमे हुए मछली खरीदते समय, लेबल पर पानी की मात्रा की जांच करें। आप जमी हुई मछली नहीं चाहते हैं जिसे पानी और संभावित रूप से रसायनों से भरा हुआ है। डीफ़्रॉस्ट करने के लिए, इसे रात भर के लिए फ्रिज में रख दें या, यदि आप जल्दी में हैं, तो इसे ठंडे पानी के नीचे चलाएँ।

मछली

जमी हुई मछली की शायद सबसे खराब प्रतिष्ठा है जमा हुआ भोजन उत्पाद। सच्चाई यह है कि अक्सर जमी हुई मछली "ताजा" की तुलना में ताजा होती है, क्योंकि यह आमतौर पर पकड़े जाने के तुरंत बाद नाव पर जमी हुई होती है। इससे ज्यादा फ्रेशर नहीं मिलता! यदि आपके पास अविश्वसनीय रूप से ताजी मछली तक पहुंच है (सुशी ग्रेड के बारे में सोचें - इतना ताजा कि आप इसे कच्चा खा सकते हैं!), तो उसके लिए जाएं। लेकिन अगर आप लैंडलॉक हैं या अन्यथा सबसे ताज़ी मछली तक आपकी पहुँच नहीं है, तो जमे हुए पर विचार करें।

फैसला

कुछ भी ताजा नहीं है, लेकिन स्वस्थ, स्वादिष्ट भोजन बनाने में मदद करने के लिए जमे हुए वस्तुओं पर स्टॉक करने में कुछ भी गलत नहीं है।

अधिक फ्रीजर युक्तियाँ

अपने फ्रीजर के साथ दोस्ताना व्यवहार करें
फ्रीजर बर्न के बिना मांस को कैसे फ्रीज करें
फिट फ्रीजर: घर पर लो-फैट फ्रोजन भोजन कैसे बनाएं