एक गर्म और मसालेदार पक्ष आपके अगले भोजन को जैज़ करने का एक स्वादिष्ट और दिलचस्प तरीका हो सकता है! यहाँ तीन नुस्खा सुझाव दिए गए हैं।
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इन गर्म और मसालेदार साइड डिश में से किसी एक के साथ अपने खाने में थोड़ी गर्मी जोड़ें!
चिपोटल मशरूमएस
सर्विंग साइज़ 6
अवयव:
- 4 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- ४ लहसुन की कलियाँ, बारीक कीमा बनाया हुआ
- 4 कप बटन मशरूम, लकड़ी का तना हटा दिया गया
- अडोबो सॉस में २ चिपोटल मिर्च, १ टेबल-स्पून सॉस के साथ बारीक कटी हुई
- चुटकी भर कोषेर नमक
- १/४ कप ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
दिशा:
- एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। प्याज़ डालें और 3 मिनट तक पकाएँ।
- मशरूम, लहसुन और चिपोटल डालें। कोट करने के लिए हिलाओ।
- नमक के साथ सीजन, और लगभग 7 मिनट के लिए या मशरूम के वांछित कोमलता तक पहुंचने तक कभी-कभी हिलाते हुए पकाना जारी रखें।
- गर्मी से निकालें और सीताफल से गार्निश करें।
लाल मिर्च ब्रोकली
सर्विंग साइज़ 4
अवयव:
- १/४ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- ५ लहसुन की कली, बारीक कीमा
- 1-1/2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
- 1 लाल मिर्च, कटा हुआ
- ब्रोकली के 2 सिर, छोटे फूलों में कटे हुए
- कोषर नमक
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, तेल गरम करें और उसमें लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे डालें।
- लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।
- कटी हुई लाल मिर्च और ब्रोकली डालें, और तेल के मिश्रण के साथ कोट करने के लिए टॉस करें।
- मध्यम आँच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि सब्ज़ियाँ मनचाही कोमलता तक न पहुँच जाएँ।
- नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
थाई-प्रेरित कोलेस्लो
सर्विंग साइज़ 6
अवयव:
- 1/3 कप सफेद या चावल का शराब सिरका
- 1/2 कप कैनोला तेल
- 1/2 छोटा चम्मच लाइम जेस्ट
- 1/2 ताजा नीबू, जूस
- 1 चम्मच शहद
- ३ लहसुन की कली, बारीक कीमा
- १ छोटा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ
- 1-1/2 टेबल स्पून ताजी तुलसी, कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच धनिया, कटा हुआ
- ३ बड़े चम्मच मिर्च लहसुन की चटनी
- १/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- 1/4 छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- चुटकी भर कोषेर नमक
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया
- १-१/२ बड़े चम्मच भुने हुए तिल का तेल
- 6 कप कटा हुआ गोभी; इच्छानुसार हरे, लाल और नपा के मिश्रण का प्रयोग करें
- १/२ बड़ी लाल मिर्च, बारीक कटी हुई
- २ कप कद्दूकस की हुई गाजर
- ८ हरे प्याज, बारीक कटा हुआ
- २ चम्मच भुने हुए तिल
दिशा:
- गोभी, कटी हुई लाल मिर्च, गाजर, प्याज और तिल को छोड़कर सभी सामग्री को एक शेकर या मिक्सिंग बाउल में डालें।
- पूरी तरह से संयुक्त होने तक व्हिस्क या हिलाएं। कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें, और उपयोग करने से पहले रीमिक्स करें।
- एक बड़े बाउल में पत्ता गोभी, लाल मिर्च, गाजर और प्याज़ डालें।
- ड्रेसिंग की वांछित मात्रा और तिल के साथ टॉस करें।
- एक और घंटे के लिए ठंडा करें, फिर मिलाएँ और परोसें।
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