अपने बच्चों को रसोई में लाने का समय आ गया है। खाना बनाना ठीक मोटर कौशल के साथ-साथ गणित, विज्ञान और साक्षरता के लिए एक गुप्त परिचय होने के लिए बहुत अच्छा है। यह उन्हें जीवन में बाद में सभी महत्वपूर्ण संतुलित आहार को समझने में भी मदद करता है।
पैकेट मिक्स का प्रयोग करें
यदि आप रसोई में बहुत अधिक आश्वस्त नहीं हैं तो कभी-कभार पैकेट मिश्रण का उपयोग करने में बुरा न मानें। खाना बनाना केवल सामग्री के बारे में नहीं है, यह खाना पकाने में आवश्यक कौशल सीखने के बारे में भी है: फुसफुसाते हुए, हिलाते हुए। यह सब एक पैकेट मिक्स के साथ किया जा सकता है। उन दिनों के लिए अलमारी में एक पैकेट रखना उचित है जब आप कम से कम सामग्री के साथ घर में हों।
उन्हें शामिल करें
उन्हें जल्द से जल्द किचन में मदद करने दें। इसका मतलब यह नहीं है कि वे गाजर को बारीक काट लें; यह हो सकता है कि वे कुछ अतिरिक्त सामग्री के साथ खेल रहे हों। छोटे बच्चे भोजन की विभिन्न बनावटों के साथ खेलना पसंद करते हैं। उन्हें विभिन्न सामग्रियों के कटोरे दें और जब आप रात का खाना बना रहे हों तो उन्हें तलाशने दें। बच्चे करते और देखकर सीखते हैं और आपको आश्चर्य होगा कि वे इस तरह से कितने कौशल उठाते हैं। जिन बच्चों ने खाना पकाने की प्रक्रिया में मदद की है, वे भी नए खाद्य पदार्थों को आजमाने की अधिक संभावना रखते हैं।
माई डैडी कुक लेखक, और दो के पिता, निक कॉफ़र अत्यधिक उपयोग करने की अनुशंसा करते हैं छोटा सहायक अपने बच्चे को काउंटर की ऊंचाई पर सुरक्षित रूप से खड़े होने में मदद करने के लिए रसोई में फन पॉड।अटूट उपकरण
जब तक आपके बच्चे बहुत छोटे न हों, तब तक बच्चों के लिए बनाई गई कुकरी किट से बचना सबसे अच्छा है। अधिक बार उपकरण बेकार नहीं होते हैं और शायद ही कभी खाद्य के करीब कुछ भी पैदा करते हैं। हालांकि, ऐसे उपकरणों का उपयोग करें जो आसानी से टूट न जाएं: प्लास्टिक के कटोरे, लकड़ी के चम्मच, लकड़ी के रोलिंग पिन और प्लास्टिक कुकी कटर। यहां तक कि सिलिकॉन कपकेक मोल्ड्स पर भी विचार करें। ये केक के एक छोटे बैच को बेक करने के साथ-साथ मिनी ऑमलेट या जेली बनाने के लिए बहुत अच्छे हैं। प्लास्टिक के कटोरे या चॉपिंग बोर्ड को इस्तेमाल करते समय इधर-उधर जाने से रोकने के लिए उसके नीचे एक नम डिशक्लॉथ या तौलिया रखें।
बुनियादी चाकू कौशल सिखाएं
बेशक आप चाहते हैं कि आपका बच्चा चाकू का सही इस्तेमाल करना चाहे लेकिन छोटे बच्चों को शुरुआत में किचन में धारदार चाकू का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। इस बारे में सोचें कि भोजन और कैसे तैयार किया जा सकता है। कई दाँतेदार रात के खाने के चाकू टमाटर काट देंगे, वसंत प्याज के लिए कैंची महान हैं और स्ट्रॉबेरी काटने के लिए अंडे के स्लाइसर के बारे में कैसे? आप भोजन को स्थिर करने और काटते समय उंगलियों को सुरक्षित दूरी पर रखने में मदद करने के लिए कांटे का भी उपयोग कर सकते हैं। एक सेब विभक्त का उपयोग करके देखें (स्कोटलैन्ड, £7). न केवल फलों को काटने और कोर करने के लिए, बल्कि आलू को काटने के लिए भी बहुत अच्छा है। बच्चे को धारदार चाकू का इस्तेमाल करना सिखाते समय पुल और पंजा तरीके.
गड़बड़ी को गले लगाओ
मैंने कभी नहीं कहा कि यह गड़बड़ होने वाला है। पाक कला गंध, जगहें, बनावट और यहां तक कि शोर की खोज के बारे में है। आप थोड़ा गन्दा हुए बिना ऐसा नहीं कर सकते। इसे गले लगाने। खाना पकाने के बारे में ज्यादातर बच्चों को यही गंदगी पसंद होती है और इससे भी अच्छी बात यह है कि आखिर में उन्होंने जो बनाया है वह उन्हें खाने को मिल जाता है।
बच्चों के लिए उपयुक्त व्यंजनों को शुरू करने के लिए यहां कुछ बेहतरीन वेबसाइटें दी गई हैं:
- Pinterest पर चिल्ड्रन फ़ूड ट्रस्ट
- चलो खाना बनाते हैं
- अनाज श्रृंखला
- सीबीबीज - आई कैन कुक
- माई डैडी कुक
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